faire du vinaigre de cidre

La recette utile et tout à fait naturel vinaigre de cidre de pomme avec ses propres mains a rien de particulièrement complexe. Pour cela, vous avez seulement besoin d’avoir une assez grande quantité de pommes douces premières variétés tardives qui sont cultivées en utilisant uniquement des engrais naturels. Il ya deux façons les plus populaires de la pomme de cuisson vinaigre de cidre à la maison, à savoir de jus de pomme à partir de pommes écrasées. Dans cet article, nous allons vous dire faire le vinaigre de cidre de ses propres mains les deux méthodes traditionnelles.

faire du vinaigre de cidre?

Le vinaigre de cidre à partir du jus

Pommes fraîches devraient être soigneusement aller, se laver à l’eau courante et découpez les zones endommagées. Puis presser le jus d’eux, et passer à travers plusieurs couches de tissu de gaze en émail, de verre et des bols en bois mieux avec un col large. Le col de la cuve doit fermer tout tissu respirant naturel bien et de mettre un récipient de jus de pomme dans un endroit chaud avec une température d’environ 18-20 degrés.

Particulièrement bon pour garder errance jus de pomme à l’air frais, entourée de plantes et d’arbres à fleurs. Si le jus de pomme, ajouter une petite quantité de levain à partir d’une précédente ou du vinaigre, par exemple, le vin fermenter le processus de fermentation accélérer de manière significative et prendre beaucoup moins de temps, et il est de 3 à 4 semaines, mais seulement si le mélange régulier. Mais même sans le quotidien en mélangeant le vinaigre de processus de cuisson avec l’ajout de levain pas duré trop longtemps et prend 10 à 12 semaines.

À la fin de vinaigre de cuisson du jus de pomme chaque jour essayer pour le goût, alors qu’il ne vous donnera pas l’acidité nécessaire. Lorsque le vinaigre est entièrement prêt, serrer à fond dans les sédiments au fond de la cuve est uniformément répartie à travers un liquide donné, puis versez bouteilles en verre de vinaigre sans filtrage.

Vinaigre haché pommes

Pommes rincer abondamment et hacher, puis ajoutez-les exactement le même plat, ce qui était au-dessus et de les remplir avec de l’eau bouillie tiède. Puis ajouter les pommes, le sucre ou le miel sur la base de 50 par kilogramme de pommes. Comme dans le premier cas, le navire doit être conservé avec les pommes dans un endroit chaud et la fermeture de son tissu naturel pour prévenir le vinaigre poussière, les débris et les insectes.

Peu de temps après, le mélange de pomme commence à errer activement, et si cela ne se produise pas, ajouter un peu de sucre. Malique masse nécessaire de remuer régulièrement pour garder la couche supérieure de fruits à partir d’un séchage possible. Après deux semaines de masse de fermentation doivent être soigneusement vidange, complètement éliminer le liquide épais et on le verse dans le même conteneur. Après encore 2-4 semaines de fermentation de vinaigre dans un endroit chaud à la surface d’un utérus dite acétique est un caillot particules en suspension, qui contient des enzymes spéciales.

Lorsque le caillot vers le bas du vinaigre peut être considérée comme tout à fait prêt. Il suffit de verser dans une bouteille en verre, et un caillot peut être utilisé comme un levain dans les préparations suivantes de vinaigre de cidre.

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