décaper le maquereau à la maison rapidement et à tous ...

Pouvez-vous imaginer une table de fête sans une assiette de petits sandwichs avec du poisson salé, décoré avec brin d’aneth lumineux ou de persil? Délicieux et délicate, ils sont les collations froides parfaits et faire cuire – un plaisir! Cependant, la plupart d’entre eux ont refusé en raison du coût élevé de poissons: en règle générale, comme des sandwichs mis un poisson rouge – saumon ou la truite.

L’alternative est trouvée!

Mais la façon dont le saumon peut être remplacé par un autre, non moins savoureux maquereau. Vous pouvez acheter du poisson salé ready-made de canapés, cependant, les femmes au foyer expérimentés peuvent partager le secret de la façon de sel maquereau à la maison. Dans ce cas, vous gagnez deux fois: non seulement économiser de l’argent, mais ils peuvent choisir les assaisonnements qui donneront à votre poisson un goût unique.

En outre, vous pouvez contrôler le degré de prosolitsya maquereau, ce qui est important, comme certains poissons salés comme, tandis que d’autres préfèrent plus salée.

Solim Accueil

Si vous êtes sérieusement demandé décaper le maquereau à la maison, vous aurez certainement remarqué qu’il ya plusieurs manières. Le plus simple d’entre eux – Ce filet de salage, qui est alors très facile de mettre sur les sandwichs. Lorsque salage maquereau «Maison» Ainsi, vous obtenez un poisson salé merveilleux, qui viendra pour un plat séparé et peut être servi avec une garniture (par exemple, les pommes de terre bouillies). En modifiant légèrement les ingrédients, vous obtenez un incroyablement délicieux poisson épicé; Mais certaines femmes au foyer préfèrent d’autres façons de maquereau à Pickle en saumure.

Ainsi, choisir la méthode de l’âme.

Filet sur le canapé

Afin d’obtenir «bistrot» poisson frais congelé ou maquereau frais à être traitées en séparant le filet le long de la colonne vertébrale et le nettoyer à partir des os. sel de Pulp (un livre pour filet nécessité 2 pincées de sel) et le poivre, envelopper dans du papier sulfurisé et envoyer dans le réfrigérateur pendant trois jours. Après trois jours de maquereau peut servir en toute sécurité.

«À la maison»

décaper le maquereau à la maison? Poissons congelés doivent être lavés, couper la tête, la queue et les nageoires, enlever les entrailles et la coupe de la carcasse en morceaux de 2-3 cm d’épaisseur. Pour le salage est préférable d’utiliser du verre ou de céramique; poissons placés dans un récipient, on ajoute du sel plusieurs pois poivre noir et de girofle cuillère assaisonné de vinaigre et d’huile végétale et scellé. Maintenant, les poissons doivent être décongelés. Pour ce récipient a été laissé à la température ambiante en agitant périodiquement.

Lorsque décongelé maquereau, il est possible de mettre dans le réfrigérateur: à prosolilas et elle est devenue propre à la consommation doit subir 10-15 heures.

Maquereau Spicy

Si vous voulez prendre soin natif incroyablement délicieux poisson épicé, veillez à utiliser la recette suivante. Poisson purifiée brut devrait être placé dans un récipient, ajouter le sel et le poivre, ajouter les grains de poivre, clous de girofle plusieurs étoiles, jeter deux feuilles de laurier, coriandre en poudre, ajouter de l’eau avec du vinaigre et de l’huile (une cuillère à soupe). Maintenant, tout le mélange doit être placé sous la presse, et de l’envoyer dans le réfrigérateur.

Prêt poissons est de 3-4 jours.

La saumure

Ambassadeur du maquereau à la maison peut être très rapidement: pour cela, vous avez besoin d’une saumure. Pour sa préparation devra 2-3 c. l. sel 3 feuilles de laurier, un peu de clou de girofle, 3-5 boules de poivron, de l’huile de tournesol cuillère (rapport: 1 kg de poisson, un demi-litre d’eau). Lorsque l’ébullition de la saumure, il doit être refroidi à 40-50 degrés et versez sur le poisson, les couper en gros morceaux (maquereau doivent d’abord être soigneusement nettoyés).

Il a fallu seulement un jour – et le poisson est prêt!

Connaître les bases, vous aurez envie de savoir, dans la pratique, cornichon maquereau dans la maison, et croyez-moi, ça vaut le coup! Un peu de patience – et vous obtenez un poisson qui Yum!

Share →