Du pain fait maison: pas cher, savoureux, utile, et préparer tellement ...

Beaucoup commencent à cuisiner un repas à la maison, qui est habituellement utilisé pour acheter tout dans le magasin. Il ya plusieurs raisons: il est délicieux, nutritifs, peut réduire la consommation de colorants nocifs et des conservateurs, ainsi que est souvent moins cher que le supermarché.

Cuisson du pain — un exemple frappant de ce phénomène. Du pain fait maison est beaucoup plus savoureux que le magasin. Et pour ce faire, il est pas si cher et le temps que cela puisse paraître à beaucoup.

Tous  horreur  inconvénients de pain de magasin

Chaque jour, nous faisons des achats dans les magasins et nous croyons que le pain que nous voyons sur les étagères, il devrait ressembler. En fait, ces produits de boulangerie que nous achetons au supermarché, ont une apparence fraîche et agréable, car fabriqué à l’échelle industrielle et, si elles ne sont pas de nature, nous ne serons pas simplement les acheter.

L’objectif principal de fabricants — faire plus de profit sur chaque pain, sans augmenter les coûts de sa préparation. Par conséquent, la pâte est ajoutée à une grande quantité de levure, en raison de laquelle elle devient la texture du pain «lumière», L’air saturé bulles. Cette technologie permet également l’utilisation de la farine avec un grain de bas grade, en raison de laquelle la valeur nutritionnelle du pain sont également réduits.

Un autre problème de l’utilisation de conservateurs de pain de magasin. En prolongeant la durée de conservation du pain, le fabricant réduit leurs coûts. Avec chaque morceau de pain acheté au supermarché, nous mangeons une bonne dose de conservateurs.

Beaucoup d’ingrédients sont tout simplement fabricants peu scrupuleux ne montrent pas sur les étiquettes.

Préparez un délicieux pain maison, facile et pas cher

Tout le monde semble que cuire un pain à la maison est extrêmement difficile et fastidieux et sans dispositifs spéciaux tels que machine à pain et même impossible.

En fait, le pain est assez facile à faire à la maison. Vous aurez besoin de quelques composants de base, qui peuvent être trouvés même dans une petite épicerie locale. Pour faire un délicieux pain fait maison à partir de zéro, vous devrez:

  • un grand bol à mélanger les ingrédients;
  • une cuillère pour remuer la pâte;
  • Une tasse de mesure;
  • une cuillère à café;
  • un plat de cuisson, de préférence rectangulaire;
  • Une serviette pour couvrir le test.

  • 1/4 tasse de lait;
  • 5 cuillères à café de sucre (ou 1 1/2 cuillères à soupe);
  • 1 cc de sel;
  • 5 cuillères à café de beurre (ou 1 1/2 cuillères à soupe);
  • 1 petit sachet de levure sèche;
  • 2 1/2 — 3 1/2 tasses de farine;
  • de l’huile végétale pour graisser la forme.

C’est tout! Rien de compliqué ou particulièrement «secret».

Pour mélanger les ingrédients, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Ils facilitent et accélèrent le processus. Cependant, si il n’y en a pas en main, vous pouvez pétrir et mélanger les ingrédients à la main.

Préparation:

Tout d’abord, il est nécessaire de chauffer la cuve pour mélanger les ingrédients. Il suffit de remplir avec de l’eau chaude pendant un certain temps. Puis les égoutter l’eau et dissoudre la levure en conformité avec les instructions sur l’emballage.

En règle générale, vous avez besoin de mélanger la levure dans un verre d’eau tiède. En conséquence, il devrait obtenir un mélange liquide jaune-brun avec des bulles. Il est nécessaire de bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez-le à la levure. Dans un bol et ajouter le lait, le sucre et le sel. Tout bien mélanger.

Après ce mélange ajouter deux tasses de farine (note, ne pas ajouter toute la farine, 2 tasses seulement).

Encore une fois, tout bien mélanger. Puis ajouter environ une autre 1/4 tasse de farine et mélanger à nouveau la pâte. Continuer à ajouter la farine peu à peu jusque-là, jusqu’à ce que la pâte commence à la traîne derrière les murs de la cuvette.

Maintenant, nous commençons à pétrir la pâte. Pour ce faire, vous avez besoin de prendre un peu de farine sur ses mains et saupoudrer votre surface de travail. Nous obtenons la pâte du bol et commençons à pétrir.

Mesim pâte une dizaine de minutes: un peu écraser, de tordre, roulé en boule, à nouveau écrasés et ainsi plusieurs fois.

Après passage de 10 minutes pour former une boule de pâte et placez-le dans un bol. Top couvercle avec une serviette et mettre dans un endroit chaud (par exemple sur la cuisinière) à 1:00.

Pendant ce temps, la pâte devrait augmenter à environ deux fois. Puis étaler sur une surface farinée et déployer, en fournissant une forme rectangulaire (environ la même largeur que dans le plat de cuisson).

Enfin, nous attirons une couche de pâte en un rouleau. Reçu «rouleau» Il devrait être d’environ la même taille que le plat de cuisson.

Nous concluons côté de couture de pain dans une forme graissée. Encore une fois, couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pour un autre 1:00. Pain devrait augmenter un peu plus.

Une heure plus tard, nous enverrons le pain dans le four, préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Une demi-heure plus tard, on obtient un pain du four et immédiatement retiré du moule, le pain est refroidi.

Il est important de donner le pain refroidir complètement avant de le couper!

Après un certain temps, vous pouvez commencer à expérimenter avec la recette de pain.

Par exemple, le pain à base de farine de seigle et le pain de farine de blé sera différente et avoir des propriétés différentes. Et pour donner un pain d’influences italiennes, à la place du sel d’habitude peut prendre le sel avec de l’ail (ail en poudre), ainsi que les assaisonnements italiens (d’origan, romarin).

En tout cas, du pain maison cuit a un goût et un arôme à couper le souffle. Ajouter un peu de beurre ou de la confiture et délicieux, même Un petit déjeuner sain est prêt!

Share →