brochet alimentaire - recettes

Pike sont parmi les variétés les plus faibles en gras de poissons et donc il devient un aliment diététique utile. Voici quelques recettes pour des plats de la pique.

Recette brochet farci

Ingrédients:

  • brochet — 1 pc;.
  • Riz — 100 g;
  • oignon — 1 pc;.
  • épices.

Préparation

Maintenant, dire préparer un plat savoureux de brochet. Tout d’abord, nous allons traiter. Pour ce faire, les laver avec de l’eau froide, séché sur du papier absorbant, nettoyer en douceur à partir des échelles, retirer les branchies, sortir les entrailles, pas pavaner l’abdomen et retirer délicatement la peau.

Le filet résultant déclinent colonne vertébrale brochet, couper la viande des os et de supprimer tous les petits os.

Riz bouilli dans de l’eau salée jusqu’à tendreté. Couper la viande de brochet dans un hachoir à viande fausser la farce, ajoutez les oignons, assaisonner avec le sel, le poivre et mélanger avec du riz bouilli. Bien pétrir farce cuillère et le remplir «peau» de brochet, mais pas très serré.

La cuisson au four a été recouverte d’une feuille de pêcher pendant la cuisson est pas brûlé, et il était facile à enlever. Graisser la poêle avec de l’huile de tournesol et cuire au four environ 30-35 minutes mettre à 180 degrés. Gefilte fish Prêt servi à la table avec des légumes frais, coupé avec un couteau en petits morceaux à la carte et décorer la maille haut de la mayonnaise.

Recettes brochet filets

Ingrédients:

  • les épices;
  • Brochet frais — 1 kg;
  • La farine de blé — 200 g;
  • L’huile végétale — pour la friture;
  • Lemon — 1 pc.

Préparation

Envisager une autre façon intéressante de la cuisson des plats du brochet. Poisson préparé soigneusement lavé, torchon, couper en portions. Ensuite, les filets résultant ajouter un peu de sel un peu, versez le jus de citron, saupoudrer de poivre blanc et de fines herbes séchées, si désiré. Donnez le brochet et laisser infuser 15 minutes à tremper.

Ensuite, désossée soigneusement les filets de poisson dans la farine et les faire frire des deux côtés. Prêt parties étalées sur un plat et servir avec des tranches de citron et d’herbes fraîches!

Recette Escalopes brochet

Ingrédients:

  • brochet — 3 pièces;.
  • oignon — 300 g;
  • saindoux — 30 g;
  • Baton — 5 tranches;
  • Egg — 2 pcs;.
  • — 3 gousses d’ail;
  • les épices;
  • chapelure;
  • lait — 200 ml;
  • d’huile végétale — 150 ml.

Préparation

Pike a été purifié en utilisant un grattoir sur la balance, couper son ventre, retirez l’intérieur, couper la tête, les nageoires et la queue. Puis laver le poisson sous l’eau froide, répartis sur une planche à découper et faire une coupure profonde sur la crête, coupant le filet de sorte qu’il est complètement séparé de l’os. De la pulpe brochet résultant d’éliminer les gros os, enlever la peau et couper les filets en petits morceaux.

Dans un bol, verser le lait, trempé dans un morceau de bâton, donner du pain à ramollir pendant 15 minutes.

Cette fois, nettoyé de l’oignon de balle, l’ail et les légumes lavés avec du bacon sous l’eau courante. Ensuite, nous obsushivayut tout sur une serviette et hacher le bacon et l’oignon en morceaux séparément. Ensuite, déformer dans un hachoir à viande tous les ingrédients préparés: filets de brochet, l’ail, l’oignon, le bacon et pain trempé.

La viande hachée résultant ajouter un peu de sel, mélanger jusqu’à consistance lisse, briser les oeufs et forment de petites galettes.

Puis versez dans un bol et émiettez la mie de pain toutes les boulettes de viande, en leur donnant les mains forme oblongue. Maintenant, nous allumons le poêle, mettre son poêle, versez maslitse, déposer délicatement les galettes de brochet et les faire frire avec une seule main, à 7 minutes, jusqu’à coloration légèrement dorée, puis — de l’autre. Le plat fini est servi à la table chaude avec de la salade de légumes, les pâtes cuites et le riz.

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