Cuisine ukrainienne

L’Ukraine a longtemps été célèbre pour sa cuisine riche. Bortsch et boulettes, boulettes et pains, des boulettes et saucisses, hot (chaud) et des boissons de fruits et le miel connues dans le monde entier. La cuisine ukrainienne a des centaines de recettes. Certains des plats ont siècles "expérience", par exemple, résisté à l’épreuve du temps, bortsch ukrainien, l’ancêtre d’un grand nombre "local" borchtch.

Pour la majorité des plats ukrainiens caractéristiques d’un ensemble complexe de composants (par exemple, dans le borchtch ils sont au nombre de 20), ainsi que d’une combinaison de plusieurs méthodes de produit de traitement thermique (frire, bouillir, ragoût, torréfaction). Cette technologie entraîne le goût unique, l’arôme, la jutosité de plats.

La plupart des fruits et légumes, viande, volaille, poisson, champignons, baies, fruits — tous les dons de terres utilise cuisine ukrainienne abondante et ingénieux.

Parmi les produits à base de viande de porc consommés principalement, puis — bœuf et la volaille. La viande est consommée sous diverses formes, mais le plus souvent frit et compote. Les plats populaires tels que le rôti à la maison, côtelettes ukrainiens, lardées avec de l’ail et le lard de jambon cuit, le chou et le ragoût de saindoux, kruchenyky farcies

oiseau. Surtout savoureux plats de viande, qui sont préparés dans des pots en partie.

La viande en grandes quantités utilisées pour la cuisson des soupes. Parmi eux se trouve juste titre recette de bortsch dominé qui se compose de jusqu’à 30 variantes (Poltava, Tchernigov, Tchernigov, Galice repère, Lviv, paysannes, du Dniepr, et autres.).

Il a longtemps été une place importante dans l’alimentation des cales à poisson. Plats préférés Ukrainien — carpes, cuit dans la crème sure, le brochet sauce avec du raifort, la carpe braisée aux oignons à la crème aigre, sandre cuit au four avec des champignons et des écrevisses, poissons kruchenyky, carpe farcie aux champignons et le sarrasin, et d’autres.

Popularité des différentes céréales: millet, le sarrasin, la citrouille, la bouillie de sarrasin, mangés avec du lait, de la crème aigre, ou de l’huile de tournesol, les oignons cuits, semoule de maïs, etc ..

Céréales préparés non seulement des céréales, mais aussi délicieux que tels Krupnik, boulettes de sarrasin avec de la crème sure, la grand-mère de mil avec des pommes, gourmet.

Toujours présent dans le menu ukrainienne une variété de plats à base de farine: boulettes, raviolis, Grechanik, sochniki, gâteaux, crêpes, Potaptsy priskantsy.

Est devenu largement connu dans la cuisine ukrainienne, grâce à son goût et la possibilité de préparer un rapides, différents plats aux œufs, et surtout — des œufs frits avec bacon et la saucisse.

Largement représenté dans la cuisine ukrainienne, les plats sucrés, dont les préparatifs sont largement utilisés prunes, pommes, poires, abricots, cerises, groseilles, fraises, fraise, framboise, miel, graines de pavot, de noix et ainsi de suite. D

RECETTES cuisine ukrainienne

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