Châtaigne: la composition, les usages et propriétés de la châtaigne

Homeland châtaigne est les Balkans. Aujourd’hui, il est un bon arbre est l’un des préférés des plantes ornementales de la ville à travers le monde, et il peut être trouvé dans les rues des villes du sud et à Moscou, ainsi que la capitale du Nord — Saint-Pétersbourg.

Châtaignier Floraison tombe dans les mois de mai-juin, quand un énorme reins huileuses grandir inflorescence allongée, comme une bougie avec beaucoup de fleurs blanches. Fruits châtaigniers en Septembre-Octobre, légèrement aplaties, brun avec une grande tache grise, fruits brillant. Fruits châtaigniers très attrayante et appétissante, de sorte que les résidents urbains sont souvent tentés de faire cuire du sauvage plat de châtaignes.

Seulement dans ce dans tous les cas ne peut pas être fait, comme la châtaigne comestible — ce bois, qui, en Russie, malheureusement, ne se développe pas. Il ya deux sortes de complètement différent châtaigne d’espèces d’arbre: Le premier — un marronnier d’Inde (également appelé zheludnikom), ce genre de souvent élevés dans nos parcs. Un autre type de — il est un véritable châtaignier, noble ou la plantation, un genre et est comestible.

Le nom lui-même suggère que la seule utile dans les fruits alimentaires présente de châtaigniers, qui poussent en Asie, Europe, Amérique du Nord. En Europe, il est une tradition même châtaignes dans le four avant Noël dans les rues de villes. Les Français cultiver une sorte de châtaigne, qui est appelé kugurdony pour eux marrons est le produit national, qui a même consacré une célébration spéciale, a lieu chaque année en France.

Cependant, malgré le fait que dans nos châtaignes pays cultivé uniquement à des fins décoratives, la châtaigne d’fruits comestibles maintenant être acheté presque tous les supermarchés.

Une partie utile de la châtaigne

La variété la plus populaire de châtaignes comestibles ont châtaignes. Ils, cependant, comme tous les écrous, sont supérieurs dans pratiquement tous les produits à base de plantes caloriques. Un trait distinctif des châtaignes noisettes, les noix, les arachides ou d’amandes peut être considérée comme une petite teneur en matières grasses.

La composition de châtaignes comestibles sont des minéraux, des fibres, du sucre, de l’amidon et de vitamines A, vitamines C et B Bien que la graisse dans châtaigne peu — seulement 5% des hydrates de carbone qu’il contient jusqu’à 62%.

Malgré le fait que le châtaignier assez calories — environ 180 calories par 100 g, et est cru, châtaignes grillées plus de calories, le châtaignier est un élément important d’un régime végétarien. Ils sont également considérés comme des produits approuvés dans le régime alimentaire du groupe sanguin.

L’utilisation de la châtaigne

Dans le Caucase, la châtaigne est cultivée comme plante ornementale.

À des fins thérapeutiques, utilisez les feuilles qui sont récoltées avant ou pendant la floraison châtaignier, et l’écorce est également utilisé, qui peuvent être récoltés dans les arbres, allant à la découpe et seulement au début de la saison de croissance au début du printemps.

Feuilles de châtaigniers contiennent de la vitamine K, tanin et gommeux substances acide ellagique, la pectine, le sucre et l’inuline. Écorce de châtaignier est riche en tanins, pectines et glycosides. Les fruits du châtaignier variété de composés utiles parmi lesquels les minéraux tels que le potassium, le calcium, le sodium, le phosphore, le cuivre, le magnésium, le fer et d’autres. Les fruits du châtaignier a un goût agréable, ils sont très nutritifs et sont consommés crus, bouillis et frits.

Graines de châtaigne sont utiles pour la prévention de varices, ainsi que des troubles du tractus gastro-intestinal.

faire cuire les châtaignes

Bien sûr, le moyen le plus populaire de la cuisson des châtaignes — est les cuire dans la braise, mais il est pas la seule recette avec des châtaignes cuire beaucoup de plats différents — cette soupe, du pain et des soufflés, ils sont nourris à la viande et ajouter au risotto. Châtaignes utilisés comme garnitures pour les oiseaux empaillés, y compris les sauces prêtes à faire et desserts.

Certaines façons de châtaignes de cuisine

Châtaignes grillées. Chaque coque de châtaigne sans enlever la nécessité de couper la pointe, si vous ne le faites pas, les châtaignes peut éclater. Après châtaignes cuite pendant 15 minutes dans un four.

Avant utilisation, les châtaignes sont retirés des coquilles et mangent avec du beurre.

Pour la préparation d’autres plats à nettoyer les châtaignes, ce fruit est abaissée à 2-3 minutes dans l’eau bouillante, les peler entaillé. Il est important d’enlever toute la membrane et le film, parce qu’ils ont un goût amer et peuvent gâcher le goût du plat.

Châtaignes cuites. Châtaignier purifié avec de l’eau froide et faire bouillir pendant environ 20 minutes jusqu’à tendreté. L’eau a été vidé et un autre cinq minutes marrons conservé dans un endroit chaud sous le capot.

Servir bien avec le beurre.

Purée de marrons. Cette purée est utilisé pour faire des sauces pour la viande. Châtaignes pelées pré-cuits dans un bouillon bouillante pendant 15 minutes, puis malaxés avec une fourchette ou dans un mélangeur, ajouter le sel, crème, beurre, peu de noix de muscade. La sauce est bonne en combinaison avec le canard, le poulet ou le lapin.

Pour préparer la sauce dessert les châtaignes doivent bouillir dans du lait sucré, puis couper ou pétrir.

Pour préparer de délicieux plats que vous pouvez prendre et les châtaignes en conserve.

Avantages et caractéristiques châtaignier

À des fins thérapeutiques, en utilisant différentes espèces de plantes — marronnier, toutes les parties qui ont des propriétés curatives.

Surtout prisé châtaignier pour ses propriétés contribuent au traitement des maladies vasculaires, varices, thrombophlébite. Il a également des effets bénéfiques sur la communication, favorise la résorption des hématomes et les tumeurs, ainsi que d’améliorer l’approvisionnement en sang au lieux contusions, entorses et des blessures diverses.

Décoctions et infusions de marronnier d’Inde sont utilisés pour le traitement des hémorroïdes et des fissures du rectum et de l’anus. Châtaignier contient du sélénium est très important de terminer le travail du corps humain.

Il est important de savoir que leur propre utilisation de marronnier d’Inde à des fins médicinales peut être, car il contribue à réduire la coagulation sanguine. Avant d’utiliser le châtaignier, ainsi que pendant le traitement dont ils ont besoin pour être sûr de consulter un expert. Préparations de marronnier d’Inde ne peuvent pas être pris par voie orale pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que le foie, les reins, et de l’hypotension.

conserver les châtaignes

Fresh fruit de châtaigne peut être stocké dans un endroit frais pendant quelques jours plus tard, ils vont perdre le lustre, commencer à sécher et deviennent cassants. Si un pré-cuire les châtaignes à rôtir ou ils peuvent être stockées sous forme congelée.

Romanchukevich Tatiana

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