préserver quai pour l'hiver

Beaucoup de cuisiniers font la récolte de légumes pour l’hiver, mais peu osent faire la même chose avec des herbes et des plantes vertes. Recettes Pendant ce temps, après avoir maîtrisé conserve oseille, vous apprendrez des méthodes nouvelles et extrêmement simples pièces utiles de verdure pour un long hiver. Récolte hôtesse habile en désaccord «avec un bang» dans un merveilleux remplissage de bortsch vert et délicieuse viande hachée.

Pas tout le monde sait préserver quai pour le bien de l’hiver et donc préfèrent ne pas prendre la question par crainte de finalement obtenir bouillie immangeable brunâtre.

En fait, il est beaucoup plus facile que près des concombres ou des tomates banques — des feuilles vertes contiennent des quantités élevées d’acide, qui est un agent de conservation fiable. Par conséquent, tout ce que vous avez besoin pour un processus de conservation — ça fait beaucoup d’oseille, un peu de sel et de … l’inspiration créatrice!

Secrets de la cuisine conserve l’oseille

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes sont comme une paire de lignes imprimées. Il semble que ce pourrait être la difficulté: Garner composante verte et de créer des miracles dans votre plaisir de cuisiner! Mais si vous en faites trop à la stérilisation vert ou simplement exagérez pas dans l’eau bouillante, puis vous courez le risque de conservation non utile et colline dépourvue de toute vitamines herbes en pots.

Ce que vous devez savoir avant de vous prenez sur la création de ravitaillement en hiver?

  • Pour conserves récolte de l’oseille appropriés seulement les jeunes pousses, de sorte mis de côté de grandes feuilles vert foncé et Recueillir zakatok pour ceux plus léger et frais.
  • Presque toutes les installations des recettes devrait être abondamment verser du sel.

    Si vous prévoyez d’utiliser des herbes comme une soupe de remplissage, la farce pour la cuisson ou comme composant de la vitamine salade, gardez à l’esprit que vous devez au sel le plat sera beaucoup moins.

  • Golfe de feuilles hachées avec de l’eau bouillante, ne soyez pas surpris que le contenu du bocal changeront de couleur. Ce ne sont pas un signe que le produit est détériorée ou a échoué, et le résultat du traitement thermique.
  • La seule chose qui aura de bricoler un peu, ramasser pour la préparation d’oseille conserve est stérilisé bocaux. Faire toute manière commode pour vous: maintenez la capacité au cours de la vapeur ou d’eau chaude rincer correctement. Et ne pas oublier le couvercle!

Maintenant, vous savez en théorie préserver quai pour l’hiver. Il est temps d’appliquer ces connaissances dans la pratique!

Oseille conserves «Comme depuis le jardin»

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