faire de délicieux raviolis farcis sans problèmes

Dumplings — l’un des plats les plus populaires ukrainiennes que les ménagères paient le respect et une considération. Et pour une bonne raison, car en face d’eux si difficile de résister.

Par ailleurs, auparavant considéré comme plat de fête purement boulettes, pas un mariage ou un baptême n’a pas fait sans une grande assiette de boulettes, qui était une vraie décoration de table festive et boulettes de fromage nécessairement préparé le mardi gras.

Les temps ont changé, a cessé d’être un plat de fête, mais n’a pas perdu de sa popularité et de la diversité des recettes et garnitures, au contraire, il n’a fait que croître.

Beaucoup de nouveaux jeune maîtresse veulent choyer le repas cuisiné à la maison familiale, alors vous demandez faire cuire de délicieuses boulettes?

Après toutes les nuances dans ce plat a lot of nécessaire et bien pétrir la pâte, la farce et bien préparés, et éblouir eux afin qu’ils ne tombent pas en dehors lorsqu’il est cuit dans l’eau. Bien sûr, nous allons vous aider à démêler toutes ces questions, ainsi que proposons quelques recettes pour dumplings farcis.

Le plus souvent, des boulettes de pâte sans levain qui est pétri uniquement de la farine de blé, alors ils se tournent doux et lumineux. Mais la farce pour boulettes peut être très différente, il est considéré que le plus populaire parmi remplissage Ukrainien — pomme de terre, suivi du fromage, et le troisième sont toutes sortes d’options avec des baies, comme les cerises ou les fraises.

En général, les boulettes peuvent cuisiner pratiquement tout: chou aux pommes de terre, la viande, les champignons, les fruits et légumes. Le remplissage plus exotiques et inhabituel pour des boulettes — un remplissage d’une fougère, mais ne soyez pas surpris, il se révèle très savoureux et inhabituelle.

Par ailleurs, personne ne pense au sujet du fait que les quenelles nous viennent de la cuisine turque et chefs ukrainiens ont essayé et les altéré dans le plat que nous avons utilisé à voir maintenant. Dumplings sont devenus plus complexes et plus tendre, et le nom «dyush Vara», qui leur a donné les Turcs, est devenu un «vara-niques» et plus tard «boulettes».

préparer la pâte pour les boulettes?

Afin d’obtenir un plat fini parfait, vous devez essayer de créer un bon test, en grande partie à cause de cela dépendra sur le goût et l’apparence des boulettes. Généralement, vous pouvez utiliser différents types de farine: le blé, le seigle, l’orge ou de sarrasin.

Mais pour boulettes eu un aspect attrayant, il est préférable d’utiliser le blé.

Lorsque la pâte est pétrie. il est nécessaire d’ajouter de l’eau, il doit être froid, même glacial. Cela aidera à la pâte ne sèche pas et se serrer les coudes et à la modélisation, ce qui est important lors de la cuisson.

Le processus de préparation d’un test simple, vous devez d’abord tamiser la farine, puis y ajouter un peu de lait, le sel, le sucre, les oeufs et le beurre fondu.

Des précautions doivent être prises pour que la pâte ne pas trop épais, sinon il sera difficile de déployer, puis sculpter boulettes hors de lui. Il est préférable de faire cuire la pâte d’épaisseur moyenne, quand il est prêt, la pâte doit être déployé dans la formation, il est souhaitable de se conformer à l’épaisseur — 1-1,5 cm, si le rouleau trop mince, les boulettes peuvent exploser lors de la cuisson ou de la sculpture, et si épais, il aura beaucoup de temps pour cuisiner.

De la couche résultante doit être coupé cercles de la taille de 6X6 cm, dans ce cas, les boulettes viennent sous la forme de croissants. Une option plus économique — de couper les carrés de pâte, puis les boulettes viennent sous la forme d’enveloppes. Dans ce dernier cas, un minimum de morceaux de pâte, de sorte que les boulettes peut être pour coller plus.

faire des boulettes avec les pommes de terre?

Tu auras besoin de:

  • Pour la garniture: 0,5 kg de pommes de terre, 2 oignons, 100 g de beurre, sel et poivre au goût.
  • Pour la pâte: 450 g de farine, 100 g de crème sure à domicile, de soude et une pincée de sel, 0,5 tasses d’eau.

La farce est préférable de préparer à l’avance. Pour ce faire, désactivez les pommes de terre pelées, laver, couper en cubes et les faire bouillir dans de l’eau salée. Lorsque les pommes de terre sont cuites, il devrait être transféré dans un autre récipient, ajouter le beurre et la purée, il va tourner assez cool.

Vous devez également prendre soin de l’apparence de la nourriture: effacer l’oignon, hacher finement et les faire frire à feu doux jusqu’à ce qu’il acquiert une belle couleur.

Pétrir la pâte, ne pas oublier de remuer constamment en ajoutant de nouveaux ingrédients. Bien pétrir, puis envelopper la pâte dans une pellicule plastique et le mettre sur pendant 15-20 minutes dans le réfrigérateur pour faire survivre. Alors que la pâte est dans la moitié de propagation de la purée d’oignons frits, poivre au goût.

Nous avons pris la pâte, coupés de toute la pièce d’environ un quart, de le tordre dans une saucisse, puis couper en morceaux d’environ 1,3 cm d’épaisseur, le reste de la pâte, ne pas oublier de garder dans le film. Morceaux de pâte est roulé dans les cercles, et ils ont mis sur la farce.

Pour chaque boulette cuillère à café de très incomplète de pommes de terre en purée, fermez soigneusement le bord de la boulette. Dumplings cuits mis dans l’eau bouillante, ajouter un peu de sel à l’avance. Nous aimerions un plat jusqu’à cuisson complète, il peut être vu sur boulettes revêtues.

Pour la table prêt à servir boulettes, saupoudré d’oignons frits.

faire des boulettes avec du fromage?

Tu auras besoin de:

  • 450 g de farine;
  • 3 oeufs;
  • 60 g de sucre;
  • 0,5 tasses d’eau;
  • 100 g de crème sure;
  • sel au goût.

La pâte est pétrie à l’avance et, comme dans la recette précédente est au repos pendant 20 minutes, et à cette époque commencent à se livrer à la farce. Dans le caillé ajouter 1 oeuf, une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel, tout est bien mélangé. Ce remplissage est prêt.

Nous obtenons la pâte et de commencer à sculpter des boulettes, dans le centre de chaque cercle est présenté moins d’une cuillère à café de fromage cottage boulette peut lubrifier les extrémités de l’œuf, puis tremper vos mains avec de l’eau, mélanger le bord afin qu’ils ne tombent pas à la cuisson. Dumplings sont cuits dans de l’eau salée, jusqu’à ce que l’impact de ceux-ci et servis avec crème sure ou de beurre.

faire cuire le pierogi paresseux?

Tu auras besoin de:

  • 500 g de fromage blanc;
  • 150 g de farine;
  • 1 oeuf;
  • Sucre.

Le fromage est nécessaire pour pétrir avec le sucre, puis ajouter l’œuf, le tout mélangé à fond. Le mélange ainsi préparé est ajouté à la farine et pétrir la pâte. Parce que le test est nécessaire pour faire de petites saucisses, qui sont coupées des morceaux de taille moyenne, la largeur pas fondamentale, mais le plus mince ils sont, le plus rapide à cuisiner.

Sami pièces peuvent être formées en cercles, et le doigt du milieu font une petite indentation. Cuire jusqu’à ce que les boulettes sont ascension paresseux, puis servi avec crème sure ou de beurre.

faire des boulettes avec baies juteuses?

Recette pour des boulettes avec la recette de cerise similaire à boulettes de fromage ou de pommes de terre. La pâte est mélangée sur la même technologie, mais pour remplir toute berry vous aurez besoin, comme les cerises ou cerise.

Avant la cuisson baies besoin de bien rincer, enlever les graines, puis ajouter les baies dans un bol et les saupoudrer avec le sucre et la semoule. 40 minutes plus tard, les baies seront donner du jus, alors vous pouvez commencer la modélisation. Baies Saupoudrer de semoule est nécessaire afin de ne pas laisser le jus des baies pendant la cuisson et les boulettes ne perdent pas leur forme.

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