Eclairs avec la crème anglaise (recette en vidéo)

Créé à partir de produits conventionnels parfaitement délicieux dessert est seulement capable de la cuisine française. Un exemple frappant est le gâteau de eclair avec une crème anglaise. Cette gâterie célèbre connue de l’humanité depuis la fin du 19e siècle, grâce à la chef français Marie-Antoine Kara?

M. Typiquement, éclairs cuit la pâte à choux et farci à la crème. Bien que comme garniture pour éclairs, vous pouvez utiliser de l’huile ou de la protéine de la crème.

Le chef Anton Ershov nous offre un éclairs de recettes choux classique avec la crème, le chocolat versé sur le dessus.

Pour préparer la pâte pour les éclairs, les composants suivants:

  • 100 gr de beurre.
  • 1 tasse de lait;
  • 1 tasse de farine;
  • Oeufs 4 pcs.;
  • sel 0,5 h. l.

Pour la décoration eclair utilisé:

  • Chocolat 100 gr.;
  • de sucre en poudre 2 c. l.

faire éclairs.

Anton Ershov utilisé dans la crème de la recette. préparée plus tôt. Pour tant de gâteaux auront besoin d’environ 150 grammes de crème. Nombre eclair est d’environ 20 pièces.

Préparer la pâte pour le brassage eclair. Lait et le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajouter le sel. Puis ajouter la farine et, en remuant constamment avec un fouet, des éclairs de pâte brassent.

Dans la masse chaude ajouter les oeufs un à la fois et battre avec un mélangeur. Pâte à choux prêts à se propager dans une poche à douille et en serrant les bandes sur une plaque de cuisson, la cuisson de papier vergé. Si vous ne disposez pas d’un sac à pâtisserie, vous pouvez disposer des gâteaux avec une cuillère.

Envoyer éclairs cuites dans le four à 170 degrés pendant 15-20 minutes.

Eclairs Prêt remplissent crème anglaise. À cette fin, l’aide d’un bâton de bois fera trous en eux et remplir de crème à l’aide d’un sac de seringues ou de la pâtisserie spéciale.

Il reste à décorer les éclairs. Pour ce faire, une barre de chocolat fondu dans un bain d’eau. Immergez-éclairs dans le chocolat fondu et la propagation sur une plaque.

Eclairs Prêt envoient dans le réfrigérateur pendant 10-15 minutes pour le chocolat congelé. Vous saupoudré avec des éclairs de sucre en poudre.

Nos éclairs avec crème prêt!

Toutes profiter de votre repas de la journée et délicieux!

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