faire une sauce blanche pour la pizza?

Sauce à pizza Blanc

Ingrédients:

Bouillon — 1 kg.

Farine — 0,05 kg.

Beurre — 0,06 kg.

Préparation:

farine de Passer avec une petite quantité de bouillon filtré et le beurre. Peu à peu, le mélange a été dilué avec de bouillon filtré en remuant constamment pour éviter les grumeaux formés. Brassées sauce 45-50 minutes à feu doux en remuant une spatule en bois pour éviter de brûler.

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Sauce à la crème aigre avec raifort et pommes

La composition de la sauce (ingrédients).

Racine de raifort à laver, peler, râper. Pommes laver, sèche, peler, enlever le noyau, râper, mélanger avec la crème sure et raifort. Ajouter le sel, le sucre, le jus de citron, ou purifié à partir de l’écorce de citron finement haché, fouettez soigneusement. Citron peut être remplacé par l’acide citrique.

Sel et sucre au goût.

Sauce crème fraîche à la sauce blanche

La composition de la sauce (ingrédients).

Bouillon blanc — 750 g de farine — 50 g de beurre — 50 g de crème — 250 g, poivre 0,25 g

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