Bograchev - recette

Bograchev — une soupe hongroise, mais la cohérence de plus comme un ragoût avec des légumes. Voilà pourquoi il est souvent appelé et goulash. Plusieurs noms de plats, y compris bogorash, Bogorosh, bouilloire goulasch, goulasch hongrois, bouilloire-guyyash.

Préparation de la soupe est assez simple, mais il se révèle très savoureux et satisfaisant. Aujourd’hui, nous allons prendre sa cuisine.

Recettes Bograchev de masse connue, chaque femme dans cette soupe ajoute quelque chose de la sienne. Nous avons décidé de vous dire faire cuire chaudron à la maison de façon classique.

Tu auras besoin de :

• La viande (boeuf de préférence) — 400 grammes,

• oignons — 2 pièces,

• poivre bulgare — 2 pièces,

• tomate — 2 pièces (sinon, vous pouvez remplacer la pâte de tomate 1 cuillère à soupe)

• Pommes de terre — 5 pièces

• Paprika — 1 cuillère à café,

Pour les boulettes (chipetke) :

• Farine — 80 g,

• Egg — 1 pc,

• Sel — au goût.

Méthode de préparation

1. Oignons propre, laver et couper finement.

2. La chaudière fondre le saindoux et assurer l’oignon.

3. Les viandes mon, coupé en cubes de taille moyenne, et ajouter aux oignons.

4. Mettez le paprika (la liste des ingrédients nécessaires, nous avons précisé portion congrue, vous pouvez toujours augmenter le nombre de paprika dans le chaudron, comme cette soupe, il ne gâche pas). Mélanger, faire frire.

5. Les carottes sont propres, les couper en cubes et envoyé à la chaudière, à la viande. Laisser mijoter environ 7 minutes, en remuant constamment.

6. tomates mienne, près de la tige à l’incision en forme de X, et versez dessus de l’eau bouillante, retirez la peau. Couper en cubes et les mettre dans le pot. Nous vous rappelons que si vous ne disposez pas de tomates, vous pouvez mettre dans une pâte de tomate chaudron.

7. Sel, poivre. Mélanger.

8. Ajoutez un litre d’eau bouillante. Laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.

Alors que la viande et les légumes ragoût, nous allons traiter des boulettes de cuisson (chipetke).

9. tamiser la farine dans un bol, mélanger avec du sel.

10. Ajouter l’œuf. Pétrir la pâte.

11. Etaler la pâte en une couche mince et le déchirer en petits morceaux.

12. boulettes fois dans un bol, saupoudrer de farine pour les empêcher de coller ensemble.

Pendant la préparation de boulettes de viande est devenu doux, puis continuer à faire cuire la soupe.

13. Les pommes de terre sont propres, les couper en cubes et ajouter à la marmite.

Voilà toute notre chaudron prêt. Dans sa préparation, il a fallu environ 2h00. Vous pouvez la verser sur les plaques et servir immédiatement sur la table, mais plutôt en retirant du feu, laisser infuser sous le couvercle.

Mais ne pas oublier que la soupe de goulash il est impératif d’avoir chaud. Bien sûr, la soupe est pas le plus rapide dans la préparation, mais le goût est la meilleure récompense pour tous nos efforts. Appétit!

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