faire cuire les brochettes de poissons à partir de laquelle luchshe?

Meilleur kebab dérivé de l’esturgeon!

1,5 kg de filets de poisson, de vin blanc sec 150 ml, 50 ml d’huile végétale, 1/2 citron, 300 g d’oignons, 500 g de tomates, le jus de grenade, de poivre noir, feuille de laurier, sel, herbes.

Avec béluga et l’esturgeon étoilé cuisson kebab ainsi que de la viande. Le poisson est coupé en gros morceaux carrés (environ 6×6 cm). hachez l’oignon. Placez les couches de poissons, les oignons, un grand sel, poivre noir, herbes, et bien mélanger. Si le poisson est frais, il suffit de faire mariner 2—03:00 si gelé, alors moins.

Marinade préparé à partir de vin, l’huile, le jus de citron, l’oignon, le poivre noir et le sel.

Ne pas ajouter le vinaigre, car il adoucit le poisson et faire frire les morceaux peut tomber avec une brochette dans le feu. Brochettes Fry plus de charbon, de temps en temps les éclaboussures dans le charbon surchauffe acidifié avec de l’eau vinaigrée. la peau de poisson peut être porté.

Après la friture se défasse facilement nettoyés et la peau, légèrement carbonisé et la brume, très savoureux imbibé.

Quand une table (de préférence sur une brochette), saupoudrer avec des herbes et des oignons, des anneaux en tranches. Saupoudrer avec de l’eau acidifiée avec du vinaigre, le jus de grenade.

Attention: en été il est pas nécessaire de faire frire des brochettes d’esturgeon parce que leur viande est périssable. Il est préférable d’acheter un esturgeon de l’hiver, l’automne et au début du printemps.

Brochettes de saumon

800g de filet de saumon, aneth, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel de mer, une pincée de poivre blanc.

Hacher finement l’aneth et mélanger avec le sucre, le sel et le poivre. Frottez ce mélange filets, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant la nuit.

Nettoyez les filets de la marinade, les couper en cubes (avec un côté de 5 cm).

Viande enfilées sur des brochettes minces et cuire sur le gril, retournant régulièrement, environ 5 minutes.

Poisson sur le feu

1,5 kg de poisson frais, de sel et d’épices.

Le poisson enveloppé dans des feuilles de bardane (peut être dans un film ou papier d’emballage, mais il est nécessaire d’humidifier le papier) et enterré dans bûcher cendre chaude. Sur le dessus de nouveau pour dissoudre un petit feu. Le temps de cuisson dépend de la taille des poissons et l’état des charbons (ils doivent être plus chaud que le barbecue, pendant environ une pomme de terre cuite).

Habituellement, il est de 5 à 10 minutes. Le charbon est ensuite nettoyer, supprimer le paquet, de déployer, à l’échelle reste collé sur le papier et avant que vous poisson, cuits dans leur jus. Il est fortement recommandé aux fans de la pêche d’hiver.

Vous pouvez, par la manière, et les pommes de terre en même temps jeter les cendres — Il va garnir.

Brochettes de poissons de rivière

1 kg de filets de poisson, 4 oignons, 200 g de bacon, 4 c. à soupe d’huile végétale, 1—2 c. à soupe de vinaigre (3%). ou 80 ml de l’acide citrique dilué (1—2 chuchotements). ou de jus 2—3 citrons, sel, épices au goût.

Le poisson est découpé en filets avec peau, sans os, coupé en cubes pesant 30—40 g de les mariner pendant 1—2 heures, ajoutant du vinaigre ou de l’acide citrique, le sel, le poivre et les rondelles d’oignon haché. Bacon coupé en fines tranches. Sur des brochettes, en alternance, enfilées morceaux de poissons, le bacon et l’oignon tranches et les faire frire dans une poêle, rotation, pour 15—20 min.

Brochettes et les placer dans le four jusqu’à ce que fait dozharit frit.

Pour déposer une sauce tomate shish kebab.

Brochette FISH assortis

500 g de filets de perches, 500 g de filets de maquereaux chevaux, 500 g de filets de morue, 3 bouquets de persil, 1 cuillère à soupe. adzhika cuillère, 2 citron, le poivre noir, sel.

Filet de différents types de poisson coupé en tranches, saler et poivrer, parsemer de fines herbes hachées, versez le jus de citron mélangé avec adzhika et reposer pendant 1 heure. Morceaux de poisson mariné enfilées sur des brochettes en bois et cuire sur la braise, se tournant. Servir avec du citron, légumes frais, herbes,

Brochette de poisson SIMPLE

1 kg d’esturgeons, 3—4 oignons, 1 citron, les herbes, sel, poivre noir moulu.

Sturgeon gérer, lavez et coupez en morceaux 30—’40

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre, ajouter l’oignon haché, le citron en fines tranches et les mettre en 40 minutes dans le froid pour mariner.

Secouez le poisson de la marinade, enfilées sur des brochettes et les faire frire sur des charbons.

Au moment de servir garnir avec des brochettes avec des rondelles d’oignon, des brins de fines herbes, des tranches de citron

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