Betteraves 10 alimentaire

Avantages de la betterave

Les feuilles et les racines de la betterave contient des vitamines A, C, B1, B5, B6, E, PP, l’acide folique, le fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore, zinc, les hydrates de carbone, des fibres, des protéines et des acides aminés, des graisses, des acides organiques, la riboflavine thiamine, substances azotées.

Un contenu riche en antioxydants naturels peut être utilisé pour les betteraves prévention du cancer, des vitamines B et de fer — pour la prévention et le traitement de l’anémie, le zinc et le phosphore sont — pour la prévention du rachitisme chez les enfants.

Antiseptiques naturelles contenues dans le rhizome, peuvent supprimer et même traiter certaines maladies infectieuses, empêcher le développement de micro-organismes pathogènes gastriques et intestinaux, nettoyer la bouche, pour améliorer la condition de la microflore de la peau.

Betterave est largement utilisé dans les régimes alimentaires dans le traitement de l’hypertension, le scorbut, le diabète, les calculs rénaux. Racines fraîches coupées ou feuilles pilées — cicatrisation. Particulièrement efficace pour l’utilisation de jus de fruits frais.

Pour ceux qui sont garder la forme, il est essentiel que les substances contenues dans les betteraves, régulent le métabolisme des graisses, empêchent l’accumulation de l’excès de poids.

Grâce à ses riches betteraves gustatives sont largement utilisés dans les cuisines de nombreux pays du monde. Leaves — salades, racines — pour les salades, soupes, snacks, des boissons (y compris kvas), et même les desserts.

Plats à partir de betteraves

1. Betterave salade avec des pommes

Peler et hacher les betteraves et cuit les pommes premières beaucoup. Ajouter les raisins secs, un peu de sel, au goût, saupoudrer de sucre et de cannelle, versez le jus de citron, mettre la crème aigre. Au lieu de pommes, vous pouvez prendre des pruneaux ou abricots.

2. Beet Caviar

Beet taille moyenne (5 pièces) cuire, peler et râper. Ajouter l’oignon râpé tête, le sel et le poivre au goût. Verser une cuillère à café de sucre et deux cuillères à soupe de purée de tomates, remuez et lieu dans la poêle avec de l’huile.

Fry à feu doux pendant environ une heure.

3. betterave avec des noix et l’ail

Hacher finement les betteraves cuites ou bouillies (5 pièces), soigneusement couper autour de tasse de cerneaux de noix, essuyer avec trois gousses d’ail sel et un peu de poivre. Diluer tous les trois cuillères à soupe de vinaigre, versez une cuillère à soupe d’huile végétale, remuer et saupoudrer de persil.

Vinaigre et l’huile peuvent remplacer la mayonnaise.

4. vinaigrette avec des haricots et les champignons

Séparément, faire bouillir les betteraves (2-3 pièces), 200 g de haricots et de pommes de terre 4-5. Tout le clapot et remuer. Ajouter 200g de champignons hachés marinés, concombres marinés 2-3, un peu confit de champignons et jus de citron.

Vous pouvez remplir l’huile salade de légumes ou de la mayonnaise.

5. soupe de betteraves

Laver les betteraves brosse de taille moyenne, plutôt aux couleurs vives (5 pièces). Faire bouillir 3 litres d’eau et plongez-les betteraves. Cuire jusqu’à ce que presque cuit. Ensuite, retirez les betteraves, les éplucher, couper, mettre dans un bouillon tendues, ajouter une demi-tasse de gruau céréales, sel et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.

Saison de la soupe de crème sure.

6. Pickle

Si dans la soupe, comme décrit ci-dessus, mettre un peu de pommes de terre, 4 cornichons, champignons marinés 150 g, tourner un cornichon savoureux.

7. betteraves marinés

Faire bouillir un kilo de betteraves, pelez et hachez finement, mettez dans un bocal et verser la marinade. Pour la marinade aura besoin d’une pinte de vinaigre, la même quantité d’eau. Sucre, sel et poivre, le lieu dans le mélange au goût bouillante, ajouter un peu de rose, noir et le piment, la feuille de laurier.

8. salade de betterave avec du chou

Betteraves marinées et mariné chou mélange (betterave devrait être deux fois plus chou), verser de l’huile végétale, ajouter un peu de sucre. Servir comme un plat d’accompagnement aux plats de viande et de poisson.

9. betteraves cuites et le fromage

Mince durcie betteraves (4-5 pièces). Faire bouillir le sucré, la crème épaisse de notre — une demi-tasse de lait demi de semoule de tasse. Un verre de fromage frotter à travers un tamis, mélanger avec les betteraves et la semoule, ajouter 4 oeufs crus, le sel et le sucre au goût.

Huile la forme, saupoudrer de chapelure et les placer dans son poids; aplatir, saupoudrer de sucre, verser le beurre et cuire au four. Servir avec la crème sure.

10. Betteraves avec les prunes

Betteraves foie de tranche. Verser tasse d’eau bouillante 200 g de pruneaux bien lavés, ajouter deux cuillères à soupe de sucre. Une fois que les prunes sont doux, nettoyer à partir des os, mélanger avec des betteraves et versez perfusion chernoslivovy. Dans cette salade peut ajouter le riz bouillie refroidie.

Vous pouvez le remplir avec de la mayonnaise ou de crème sure.

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