Apprendre à cuisiner Dzhrdzhtaune, la capitale culinaire de la Malaisie

Apprendre à cuisiner Dzhrdzhtaune, la capitale culinaire de la Malaisie

Texte Jim Cheney

Quand vous pensez des meilleures destinations gastronomiques en Asie, la ville vient à l’esprit? Bangkok? Hong Kong? Peut-être Tokyo?

Qu’en est-il de Georgetown en Malaisie?

Situé sur l’île de Penang en Malaisie au nord-ouest, Georgetown est une ancienne colonie britannique, qui est en train de devenir l’une des destinations culinaires les plus populaires dans le monde.

Nommé 2009 Article de journal New York Times l’une des meilleures villes pour les gourmets, Georgetown est prêt à offrir un mélange éclectique de plats chinois, malaisiens et indiens sont mélangés pour créer l’une des meilleures cuisines de la région

Lors d’un récent voyage à l’île, je fixé un objectif pour en savoir plus à propos de la cuisine locale. Essayez un peu de délicieux plats de la ville dans divers restaurants et des étals de rue, je suis allé à l’école culinaire Tropical Épice Jardin. d’apprendre à se préparer des plats spéciaux de la ville.

Tout a commencé avec une visite au jardin d’épices, où je rencontrais beaucoup d’épices et de saveurs qui auront bientôt besoin de moi pendant la cuisson.

Après la visite, qui a duré environ une heure, mon groupe et moi ai conduit sur le territoire de l’école culinaire

École de cuisine a été équipée de la dernière technologie et peut accueillir jusqu’à 10 étudiants. Ingrédients qui ont été nous avions besoin étaient déjà sur la table, même l’oignon a été effacé.

L’équipement moderne école culinaire Tropical Spice Garden. Jim Cheney

Notre menu appelé "Déjeuner complet malaisienne"Et il était en charge de la cuisine le chef instructeur nommé Aziz. Menu composée de escalopes de poulet avec pommes de terre («begedil «Langue malaise), curry de poisson et de crêpes à la banane.

Une fois que nous enfilé nos tabliers avec l’inscription Épice Jardin. nous avons commencé à planter des bananiers pâte à crêpes. Une fois qu’il était prêt, nous faisons escalopes de poulet avec pommes de terre. D’abord, nous avons eu à faire frire les pommes de terre en tranches et les légumes hachés. Ensuite, nous avons cuisiné poulet, il les couper en morceaux et mélangés tous ensemble.

Enfin, nous avons fait une petite boulettes de viande à partir du mélange et ensuite, les rouler dans la chapelure, les faire cuire jusqu’à ce que la croûte dorée.

Puis nous avons commencé à le curry de poisson. Nous étions tous des portions de poisson dans des bols, et ai eu la chance (je pense que cela est le mot juste) que je suis aussi le caviar. Nous avons commencé à faire cuire les currys, les légumes et les couper ensuite podrumyanivaya moitié d’entre eux dans un pot d’argile, ajouter de l’eau, la poudre de curry et autres épices.

Nous avons ensuite ajouté à un mélange de gombo, poisson et le lait de noix de coco.

Enfin, nous étions prêts à prendre nos crêpes à la banane. Depuis la pâte est prête, nous avions pas le choix, que la façon de le verser dans la poêle et faire dorer.

Et maintenant il est temps de manger! Sept étudiants dans nos plats culinaires de classe ont été placés sur des plateaux et les apportèrent à la salle à manger sur une école culinaire particulière. Et là, nous sommes, enfin, apprécié les efforts de nos journaux du matin.

Plats cuisinés: crêpes à la banane, le curry de poisson et des hamburgers de poulet. Jim Cheney

En un mot, la nourriture était fantastique! Je ne pense pas que je pourrais jamais faire cuire un repas savoureux. burgers de poulet ont été bien fait et curry de poisson juteux crêpes comme épicés, aigre-doux, et de bananes chaud et délicieux.

Avant de partir, chacun de nous a donné les recettes pour que nous puissions préparer ces plats à la maison. Heureusement, il y avait très peu, nous avons utilisé les ingrédients qui seront difficiles à trouver dans un pays occidental.

Je suis très heureux d’avoir eu l’occasion de visiter l’école culinaire Tropical Spice Garden école de cuisine et je le recommande vivement à ceux qui sont intéressés par la cuisine de la région. Il combine de nombreuses influences culinaires de l’île, et du mardi au dimanche à offrir un menu varié de nourriture et le style de l’enseignement malais, Nyonya et cuisines indiennes. Vous pouvez faire vos réservations directement sur leur site.

Globalement, je dirais que mon voyage à l’une des capitales culinaires du monde a été un succès. Non seulement je dois essayer la nourriture fantastique, et je aussi appris faire cuire des plats délicieux.

Pour arriver à un jardin d’épices tropical est assez facile du centre de Georgetown. Vous pouvez prendre le bus 101 ou 102, dont les deux arrêter à la station centrale d’autobus de Komtar (Komtar). Vous pouvez également prendre le bus 101 sur Lebuh Chulia Street, dans le coeur de Chinatown.

Arriver à le jardin d’épices à partir d’ici vous allez prendre 45 minutes.

Si cet article vous intéresse, nous vous invitons à en apprendre davantage au sujet des voyages en Malaisie, visitez notre site Web:    Tourisme en Malaisie 

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Biographie de l’auteur

Jim Cini (Velokobritaniya)

Jim Cheney est un écrivain et photographe pigiste qui se déplace maintenant vers l’Asie. Il aime aider les autres à réaliser le budget du voyage. Ses textes et photos peuvent être consultés sur le site:   Tripologist .

com .

Traduit de: Apprendre à cuisiner à Georgetown, capitale gastronomique Malaysias, par Jim Cheyney

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