faire du vinaigre de cidre à la maison?

Vous avez sûrement entendu dire que le vinaigre de cidre de pomme naturel – Ceci est un produit très utile. Même si aujourd’hui ce type de vinaigre peut être acheté dans le magasin, mais la qualité des produits nationaux sera toujours beaucoup plus élevé. Après tout, si vous savez faire du vinaigre de cidre à la maison, vous pouvez être sûr que pendant le processus de cuisson ne pas utiliser de produits chimiques, et le produit est entièrement naturel.

Utilisez du vinaigre de ménage naturel peut non seulement en cuisine mais aussi dans les soins personnels dans la préparation de produits cosmétiques faits maison et même des médicaments. Par exemple, si l’angine est très utile gargariser avec diluée vinaigre de cidre de pomme.

Bien sûr, la question de savoir faire le vinaigre de cidre, reflète principalement ceux qui ont un parcelles plantées de pommiers du jardin. Après tout, il est nécessaire de traiter la culture, mais pas tout le monde aime les compotes et confitures. Mais même si vous ne disposez pas d’un jardin, vous pouvez préparer le vinaigre naturel à partir de pommes achetées matières premières.

Juste essayer d’acheter des pommes qui sont cultivées dans votre localité, et non importés. En outre, il est souhaitable d’utiliser des fruits ne sont pas traités au cours de la croissance d’une variété de produits chimiques.

Alors, dites-moi faire le vinaigre de cidre dans votre cuisine. Pommes doivent moudre en aucune façon que vous aimez – ils peuvent être coupés avec un couteau, ou une grille. Et nettoyer les pommes et même couper les gousses ne sont pas nécessaires.

Mettre dans un bol poids de pomme. Idéalement – en bois, mais nous pouvons prendre un récipient en verre ou en céramique. Au pire, vous pouvez utiliser le pot de l’émail d’habitude, aussi longtemps que sa surface n’a pas été ébréché émail.

Maintenant, mettez le sucre par chaque kilogramme de pommes écrasées – cent grammes de sable. Remplir les pommes avec de l’eau chaude de sucre (de température d’environ 75 degrés) de sorte que le niveau de liquide était au-dessus des pommes pendant trois à cinq centimètres.

Maintenant, nous devons couvrir notre navire afin que l’air adoptée librement, et toutes sortes de petits moucherons, comme des mouches, les mouches des fruits, ne pouvions pas entrer à l’intérieur. Les plats les plus simples couvrent un chiffon suffisamment dense, sa sécurisation une bande de caoutchouc.

Nous retirons notre vinaigre préfabriquée dans un endroit chaud et sombre, qui, cependant, devrait être disponible, de sorte que vous ne pas oublier de deux fois par jour à mélanger avec une masse en bois (en tout cas, pas en métal!) Cuiller. Si vous ne mélangez pas la masse, le processus de fermentation va aller plus lentement, et une couche supérieure de pommes sera surface sèche.

Nous nous réservons le ferment de masse pendant quinze jours, puis soigneusement filtrée à travers plusieurs couches de gaze. Le liquide résultant est versé dans des bocaux, sans ajouter à ras bord avec sept à huit centimètres, parce que le processus de fermentation va se poursuivre et le liquide peut «évasion» sur le bord. Les banques couvrent avec un chiffon et laisser dans un endroit chaud pendant encore quinze jours.

Maintenant il est temps de verser le vinaigre dans notre bouteille. Ce mieux est d’utiliser un tuyau flexible. Si vous savez préparer le vin fait maison, ce processus vous est familier.

Et si non, vous avez à retenir les leçons de physique de lycée quand le professeur vous a parlé de vases communicants. Le précipité qui est resté après la transfusion de vinaigre, vous avez besoin de filtrer au travers d’un linge et verser dans des bouteilles. Maintenant, nous fermons les plats bouillis bouchons et envoyés au stockage.

Et la façon de faire du vinaigre de cidre avec l’ajout de levure? La recette est simple. En un demi-kilo de pommes écrasées besoin de prendre deux cents grammes de miel et vingt grammes de levure fraîche.

Le mélange a été maintenu dans un endroit chaud pendant dix jours, en remuant de temps en temps. Ensuite, filtrer le jus à travers une étamine, versez-le dans un pot sec et laisser dans un endroit chaud pour un autre mois et demi, couvert avec de la gaze. Prêt vinaigre une fois que nous filtrer et mis en bouteille.

Préserver le vinaigre naturel mieux dans un endroit sombre à une température d’environ cinq degrés.

Maintenant que vous savez faire du vinaigre de cidre à la maison, alors vous serez toujours dans la présence du produit rouge et tout-naturel. Le vinaigre de cidre doit être utilisé pour les vinaigrettes, les mariner la viande, la préparation de sauces diverses. Ce vinaigre est non seulement beaucoup plus sain, mais plus savoureux que magasin aromatisé assaisonnements.

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