Betterave

Betterave est connu depuis l’Antiquité – Babylon feuilles de betteraves utilisées comme cultures vivrières et de racines – à des fins thérapeutiques. L’ancien écrivain grec Théophraste, décrivant les plantes et les betteraves se souvient que l’un des fruits de l’offrande à Apollon. Les anciens connaissaient et appréciaient les diverses propriétés de guérison de ce légume.

La répartition actuelle des variétés de betteraves pour l’alimentation et est livré avec une salle XVI–XVII siècles, quand l’Allemagne a apporté une betterave fourragère spéciale, qui diffère de la salle à manger, une teneur élevée en fibres.

Plus tard, à partir du milieu du XVIIIe siècle, Andreas Markgraf est une étude intensive de la betterave à sucre et de Marcel Achard, en continuant son travail, en créant en 1802 la première usine pour le développement de la betterave à sucre. Depuis lors, la betterave à sucre, la diffusion à travers le monde, est le deuxième après l’obtention source de sucre de canne à sucre.

Avec la betterave rouge non seulement faire de la soupe et de la salade terrible. À l’été, il est possible de préparer facilement et délicieux hash d’option – betterave. A tout moment de l’année il est intéressant d’expérimenter avec de la salade, mélanger les betteraves râpées et cuit avec une variété de produits: le hareng de noix hachées, fromages, pruneaux, les champignons et olives noires, avec un jus de citron et le zeste.

Comme couramment utilisé mayonnaise remplissage ou de crème sure.

Betteraves utiles et savoureux, cuits dans le four: avant la cuisson, il doit être enveloppé dans plusieurs couches de papier d’aluminium.

Pour la betterave n’a pas perdu lors de la cuisson couleur que vous devez couper en elle, versez le jus de citron et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre directement dans le pot.

Composition et propriétés

Betterave – source de bétaïne, les acides aminés, aide le foie et la protège contre les toxines et, selon certains, à prévenir la dégénérescence des cellules du foie. En outre, selon une étude, le jus de betterave peut être thérapie adjuvante dans le traitement du cancer de l’estomac, du rectum. Pour le traitement utilisé seulement jus de fruits frais.

La bétaïne de l’industrie de la drogue extraite à partir de betteraves et vendu sous forme de pilule. Bétaïne améliore la digestibilité de la protéine, de sorte que le côté plat de betterave à la viande – non seulement savoureux, mais aussi complément très utile qui protège le foie.

En raison de la forte teneur en sucre de la betterave fer et le cuivre, il peut être utilisé en violation de sang, l’absence d’hémoglobine, pour abaisser la tension artérielle et de retrait de l’excès de cholestérol.

Il est utile d’utiliser les betteraves pour améliorer la digestion et la fonction de l’intestin. En Angleterre, la betterave et la carotte confiture populaire – outre les vitamines et minéraux vinaigrette évident, ce mélange parfaitement renforce le système immunitaire et favorise la digestion.

Pour la promotion de la santé est recommandé de boire du jus de betterave trois fois par jour avant les repas, avec le jus ne peut pas en appuyant uniquement sur des fruits, mais aussi à partir des feuilles, car ils ne contiennent pas moins de nutriments que dans les racines.

Prudence Les personnes souffrant de la maladie de calculs rénaux et d’autres maladies des reins et de la vessie devraient limiter la consommation de la betterave à sucre, car il contient de l’acide oxalique.

faire cuire les betteraves

Cuisson betterave temps dépend de ses dimensions. Les plus betteraves, plus il sera bouillir. Nettoyez les betteraves avant de les cuire et couper les légumes-racines est déconseillé: à être digéré vitamines et de minéraux utiles.

Betteraves moyennes lavés doivent cuire pendant environ 40-50 minutes.

betterave Calorie 42 kcal.

La valeur nutritionnelle des betteraves: — 1,5 g de protéines, de matières grasses — 0,1 g, glucides — 8,8 g

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