faire cuire les cailles

Avant de cuisiner la caille leurs carcasses transformées. Pour cela, ils coupent les jambes faire, les extrémités des ailes et du cou (ci-après sont utilisés pour la soupe, qui est préparé à partir de la sauce). L’oiseau a été nettoyée avec de l’alcool et mis le feu, après quoi les jambes pré-coupés clos dans l’abdomen et les ailes sont repliées derrière son dos, frotter l’oiseau avec le sel et cuire en aucune façon (habituellement frits ou compote). cuisiner la caille rapide et savoureux?

Considérez ce qui suit.

1. Caille farcie

Ingrédients: douze cailles, quatre cents grammes d’agneau, deux cent cinquante grammes d’oignon, un oeuf, la coriandre, le sel et les épices au goût.

Tout d’abord, plumé la volaille, cuite et éviscéré et lavé avec de l’eau, couper et mettre en patte de la saumure de l’eau, le sel et le poivre (pour un litre de liquide une cuillerée de sel et de poivre) pendant une heure. Pendant ce temps, hachez la viande, il ajoute l’oignon haché et la coriandre, l’œuf et les épices, le tout bien mélangé et le mélange est bourré oiseau, qui est ensuite mis dans un pot et le ragoût pendant environ quarante minutes. Avant de servir, mettre dans un plat et deux salade de caille.

2. faire cuire les cailles avec la sauce

Ingrédients: une centaine de grammes de bacon, deux cents grammes de boeuf, un oignon, une pile de vin, un verre de bouillon, douze cailles, les herbes, le sel et les épices.

Large pan de fond enduit de beurre, de mettre en tranches fines lanières de bacon sur le dessus – tranches de veau d’une manière similaire, saupoudrer de fines herbes, l’oignon déchiqueter, ajouter le vin, le bouillon et répandre l’oiseau. Couvrez la casserole avec un couvercle et plat de ragoût pendant environ une heure. Le jeu fini est retiré, disposées sur des plaques, supérieure arroser de sauce tendues.

L’oiseau peut être servi avec du riz et de fromage.

3. faire cuire les cailles dans une citrouille

Ingrédients: citrouille pesant trois kilos, quatre cailles, une tasse de riz, deux tasses de fruits et deux oignons, trois cuillères à soupe de beurre.

Citrouille nettoyé, coupé son chapeau, retirez soigneusement les graines et une partie de la chair. Cailles coupés en deux, le sel et les faire frire dans la graisse pendant quelques minutes sur tous les côtés. Figure bouillir jusqu’à ce que la moitié, chutant pendant dix minutes dans l’eau bouillante salée, lance alors dans une passoire.

Avant de cuisiner la caille, oignons frits jusqu’à coloration dorée. Fruits découpés en tranches ou en cubes. Vous pouvez utiliser ces pommes de recettes, de coing, de fruits secs, raisins secs et abricots secs.

Séchées doivent être mis à tremper dans de l’eau.

La citrouille était riz mélangé avec des oignons, suivie par une couche de viande, puis – fruits. De là-haut, il est platines de découpe fermées, qui est garanti par une éclats coupants et de graisse. Cuire au four le plat dans le four 3:00.

Citrouille cuite coupée en chaque plaque mettre une tranche de légumes, une caille et un peu de farce de riz.

4. faire cuire cailles tabac

Ingrédients: Dix cailles, le sel et l’ail au goût, une demi-tasse de crème sure.

carcasses de caille sont coupées dans l’abdomen, jambes repliées dans les poches et d’obtenir un peu de temps hors tension. Puis ils poivre, sel et frotter avec de l’ail, brosse avec de la crème et frits. Servir avec des oiseaux de la sauce piquante et une salade verte.

Ainsi, la préparation de la caille est une tâche simple et nécessite beaucoup de temps et d’efforts. La viande de cet oiseau est très nutritif et riche en vitamines, minéraux et autres nutriments, il est facile à digérer. De plus, la viande de caille est un produit alimentaire, il est recommandé aux personnes souffrant de maladies du système endocrinien.

Dans de nombreux pays européens utiliser cailles pour préparer différents plats. Leurs grillés, cuits, bourré de diverses garnitures et préparer pilaf, les soupes et une variété de plats de viande. Servir oiseau avec une variété de sauces et de plats d’accompagnement.

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