faire cuire une guimauve bonbons à la maison

Tu auras besoin de:

  • 500g de sucre
  • 1 cuillère à soupe. Verser le glucose liquide
  • L’eau de 200
  • 2 blancs d’oeufs
  • 25 décembre. la gélatine trempée dans 140ml d’eau froide pendant au moins 30 minutes.
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Aromatisant au goût
  • Professional colorant alimentaire liquide
  • De sucre en poudre pour saupoudrer
  • Fécule pour saupoudrer

NOTE. Incorporer le mélange d’amidon et de bonbons de sucre en poudre pour désossage doivent être passées au crible à travers un tamis.

  1. Graisser une forme rectangulaire peu profonde (taille 30,5 cm x 20,5 cm) de crème maslom.Pomestite sucre, glucose et de l’eau dans une casserole. Ramenez lentement le mélange à ébullition. Vérifiez la température avec un thermomètre, il doit être égal à 127 °S.

    Soyez prudent, de sorte que le liquide est très chaud.

  2. Ensuite, fouetter les blancs dans une bonne mousse. Lorsque le liquide a atteint la température désirée, le retirer de la chaleur. Lentement, ajouter la gélatine trempée (y compris l’eau) dans votre mix.

    Sur le sirop bulles devraient apparaître.

  3. Continuant à fouetter les blancs, ajouter lentement le sirop. Votre mélange va épaissir progressivement et semblent un peu de brillance.
  4. Ajouter l’extrait de vanille, d’épices et de colorant alimentaire couleur que vous aimez.

    Déplacez le mélange dans le vous a préparé une forme rectangulaire. Aligner le mélange à l’aide d’une spatule humide. Placer au réfrigérateur pendant la nuit.

  5. Coupez les bonbons à la guimauve en morceaux. Mélanger le sucre en poudre et de la fécule, tamiser la surface et prêt à rouler dans ses bonbons à la guimauve.

Appétit!

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