Cake est fantastique

Cake est fantastique

Cette citation messages galina5819 Original Post

Tarte "Absolutely Fabulous"

Pâtés.

Sucre — 2 c

Oil — 150 ml.

Vodka — 1 cuillère à soupe

Remplissage:

Boeuf — 0,5 kg.

Lamb — 0,5 kg.

Visceral boeuf de graisse — 300-350 grammes.

Oignons — 2-3 pcs.

Bouillon (ou eau) — 1,5 tasses,

Sel et poivre — au goût.

Zira — une pincée (facultatif)

Green (coriandre ou de persil) — polpuchka (facultatif)

EXIT — 25 pièces chebureks!

Préparation:

Proseem farine dans un grand bol.

L’eau pour dissoudre le sel et le sucre.

Faire un puits dans la farine, ajouter de l’eau à la solution, de la vodka, de l’huile végétale.

Bien pétrir la pâte, l’envelopper de film alimentaire et laisser à température ambiante pendant environ une heure.

Le secret de ce test en combinaison de sucre et d’alcool. Cette combinaison rendra vos chebureks de pâte d’air étrange et nettes.

Alors que la pâte repose, vous pouvez préparer la farce.

*** Pour la garniture est parfait, le bœuf ou l’agneau, ou vous pouvez faire un mélange des deux types de viande. Il serait mieux si vous achetez de la viande fraîche, mais si la cuisson de surgelés, il est nécessaire de bien dégivrer. Décongeler les viandes au réfrigérateur pendant 12-24 heures (peut être sorti du congélateur la nuit). En aucun cas, ne pas laisser la viande décongelée dans la chaleur!

Pâtés fabriqués à partir de ces viandes, viennent sèche et rugueuse. Essayez de choisir de ne pas trop gras, mais pas les coupes de morceaux de viande. Si vous avez sélectionné un morceau de viande ne suffit pas de graisse, puis ajouter le remplissage d’un peu de graisse interne boeuf ou de mouton de graisse de mouton. Le broyeur utilisé avec des trous de la grille d’un diamètre aussi grand que possible. ***

Viande et la graisse de passer à travers une grande calandre dans un hachoir à viande.

Oignons hacher finement avec un couteau et de la livre.

Mélanger la viande hachée avec l’oignon, ajouter les herbes hachées, sel, poivre noir, cumin (cumin) ou pincer quelques pincées, pilonné ses doigts. Bon mélange, essayez le goût de la viande bovine, si vous avez besoin de plus dosolit et le poivre.

Dans le boeuf fini ajouter 1,5 tasses d’eau et bien mélanger.

La pâte finie avec un rouleau à pâtisserie pour rouler de façon que son épaisseur est inférieure à 3 mm. Avec soucoupe découper des cercles de pâte avec un diamètre de 15-20 centimètres. Si pas d’ustensiles pour couper votre main là, vous pouvez diviser la pâte en petites boules, dont chacune puis les rouler avec un rouleau à pâtisserie dans un cercle du diamètre désiré.

Prêt Mettre la farce au milieu de tranches de pâte, plier la pâte en deux, et autant que possible se range soigneusement le bord de sorte qu’ils ne se séparent pas pendant la friture et ne laissez pas le remplissage une fuite.

Pâtés et les faire frire aveugle dans une grande quantité d’huile.

RECETTE pour tester de nombreuses reprises, est toujours.

Post-scriptum Oh, et ne jamais ajouter les boules de pâte! Après les oeufs pâte devient difficile!

Share →