Comme pâtes farcies

pasta «Makfa» pour le rembourrage — 250 g

tomates mûres — 500 g

d’huile végétale — 3 c. cuillères

Fromage — 250 g

beurre — 30g

Boeuf — 100 g

porc — 100g

oignons — 1 pc.

sel et poivre

Préparation des viandes hachées, hacher, avec oignons, saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau à la masse de plastique est avéré.

Stoneray.

Delicious!

Cannellonis farcis (cannelloni ripieni)

Vous pouvez acheter ready-made et peut être cuit à la maison.

Dough que lasagne:

100 g de farine 1 oeuf et une pincée de sel. Sostvenno 200 g de farine 2 oeufs, 2 pincées de sel, etc.

La recette pour un grand nombre d’invités.

Nous prenons 500 grammes de farine 5 oeufs, sel. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes se donner 15 minutes. Si il est une machine à pâtes, passez à travers elle avant d’atteindre l’avant-dernière position, sinon, un rouleau à pâtisserie (donc encore plus savoureux). La pâte doit être très mince. Couper en carrés de largeur que lasagne, et la longueur de moitié. Cuire dans bouillante salée (ajouter de l’eau, de l’huile végétale, pour éviter de coller ensemble) de l’eau pour 2-3 fois.

Donnez un peu cool. Ces carrés sont mis farce et enveloppés dans un tube. Lors d’une casserole haute, beurré, côté cannelloni propagée par côté, recouvert d’une béchamel couche et parmizana râpé (ou autre fromage) et dans le four préchauffé pendant 20 minutes si il est grill avant de servir les faire tremper 3 minutes sous le grill pour l’éducation brun doré.

Si vous prenez des prêts, les faire bouillir et puis juste bourré de, mettre sur une plaque de cuisson au four à les mêmes 20 minutes.

Farcies ragoût de cannelloni et le mélange de béchamel (ne pas oublier de laisser une certaine béchamel sur le dessus). Cette recette de bolognaise.

Pour la garniture: sauce à la viande (ragoût) et sauce au lait (béchamel)

Stew:

600g hachée (où 75% de la viande bovine et le reste de la viande de porc), 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, où un verre de jus de tomate ou un peu de pâte de tomate dilué dans l’eau, ou 5-6 tomates mûres fraîches sans peau (à peler, ils doivent être tenir dans l’eau bouillante pendant une demi-minute) et sans graines. Si vous prenez des tomates fraîches, vous pouvez les couper en petits morceaux.

Champignons sauvages ou cultivées

40 g de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile végétale.

Hachez le céleri, la carotte et l’oignon. Dans une casserole faire chauffer le beurre et l’huile et faire revenir les légumes et mélanger la viande. Lorsque la viande devient blanche, sel et poivre, ajouter les champignons frits ou cuits séparément (au goût), faire bouillir pendant un certain temps d’environ 5 minutes, puis ajouter le jus de tomate ou de tomates.

Laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, quelque part une couple d’heures.

Béchamel:

80 g de beurre, 80 g de farine, 800 ml de lait. (Vous pouvez ajuster la quantité de sauce béchamel au goût, ne se souvenant que le ratio de 1: 1: 10, à savoir, le lait doit être 10 fois plus que l’huile et la farine) peut, au lieu de lait entier, utilisez un mélange d’eau + lait + crème (environ 200 ml crème, 200 et 400 de l’eau du lait), puis béchamel air ne sera pas lourd sur l’estomac.

Sur feu doux, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger, pour obtenir la consistance d’une crème. Ajouter le lait. Et puis commencer à intervenir. Il est préférable d’utiliser un fouet pour fouetter la crème ou des oeufs. Arrêter tout le temps dans un sens, soit dans le sens horaire ou antihoraire.

Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Interfère constamment pour éviter les grumeaux quelque part minutes 10. Mais regardez la cohérence, si béchamel a la consistance de la crème sure, puis terminé.

Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour l’agitation à la vitesse minimale.

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