Des plats diététiques: vapeur

Des plats diététiques: vapeur

Très souvent, le jeune hôtesse qui suivent la figure et ont tendance à une alimentation saine, se demandent ce qui peut être cuit à la vapeur et de la façon de faire des plats savoureux. Donc — correctement en utilisant la vapeur, vous pouvez faire cuire presque tous les produits: viande, poisson, légumes. Goût étonnant ont raviolis vapeur deviennent beaucoup plus doux que ceux préparés de la manière habituelle.

Quel est l’effet que nous atteignons si nous nous préparons pour un couple? Tout d’abord, nous obtenons des aliments sains, parce que la nourriture est cuit sans matière grasse, tout en conservant leur saveur naturelle. Deuxièmement, si nous sommes prêts pour un couple, par exemple, de la viande ou du poisson, ces produits restent très juteuse.

Dans le jus de cuisson classique va dans le bouillon, et de la viande ou du poisson, de perdre leur extraction deviennent insipides.

Nous allons parler des techniques de base que vous devez savoir si nous sommes prêts pour un couple. Et aussi donner quelques conseils pratiques sur la façon de cuisiner pour un couple sans un bain-marie. La connaissance de ces détails, vous serez en mesure de venir avec leurs propres recettes de plats vapeur.

Je dois dire que la vapeur sous la force, même pour les personnes ayant des connaissances culinaires très modeste. Donc, pour les débutants ménagères recettes de plats sera un bon début pour plus de compréhension des secrets de la bonne cuisine.

Emblée que toutes les recettes ci-dessous, peuvent être utilisés pour la cuisson au bain-marie moderne ou dans un pot ordinaire, dans laquelle est inséré dans un panier que l’on appelle la vapeur ou le tamis d’habitude. Il est important que le produit ne vient pas en contact avec de l’eau (dans un bain-marie est la valeur par défaut), le bac doit être maintenu hermétiquement fermé, et les produits sont mis seulement après que l’eau a commencé à bouillir. En suivant ces règles simples, vous apprendrez à cuisiner pour un couple.

cabillaud à la vapeur à la sauce hollandaise

Ingrédients:

  • 500 grammes de poisson
  • sel, poivre, épices

Pour la sauce:

  • 3 jaunes d’oeufs crus
  • 150 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel poivre

Préparation:

Saupoudrer de poisson préparé avec du sel, du poivre et des épices que vous préférez, arroser de jus de citron et le mettre dans la vapeur. Faites cuire pendant 7-10 minutes. Ce plat est parfait, juste à la vapeur sauce hollandaise classique.

préparer la sauce:

Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs, l’eau, le sel, le poivre, mettre tout cela dans le bain de vapeur, et tout en fouettant, ajouter un petit morceau de beurre. La pièce suivante a été ajoutée après la précédente est complètement en contact avec la masse de jaune. Le résultat devrait être une sauce au beurre épais et lisse.

À la fin, ajouter le jus de citron au goût et bien battre à nouveau.

Sauce hollandaise est parfait pour les variétés à faible teneur en matières grasses de poissons, cuits à la vapeur, ainsi que des légumes.

Légumes cuits dans un bain-marie, très savoureux et dans le même temps ont un aspect très attractif. Le fait que dans le traitement thermique classique (la cuisson ou la friture, n’a pas d’importance), ils perdent leur couleur. Lorsque vous utilisez une paire qui ne se produise pas.

Il semble bel assortiment de carottes, le brocoli, le chou-fleur et les épinards.

Assortiment de légumes cuits à la vapeur

(Servir avec du poisson et la sauce hollandaise)

Ingrédients:

  • 100 grammes de carottes
  • 100 grammes de brocoli
  • 100 grammes de chou-fleur
  • 100 g d’épinards

Préparation:

Légumes Laver, peler. Carottes coupées, l’analyser en bouquets de chou, les épinards exempts de pédoncules grossière. Disposer les légumes dans un bain-marie (sauf pour les épinards — mettre en juste une minute avant la fin de la cuisson) et cuire pendant 5-7 minutes.

Partager sur les légumes des plateaux, des poissons, cuits à la vapeur, et verser toute la sauce hollandaise.

Le procédé décrit ci-dessus peut être préparé tout poisson. Mais il existe d’autres recettes pour le poisson dans la vapeur, nous voulons aussi partager avec vous. Spécialités obtenus sont très différents dans la saveur.

Poisson sur un bain de vapeur

Ingrédients:

  • 500 g de filets de poisson
  • La sauce de soja 2 cuillères à soupe
  • cuillère à café de gingembre râpé
  • cuillère à café de curry
  • sel poivre
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation:

lavage de poisson sec, mélanger avec le gingembre, la sauce de soja, le curry, le sel, le poivre et le jus de citron. Mettre le tout dans un bol et mettre sur un bain de vapeur. Cuisiner avec le couvercle bien fermé pendant 7-10 minutes.

Il se trouve poissons très tendre dans une soupe claire épicée. Servir avec du riz croustillant.

escalopes de poulet à la vapeur

Ingrédients:

  • 500 grammes de poulet émincé
  • 1 oeuf
  • 150 grammes de pain blanc
  • un verre de lait
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre, noix de muscade

Préparation:

Pain trempé dans du lait. Très oignon haché finement et les faire frire dans l’huile d’olive. Mélanger le boeuf avec des oignons frits, pain et oeufs pressé, ajouter le sel, le poivre, la muscade et bien fouetter tous.

Modifier la masse résultante en petites boulettes de viande et placer dans un steamer. Faites cuire pendant 7-10 minutes. Pour ceux qui aiment les recettes des plats diététiques peuvent être encouragés à se préparer à un tel principe côtelettes de porc, de boeuf et de poisson.

Recettes de plats cuisinés dans un bain-marie, que nous portons à votre attention, vous pouvez percevoir comme base et la construction sur eux pour arriver à leurs régimes. Appétit!

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