cuire du riz à sushi, farineuse ou "floue"

Riz friable pour garnir

Il est des proportions très importantes – 1 à 1,5. Autrement dit, dans un verre de riz doit tenir une demi-tasse d’eau. Et assurez-vous de verser de l’eau bouillante sur le riz ont bientôt commencé à bouillir, sinon il est très difficile de calculer le temps de cuisson.

Faire cuire le riz dans la couverture lourde, il est nécessaire qu’il ne rebondit pas à l’ébullition et se défouler, résultant dans une casserole.

Temps de cuisson – 12 minutes, avec les 2-3 premières minutes de l’incendie doivent être solides, pour former autant de paires, alors il doit être légèrement réduite, mais la paire doit encore être injecté, il est donc nécessaire de se tourner vers le bas au milieu, et après 7-8 minutes de feu de cuisson est nécessaire pour éviter faible. Lorsque 12 minutes se sont écoulées – il doit être arrêté, mais pas pour ouvrir le couvercle. Bouillie doit être concentré pendant 10 minutes de plus.

Ensuite, vous pouvez ouvrir le couvercle, mettre sur un morceau de riz de beurre et le sel. Remuer, mais ne pas frotter et pétrir semences – doucement. Dans le même temps, vous pouvez pimenter riz.

Épices

Il intègre beaucoup d’épices de riz. Barberries, coriandre, fenouil, si poivre, curry, la feuille de laurier, l’ail,… La liste est limitée que par l’imagination du cuisinier. L’un des classiques – safran.

Il donne le riz une belle couleur dorée et un arôme subtil épicée. Mais le safran est très coûteux et souvent contrefaites. Par conséquent, pour la couleur dorée, vous pouvez utiliser une pincée de curcuma.

En fait, la figure – herbe polyvalent. Il accepte presque toutes les épices et la bonne volonté avec de la sauce: épicé, aigre, salé, sucré, épicé. Cannelle et la cardamome, il va créer un pudding délicieux, fruits secs peut être ajouté au riz doux, agneau, poulet, fruits de mer, légumes, toute… La liste est très longue.

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