faire une liqueur

Alcool – aromatisé régal pour les adultes. Après un dîner copieux avec du thé ou liqueur de café traditionnellement servi en les mangeant en petites portions.

Liqueurs sont à base de plantes et de fruits, le nom de la boisson donne l’herbe, des baies ou des fruits, qui a insisté alcool.

Animaux liqueurs peuvent être préparés de deux façons:

1. Extrait du jus de fruits ou de baies, ajouter la vodka et le sucre.

2. Pour insistent vodka sur les fruits et les baies, les herbes.

Cette dernière méthode est utilisée plus souvent. Moût, la menthe, le cumin, la cannelle, la vanille, la camomille, l’achillée millefeuille, anis, clou de girofle, genévrier, pin, sapin, la cardamome, le zeste de citron et d’orange de St. John, le café, le cacao, le plus souvent utilisés pour aromatiser les médecins de famille.

Pour les médecins plantes médicinales sont couramment utilisés sous forme séchée. Séchées à l’ombre et en farine ou Muras. «Farine» rempli avec de l’alcool ou de la vodka, et insister 2 – 3 semaines. Calcul des ingrédients: 5 – 10 parties d’alcool à 1 partie Muras.

Certaines plantes tombent dans la liqueur sous la forme d’infusion ou décoction.

Baies avant qu’ils insistent sur l’alcool, pétrir. Le temps de maintien dépend de baies et de fruits que vous utilisez.

Les ingrédients de base pour une liqueur de fruits: la vodka, du sucre, de l’eau et des fruits ou des fruits (épices – en option). Un calcul standard d’ingrédients d’eau, de sucre et de la vodka est pas la composition varie d’une recette à.

Liqueur de citron

Ingrédients: 70 – 90 g de zeste de citron, 1 L de vodka, 800 g de sucre, 800 g d’eau.

Verser le zeste de vodka ou de l’alcool, d’insister pour 3 semaines, régulièrement secoué. Après la vidange et du filtre. De l’eau et le sirop de sucre ébullition, mélanger le sirop chaud à l’infusion.

Laisser reposer, verser dans un réservoir de stockage.

Liqueur de Framboise

Ingrédients: 1 kg de framboises, 1 L d’eau, 1 kg de sucre, 1 L de vodka / alcool.

Malin pétrir, versez l’alcool, insister deux semaines, en agitant de temps. De l’eau et le sirop de sucre ébullition, retirer l’écume et laisser refroidir à 35 – 40 °C. Verser la teinture, mélanger, insister encore 2 semaines.

Le filtre à boisson, verser dans des bouteilles et le liège.

Carvi liqueur

Ingrédients: 300 g de sucre, 2 cuillères à soupe de cumin, de 300 ml de vodka, 750 ml d’eau.

Versez les graines de carvi dans une bouteille, verser la vodka, le liège étroitement et insister dans un endroit sombre pendant 12 jours. Prenez la souche et mélanger avec du sirop, brassée à partir de l’eau et le sucre. Liquor prêt.

Chocolat liqueur

Ingrédients: 500 g de sucre, 300 g de chocolat noir, 250 ml d’eau, 1 litre de vodka.

Chocolat écrasé verser la vodka et insister semaine, ne pas oublier de serrer quotidienne. Du sucre et l’eau pour faire cuire le sirop, laisser refroidir et ajouter à la liqueur de chocolat, filtre, verser dans des bouteilles, le liège.

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