décaper le maquereau à la maison?

Probablement, il est difficile de trouver quelqu’un qui ne pas exciter votre appétit à la vue de la délicieuse, le maquereau de sel aromatique. Ce poisson est non seulement savoureux, avec laquelle on peut difficilement affirmer, mais toujours incroyablement utile (il est riche en divers acides gras polyinsaturés, des protéines, des vitamines, qui sont nécessaires pour le corps humain a été en bonne santé et pleinement fonctionnelle), et il est un argument très sérieux pour que de temps en temps pour vous-même ce produit choyer.

Une des meilleures façons de profiter de votre poisson préféré préparé avec tout mon cœur est salage maquereau à la maison, parce que les poissons de vol à l’étalage, en règle générale, soumis à divers traitements, et, par conséquent, perd une partie de ses propriétés bénéfiques.

Alors, décaper le maquereau à la maison?

Marinade épicée.

Avant de commencer le salage du poisson, il faut déterminer avec un degré Prosolov. Après que quelqu’un trouve la ligne le plus délicieux de poisson salé, et pour quelqu’un l’option principalement légèrement salée. Dans le premier cas, la recette parfaite pour le salage maquereau dans la marinade épicée.

Son considérer.

Ce qu’on appelle la prescription nous avons besoin?

  • Deux gros poissons.
  • Vinaigre (50 ml).
  • Poivre noir.
  • La feuille de laurier.
  • Carnation.
  • Ampoule.

  • Le sel (50 g).
  • Huile végétale (150 ml).

Préparation commencent également par, couper les poissons tête, nageoires et la queue. Maquereau éviscéré. Soyez sûr d’enlever le film noir qui couvre le ventre du poisson, parce que ce film peut alors avoir un goût amer. Ensuite, retirez la peau de poisson et le couper en plusieurs parties identiques.

Vous pouvez également supprimer la colonne vertébrale.

Ensuite, préparez la marinade: mélanger le vinaigre, l’huile de tournesol, le laurier et le poivre. Poissons mis dans un récipient séparé, le sel et le poivre. Ajouter le poisson à l’oignon et le remplir avec la marinade.

Maintenant, avec une capacité de maquereau et de la saumure besoin de fermer et laisser infuser 10h00. Pour mieux salage la capacité de secouer périodiquement.

A la fin de ladite conteneur de temps avec le poisson mis au réfrigérateur pendant quelques heures. Puis le poisson est prêt à l’emploi.

Méthode simplifiée de salage.

Salage maquereau à la maison peut être mis en œuvre de manière plus simple. Pour cette méthode est préférable de choisir le maquereau grand et plus gros.

  • Retirer le poisson tête, nageoires, la queue, la peau et les organes internes. Ensuite, retirer la colonne vertébrale et des os.

  • Séparément, faire cuire le mélange: une cuillère à soupe de sel, une cuillère de sucre et de poivre noir au goût.
  • Maintenant répandre le maquereau et mettre le mélange dans un sac en plastique – de sorte que l’air ne pénètre.

  • Tiendra le poisson dans l’emballage pendant la journée (24 heures le maquereau est prêt).

Salage maquereau dans la maison vidéo

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