Courgettes en coréen et salades coréennes générale

Aujourd’hui, nous préparons les courgettes en coréen. Pourquoi courgettes demandent? La réponse est — une saison pour eux maintenant, autre salade de carottes coréen avec le chou et la betterave à tout moment de l’année peut faire, et la courgette en été.

Marinades coréens ont longtemps joui d’une popularité méritée. Ils sont délicieux, approprié pour toute table. Il n’y a probablement pas de marché dans les anciens pays de la CEI, où il n’y avait pas vendus une variété de salades coréennes. Parfois, debout dans une vitrine et peut même pas définir ce qui est en face de vous.

Dans le cours sont les champignons et les asperges et les haricots verts, ainsi que les oreilles de porc. Bien sûr, les carottes — salades Reine coréens, recettes de cuisine beaucoup.

  •  bonne préparation des légumes
  • remplissage (en utilisant prêt assaisonnement favori

Ici comme sur la photo, ou faire votre propre)

Si le premier élément a des nuances en fonction du type de légumes. la recette est la même pour toutes les recharges. Il ne diffère que par les exigences ou concentration de piment. Autrement dit, vous pouvez facilement et à un moment avec un seul ravitaillement cuisiner salades assorties coréens.

Mais revenons à la cuisine.

Courgettes en coréen

Donc, dans ce plat nous avons besoin:

  • 1 kg de jeunes courgettes
  • 2-3 cuillères à soupe huile raffinée
  • 2-3 gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre. l.
  • assaisonnement prêt pour la carotte coréenne

Si aucun assaisonnement, faire vous-même:

  • coriandre (coriandre) en poudre — 2 c
  • poivre noir moulu — 0,5 c
  • piment de la Jamaïque, terre — 0,5 c
  • poivre amer — au goût
  • 0,5 c paprika
  • de sucre — 1 cuillère à café
  • sel — au goût

Squash pelées et coupées en lanières (carottes Râper pour le coréen).

Remplissez-les avec de l’eau bouillante pendant 10 minutes

et presser soigneusement l’eau.

Il est même possible d’étaler une couche mince sur une surface plane et un peu sec. Par ailleurs, il perd beaucoup de son volume et de poids (du fluide est décent), mais il donne une opportunité pour le remplissage normal d’huile, et sous une forme achevée il ya presque pas de liquide.

Suivant. les oignons et l’ail, propres

l’oignon très finement haché, et laisser mijoter jusqu’à transparence dans l’huile végétale (pas trop cuire!). Par ailleurs, dans de nombreux recette coréenne de salade. Oignon est pas spécifié. Et en vain! Je rendais visite à la famille en Corée, je fus traité carottes en coréen, il est avec un arc, et ne le vends pas.

A ma question «pourquoi?» L’hôtesse sourit mystérieusement.

Donc, nous faisons la même chose aujourd’hui oignons coréens courgettes.

Nous faisons nos courgettes coulissants formés et séchée et saupoudrer avec les assaisonner, puis ajouter l’ail, passé par la pirogue et les oignons, ottsezhenny d’huile.

Le retour d’huile dans la poêle, faire chauffer jusqu’à ce que la brume et verser rapidement la colline de courgettes avec assaisonnement. Tous remuer rapidement, ajouter le vinaigre, légèrement tassée, et envoyer dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures (idéalement — par jour).

Voilà tout, courgettes coréenne prête! Je l’avoue, pour la luminance ajouté quelques copeaux de carotte, mais il ne remplit pas avec de l’eau bouillante, a laissé un léger contraste avec la courge plus délicate, mais le goût ne sera pas gâté.

Et maintenant, comme promis, je vais vous dire faire cuire une variété de légumes pour les salades coréennes.

Carottes en coréen

Les carottes sont trempées pendant 2-3 heures dans l’eau salée, puis lavées à l’eau (si très salée), essoré et séché.

Betteraves en coréen

Voici une autre salade coréenne délicieux. Pendant longtemps, n’a pas rentrer à la maison, acheter toujours les betteraves étaient délicieux. Enfin trouvé la raison, il semble nécessaire de chauffer les betteraves dans un bain d’eau. Je partage un secret avec vous:

Râper les betteraves,

habillé avec assaisonnement (sans ail) et mis à languir dans un bain d’eau pendant 20-30 minutes.

Je ne fut pas sans aventure, il mettais la burette stand avec des betteraves dans un seau d’eau chaude, un ensemble de roulettes qui a commencé à émerger, avait à cerner son marteau pour battre la viande

Ensuite, ajouter l’ail, le vinaigre, alimentant brouillard d’huile à l’état et rapidement mixte.

Refroidi et conservé au réfrigérateur et 12h00. Très savoureux, mais le bain d’eau est nécessaire, sinon le goût est pas la même.

Chou-fleur en coréen

Nous divisons en petits bouquets et cuire pendant 4-5 minutes dans l’eau salée. nous passons rapidement à l’eau froide (chou devrait être légèrement croquants) puis faisons tout traditionnellement (obsushivayut, etc. habillé).

Il ya quelques subtilités qui ont besoin de connaître lors de la préparation des salades coréen:

souvent dans les recettes présente MSG (aji-no-moto mannegi, veydzin), est une poudre cristalline blanche qui renforce et améliore le goût est le goût du bouillon de poulet, certains ont même Shashlyk ajouter la marinade. Je suis trop jeune pour eux amusé, mais maintenant, ne pas appliquer — la chimie sur notre table et sans manquer.

Aussi populaire et la sauce de soja, je tiens à dire que cela est également un amateur. Quoi qu’il en soit, si vous ajoutez la sauce, puis le diluer afin de ne pas faire trop de sel.

Un autre élément que je pense, toutes décorées avec des salades coréennes. Ce sésame, même sept à sept du conte d’Ali Baba et les quarante voleurs. Je l’utilise depuis longtemps, principalement dans la cuisson.

Mais il se les graines de sésame et l’huile de sésame cool «travail» et salades coréennes. Besoin d’un peu d’huile de sésame, il est mélangé avec de tournesol et de graines de sésame peut être frit dans une poêle sans huile, puis saupoudrer la salade, et peut être saupoudré sans coloration, également très savoureux. Je viens de terminer l’huile de sésame, je saupoudré de sésame grains courgettes.

Mais dans la betterave pas ajouter les graines de sésame, je l’aime avec un pansement traditionnel.

Eh bien, maintenant vous pouvez alterner salades coréennes nettes avec une salade délicate de courgettes, essayez, déterminer ce qui est mieux!

Et pour moi, il est temps de prendre sur la préparation de jus de tomate. tomates dans le jardin dit que ne peut pas attendre plus longtemps et veulent banques. Il est leur désir de partager, votre yogourt boisson préférée matin et procéder au jus.

Ce que je suis, je regarde la prochaine fois, inscrivez-vous donc à un blog mises à jour!

Il ya encore beaucoup de recettes intéressantes.

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