faire cuire les pommes dans le caramel

Candy Apple sur un bâton

Pommes caramélisées sur un bâton — le dessert d’automne traditionnelle, particulièrement populaire en Amérique. Il ya un attribut indispensable de la fête d’Halloween. Pour profiter de ce plaisir, prenez le 8 grosses pommes dur comme Granny Smith ou Jonathan. Essuyez soigneusement les fruits avec un chiffon imbibé d’eau tiède. Ce traitement va supprimer la couche cireuse qui fait étalage de pommes brillantes, leur permet d’être conservées plus longtemps, mais ne colle pas à le caramel de fruits. Égoutter les pommes avec des serviettes en papier.

Retirer le fruit de la tige et insérer les bâtons.

Dans une casserole, faire bouillir 100 ml de Stir de l’eau dans 400 grammes de sucre et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre et 4 cuillères à soupe de sirop de maïs. Cuire le caramel jusqu’à ce qu’il atteigne 140 ° C Mesurer la température avec un thermomètre peut être pâtisserie spéciale.

Si vous ne disposez pas de cet outil utile, dégoulinant de caramel dans un bol d’eau froide. La baisse devrait instantanément durcir et devenir fragiles et cassants.

Couvrez la casserole avec du papier cuisson des pommes de dunk de caramel sur un bâton et les tordre autour de son axe jusqu’à ce qu’ils soient couverts caramel croûte. Mettez la casserole sur la douceur posé et attendre jusqu’à ce qu’ils refroidissent.

Karamelezirovannie pommes peuvent être immergés dans du sel de mer, noix hachées, fondue de chocolat amer ou du lait, de la confiserie en poudre coloré, noix de coco — de sorte qu’ils seront «bien habillés» et savoureux.

faire de pommes au caramel en rouge

Très belles pommes à son tour, couvertes de caramel rouge. Pour préparer un tel régal, faire quelques changements à la recette simples pommes caramélisées. Remplacer le sirop d’érable noir, la lumière de maïs, ajouter une pincée de cannelle caramel et environ 10 gouttes de colorant alimentaire rouge.

Entrez peinture et arôme de caramel en produits finis avant de les immerger fruits.

Tranches de pommes dans le caramel

Les tranches de pommes françaises mis en caramel à crêpes minces — crêpe et pommes caramélisées au four de la célèbre tarte tatin. Prenez 4 grosses pommes de blé dur, laver, couper le coeur et les couper en tranches. Pour les crêpes peuvent être retirés de la pomme pelez et hachez les fruits en cubes. Faire chauffer une poêle à fond épais avec revêtement anti-adhésive, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen et faire frire les tranches de pomme, en remuant constamment avec une spatule spéciale ou une cuillère en bois.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1 cuillère à café de cannelle? cuillère à café de noix de muscade. Faire cuire les pommes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient brun et collant. Retirer le fruit du caramel, ajouter le reste de la sauce dans la casserole le jus de 3 cuillères à soupe de pomme et sa demi Uvarov.

Le jus de pomme peut être remplacé par le calvados. Saupoudrer les fruits et d’alcool flambiruyte. Servir les crêpes aux pommes caramel, sauce à l’intérieur de l’arrosage extérieur.

Flambée — une technique culinaire dans lequel les produits sont mis à la préparation de la flamme obtenue à partir esprits brûlants — brandy, cognac, vodka.

Pommes au four avec sauce au caramel

Pommes cuites habituels dans la sauce au caramel seront plus savoureux. Vous aurez besoin de 6 variétés milieu approprié pour la cuisson, tels que Fuji et Gala variétés, 4-6 baies de figues sèches? tasse d’amandes hachées, 1 tasse de sucre, de beurre 1/3 tasse, 1 cuillère à soupe de crème épaisse et le jus de 1 citron.

Préchauffer le four à 220 ° C. Laver et sécher les pommes, retirer le noyau d’entre eux, de ne pas couper le fruit vers le bas. Séparer la peau autour d’une pomme qu’elle ne soit pas fissuré lors de la cuisson. Figues et aux amandes côtelette mis en pommes.

Disposer les fruits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant environ 30 minutes.

Lors de la préparation des pommes, cuire le caramel. Faire fondre le sucre avec une cuillère à soupe d’eau et cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à épaississement caramel doré. Ne pas remuer la cuillère de sucre et povarachivaetsya une casserole sur le feu. Eteignez le feu dès que le caramel va devenir une belle couleur caractéristique, et vous pouvez sentir une odeur agréable. Placez le beurre ramolli, ajouter le jus et bien mélanger. Ajouter la crème.

Versez le caramel pommes au four avant de servir.

Candy Apple en chinois

Pour un dessert populaire chinoise, prendre 4 grandes variétés Granny Smith de pomme, 3 cuillères à soupe de farine de riz ou de l’amidon de maïs, 100 grammes de farine de blé, 1 oeuf, 100 ml d’eau froide avec des glaçons? cuillère à café de bicarbonate de soude, 200 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Dans un wok, chauffer l’huile à une température de 180 ° C. Préparer un grand bol avec des cubes d’eau et de glace froid. Pommes propres, secs, coupés le coeur et les couper en tranches. Roulez-les dans la farine de riz ou de fécule de maïs.

Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude, y ajouter l’œuf battu et fouetter fouetter avec de l’eau glacée. Laisser la pâte à infuser pendant environ 15 minutes. Faire fondre le sucre avec 50 ml d’eau jusqu’à ce qu’un caramel doré.

Podme6shayte son sésame.

Plonger les pommes dans la pâte, puis frits pendant 2 minutes et les empiler sur une serviette en papier. Trempez des fruits dans le caramel, pendant quelques secondes tranches plonger dans l’eau glacée et pondent sur un plateau à servir.

Ioulia Birim / Février 17, 2013

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