faire cuire la meringue à la maison

faire cuire la meringue à la maison

Meringue! Semble un miracle, elle est neigeux, lumineux et aéré. Beaucoup de gens pensent que pour cuire la meringue à la maison est très difficile. Je veux vous montrer que cela est faux. La principale chose — vous devez respecter certaines conditions et alors vous être sûr qu’il est une délicatesse de neige blanche.

Il est très important de préparer la meringue bien séparer les blancs des jaunes d’une seule goutte de jaune n’a pas obtenu de protéines. Et encore, arts de la table, qui Fouettez les blancs doivent être propres et sèches, sans huile ou de gouttelettes d’eau sur les murs.

Ainsi, pour préparer la meringue à la maison nous avons besoin:

les blancs d’œufs — 2 pièces;.

de sucre — 100 g

Tout d’abord, séparer les blancs des jaunes. Je partage avec un couteau, mais beaucoup peuvent profiter d’un dispositif spécial, qui est vendu dans tous les magasins de matériel et est destiné à séparer les blancs des jaunes.

Les protéines sont mis sous une forme propre et sec et commencent à les abattre avec un mélangeur ou un halo. Tout d’abord, nous avons battu certaines protéines, et quand ils sont bien abattus, ajouter graduellement le sucre. À la fin de fouetter Si vous manquez le sucre jusqu’à obtenir une mousse dense, puis ajouter plus de sucre.

Nous embarquons sur un four froid, régler la température à 100 degrés et laisser reposer pendant 1h00. La température est alors réduite à 60 degrés et cuire une autre réserve 1:00. Dans la dernière heure, vous pouvez ouvrir la porte du four avec une cuillère en bois, parce que la meringue ne se soucie pas, et sèche.

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