Cuisson au four

Certes, le mot «cuisson» la première chose que vous vous souvenez de la mauvaise bouteille de kéfir de poulet. Oh, et combien nous incinéré oiseaux, porcs, sterlyadok. sont innombrables. Mais nous allons parler pas à leur sujet. Au contraire, nous essayons d’éviter une répétition de ces histoires.

Cuisson de la même extinction. de même, cette méthode nécessite du temps et se produit à basse température utilisant des épices. Certes, nous avons encore un certain nombre de temps partiel «outils»: feuille, parchemin, «mort» pâte, sel. Mais tout d’abord.

faire cuire en papillote

Avec une feuille simple. Préparer le produit — une bonne frotter avec du sel, du poivre, tassez poissons, oiseaux), ou ce que vous avez greens, enveloppez-feuille, comme une momie, et mettre au four.

Nous aimons la nouvelle année pour faire cuire la viande, en papillote. Tout d’abord, il est très savoureux. Deuxièmement, effectivement, quand vous mettez sur la table et roulé, libérant sur saveur de noisette. Et surtout, si elle est juste, il est pas nécessaire de laver la poêle.

Il est dans leur publicité est simple — a tenu une éponge et tout brille. Un devoir vous savez il est dans la réalité.

Ceux qui ne sont pas mariés, particulièrement recommandé — toutes les filles, leurs mères et grands-mères vont être le vôtre! Et il est, bien sûr, non seulement dans la saveur — la viande tourne tomates juteuses se transforment en une sauce épaisse, et au fond va vkusnyuschy jus ambré. Juste le sexe dans sa forme la plus pure! Alors, les gars qui ne plaisent pas à laver la vaisselle et veut être un Batman culinaire — en avant, tout en papillote.

Et de toute façon, si vous allez continuer à suivre nos recommandations dans ce domaine et d’autres livres, Batman, Harry Potter et le principe de rêves de jeune fille devenir un héros sans aucun effort était.

De retour à la feuille — de cette façon vous pouvez faire cuire tout. Viande, poisson. légumes et même des fruits. Ne me crois pas?

Oui s’il vous plaît! Prendre une banane, le faire à l’intérieur d’une incision peu profonde de la banane pour charger des morceaux de chocolat au lait et banane, envelopper dans du papier. Mettre au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Puis sortez une banane sortie du four, enlever la feuille — pulpe de banane est devenu moelleux au chocolat et fondu. Maintenant, prenez une cuillerée de crème glacée à la vanille et de manger. Et encore mieux — rappeler le film «9 1/2 Weeks» et. Nous mangeons trop, mais dans un ordre différent.

Conseils:

Eh bien: prendre le veau sur les bords, faire des coupes en portions, sel, poivre, parsemer de thym tous lambeaux, jeter ses pommes de terre, ail, courgettes, tomates -Grandes morceaux. ajouter un peu d’huile d’olive, enveloppez l’enveloppe de papier d’aluminium et mettre au four à 02h00, chauffé à 160 degrés, puis retirez de la poêle, mettre l’enveloppe dans un grand plat et continuer sur la table, divulguer la feuille, et le parfum des épices, la viande, les légumes, se propage à travers la chambre . ce qu’on appelle l’effet wow!

en parchemin

Quelques mots sur le parchemin. Ce papier pour la cuisson, ce qui est gris ou blanc. Mémorisez — dans du papier gris sur la cire et donc il ne colle pas.

Le parchemin est de faire cuire quelque chose qui ne nécessite pas trop de temps: les poissons et fruits de mer. légumes et fruits.

Premièrement, il est nécessaire de préparer le produit jusqu’à ce que la moitié, ce qui est frit, puis les envelopper dans du parchemin et de mettre cuisson. L’avantage de parchemin — une belle présentation. Papier pendant la cuisson un peu cuit et devient semblable à une vieille lettre concernant la plupart des plats, il va presque le même que dans la feuille.

Cuire dans le test

Maintenant la pâte «mort». Ne vous inquiétez pas — il est juste un nom. L’idée est que la pâte ne se mange pas, et utilisé seulement pour le fait que ce serait faire cuire quelque chose.

Il est préparé à partir de farine de blé et d’eau — pétrir la pâte, rouler et se cachent dans ce viande ou de poisson. Viande, comme dans le cas de la trempe, dur — épaule, jambe arrière. En outre, toute personne est — agneaux, veaux, cochons.

Le poisson est particulièrement bon à brûler.

Donc, nous concluons, rouleau de pellicule et de le mettre dans le four, préchauffé à 160 degrés pendant une heure et demie. Bras de formule — une heure pour chaque kilogramme de poids corporel. Lorsque le moment est venu, et ne sortir section — Couteau de pruneau et de la moitié ouverte, comme le fait la Indiana Jones dans ses films. Rappelez-vous il a été l’action de couteau quand il reçoit un crâne de cristal!

Et nous obtenons Karpik ou gigot d’agneau — il a été divulgué ses propres jus de fruits, la viande se désagrège, et l’autre moitié aident essai — il sert de plaque.

Cuisson au sel

Allez-y et passer à la cuisson au sel. Il est important de comprendre que, tout d’abord, est seulement un grand sel de mer, et d’autre part, cette méthode ne convient que pour les poissons à écailles — quand il est cuit, et vous commencez à tondre shell chlorhydrique, juste échelles rendent facile de libérer le poisson, pas de sel va pénétrer la viande plus.

Durée du tout à propos de tout ce que vous aurez besoin, ainsi que pour le test d’une heure par kilogramme. Mais cela est sans compter la formation, le poisson doit encore gut, les branchies de coupe (ils se classent bien conclure citron), le ventre rempli de verdure.

Maintenant, en ce qui concerne le sel. Il ya plusieurs options. Tout d’abord, un grand sel mélangé avec une petite quantité d’eau et impose un poisson couché sur le gril, de 0,5-1 cm d’épaisseur et mis cuire.

Deuxièmement, le blanc d’œuf légèrement fouet fouet ou une fourchette, mélanger avec du sel (1 kg de sel 5 blancs d’œufs) et couvre juste le poisson.

Lorsque le poisson est cuit, vous pouvez améliorer l’effet de l’offre. Prenez un peu de spiritueux — costume brandy, vodka, whisky, chaud, puis délivré sa création dans la chambre, mouiller avec de l’alcool et de prendre feu. Lorsque le feu est éteint, prendre une cuillerée de sel et de pause.

Il sera, rompre, mais soigneusement — qu’ils sont chauds!

vous faites beaucoup de méthodes de cuisson ne. Si vous avez attrapé la viande sèche, comme le carbonate de porc ou de boeuf domestique, l’envelopper et mettre les lardons cuite — la graisse est partiellement fondu et donner une plus grande jutosité et la saveur de la viande.

Par ailleurs, toute la viande avant de la cuire quelque chose de bon de graisse. Le plus souvent, cela prend la moutarde, non seulement de Russie, mais, par exemple, mec.

Eh bien, si vous êtes si paresseux que même enveloppé dans une feuille ou de parchemin veulent, puis prendre un plat de cuisson, promesse de viande ou de poisson, Solite, ajouter les épices, les légumes ou les fruits et mettez cuire jusqu’à ce que fait. Ici, la chose la plus importante — ne pas oublier la nourriture dans le four. Et l’odeur, vous savez, et puis disparaît pendant une longue période et il est plein de fumée.

Déjà nous savons. Été là.

Conseils:

Si vous faites cuire en papillote, utiliser les épices et les herbes plus parfumées. Épices séchées avant de les mettre en parchemin, les faire frire dans une poêle sèche à une odeur prononcée.

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