Dolma de légumes (de l'étape par étape la recette avec photos)

Un etnyaya dolma — ou nous appelons "Badimdzhan, tomate, dolmasy bibyar". Pourtant, il est appelé "trois" ou "feu de circulation" à travers les principaux ingrédients — poivre, aubergines et tomates — un des plus délicieux, beaux et simples plats. Auparavant, il a été préparé à l’été et à l’automne.

Et si vous voulez impressionner les invités, son nom était sur une dolma été hiver — ne serait pas obtenir les légumes et dolma d’été perçus comme plat exotique et insolite.

C eychas tous les principaux ingrédients d’une dolma d’été peuvent être achetés dans les magasins toute l’année. La chose principale est de prêter attention à leur choix. Aubergine dolma sont dans les petites et grosses tomates.

Le poivre vert est préférable de prendre avec une peau fine — si Dolma obtenir plus douce. Une viande d’agneau pour le remplissage doit être frais !!

Le Azerbaïdjan dolma faire le plus diversifié — dans les légumes, feuilles de mûrier (mûrier, est un court laps de temps au printemps, quand ils sont en soie, ainsi que la récolte de raisin jusqu’à pogrubeli), même dans le cadre de feuilles de inzhirovie et les oignons. Enveloppé dans les feuilles d’oseille, betteraves, haricots, choux, etc. Dans le boeuf, le cas échéant, mettre différentes herbes -. Aneth, le persil, la coriandre, la menthe, etc. Reyhan Faire la farce avec pois moitiés nohud (pois chiches). Ajouter les tranches de coing — l’odeur de son, que pilaf, dolma que tuer.

Quelqu’un a essayé dolma avec du poisson, du poulet et de la viande de dinde, ou des légumes emballés avec lavangi. IMM. m comme il est délicieux. Le dolma sont aussi bons fruits secs -. Prune aigre, de prune, de châtaigniers et d’autres lavashanu Souvent mis — sucrerie d’épines, ou grenat, prune, ou une tomate.

Si les légumes de dolma (tomate, poivron et aubergine), il se révèle très savoureux avec de la viande et de légumes frits. Servir cette sauce avec dolma lors d’un incendie.

K ak représentant de l’Azerbaïdjan, le pays d’origine de dolma, je veux partager cette recette. La traduction littérale de l’Azeri-turque: "Dolma — farce, remplissage".

B ce que nous allons faire — des choses, viande préparée, légumes.

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Recette de cuisine "dolma, légumes":

1) La viande et l’oignon haché, mélangez à la main. Prêt boeuf dans la poêle, sans huile

2) Laisser mijoter en remuant de temps pour éviter les grumeaux formés.

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3) Ajouter 1 cuillère à café de sel, poivre, 70 g de beurre — mélanger. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète. Guillemin (hachée) doit obtenir des grains et friable, comme dans les photos

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4) Préparer les légumes:

Coupez, mais pas avant la fin du poivre du chapeau de façon à obtenir un couvercle fermé. Les intérieurs de couteau propre.

5) Coupez le fond (pas tout à fait) de tomates, car il est capote (de sorte que pendant la cuisson ne pas éclaté ou dispersée). tomate coupée de pâte avec un couteau, puis frotter avec une cuillère à café. La chair est de ne pas jeter — laissez la sauce.

6) À l’aide d’un couteau, visser cercles ne approfondir et nettoyer l’intérieur de l’aubergine. Verser 1 cuillère à café de sel là-bas et laisser reposer 10 minutes à l’amertume gauche. En outre rincer pour le jus et le sel laissé à l’intérieur.

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