Ethiopie - le berceau de l'arabica

Coffea arabica, ou, du caféier arabe traditionnelle (lat. Coffea arabica ) — Ce sont les espèces les plus communes et cultivées. Elle est traitée dans de nombreux pays tropicaux de l’Asie et de l’Afrique, ce qui représente la grande majorité des plantations de café du monde. Si non arabica culture, le caféier se développera rapidement et peut atteindre une hauteur de 10 mètres! Bien sûr, dans la culture artificielle de Arabica régulièrement taillés et sa hauteur est de 2-3 mètres.

Ceci est fait pour la commodité de la cueillette des baies.

Patrie de cette plante merveilleuse — la partie sud-ouest Ethiopie. où dans le vallées fluviales région Kefa à une altitude de 1,6. 2 km au dessus du niveau de la mer restent bosquets sauvages. En plus de l’Ethiopie la plante est largement cultivée en Indonésie, l’Inde, le Brésil et de nombreux autres pays d’Amérique latine.

Typiquement, la plante ne peut pas supporter la chaleur des tropiques moins de 1,5 km au-dessus du niveau de la mer, de sorte que les zones basses de ses plantes d’ombre.

Arabica du caféier — Il est un petit et très bel arbre, atteignant une hauteur d’environ 5 mètres. Le tronc de l’écorce gris verdâtre. Branches longues, flexibles, tentaculaire couverts assez long (20 cm) feuilles brillantes et légèrement ondulées vert profond.

Blanc et de fleurs parfumées Arabica se rassembler en petits bouquets. Ils sont présentés dans la journée ensoleillée tôt dans la matinée. Bloom à long — juste un couple des jours.

Les fruits de l’Arabica, café en grains. est un ovale rouge ou jaune foncé ou de baies presque sphérique à maturité atteint typiquement une longueur de 1,5 cm. baies de café Arabica mûrissent en 8-9 mois après la floraison.

La fructification débute à l’âge de trois à quatre années dans des domaines sans prononcée saisons sèches et humides remontant, à savoir, sur le même arbre peut être, et de l’ovaire, et des fleurs et des fruits, rend la machine très difficile de recueillir, afin de recueillir les fruits de mains Arabica. Et utiliser aussi un autre moyen très intéressant — en vertu d’un parcours accrobranche de literie spéciale et secoué Arabica de fruits mûrs. Il est pas entièrement fruits mûrs ne tombe pas.

La récolte de Arabica Le Brésil a ses propres caractéristiques, qui, en raison de la saisonnalité marquée du climat, la récolte mûrit à la même époque.

La teneur en caféine grains de café Arabica en dépend de la proximité de la zone de croissance de son équateur. Max contient de la caféine arabica croissante en Colombie. Ce café élite et coûteux dans la collection Blasercafé — Café colombien Britannique Supremo.

Il est également important à quelle hauteur au dessus du niveau de la mer est une plantation et le sol. Par exemple, prenez Arabica recueillies auprès de plantations de montagne. Il contient près de deux fois moins de caféine que le café arabica cultivé dans la vallée.

Sachant cela dépendance à la caféine importante sur la hauteur de la croissance de café, vous pouvez naviguer à grains arabica que vous souhaitez acheter à partir d’un éventail monosortov et café larges mélanges, qui peuvent être achetés à Kaluga. Si vous ne voulez pas plus excitant, par exemple préparer pour le lit, vous devriez choisir un Arabica de haute altitude, et si vous voulez la bonne humeur, ne pas hésiter à acheter du café Arabica recueillies dans les vallées.

Immédiatement après la collecte des grains de café subissent un traitement dans lequel le grain est séparé de la coquille. Il existe deux principales méthodes de traitement grains de café Arabica — sèches et humides. En fonction de cette distinction "sec". "taux plein" et "polumituyu" Arabica. Procédé de traitement est sélectionné selon que l’eau est disponible dans une localité donnée.

Certainement important est la disponibilité des équipements pour le traitement. Historiquement, la manipulation sec est soumis à Arabica Ethiopie et le Brésil, comme dans tous les autres pays de la transformation du café humidité.

Arabica comparer avec un autre type populaire de café — robusta. Prenez un représentant typique de — sorte d’Ethiopie Sidamo (Ethiopie Sidamo). il contient une quantité très modérée de caféine. Par conséquent, l’effet sur le corps est plus douce. Acheter Kaluga Ethiopie Sidamo suit le kaluzhane qui aiment le café, mais ne veulent pas nous entendre avec lui trop de caféine.

Bien sûr, il est utile de comprendre que si la caféine est contre-indiqué pour des raisons médicales devrait choisir décaféiné — Blasercafé Sera décaféiné.

Il est important de comprendre que le goût grains de café Arabica. aussi bien que Robusta. dépend fortement:

  • les conditions météorologiques;
  • Procédé de traitement;
  • Procédé de stockage.

Même les baies recueillies auprès des meilleurs caféiers sont absolument immangeable après une longue transports à la chaleur et un entreposage inadéquat. Par conséquent, l’achat grains de café Arabica. cultivée dans les pays qui ne disposent pas d’un accès direct à la mer, il est nécessaire de prendre en compte le risque d’être invisible pour le goût et l’odeur. Par conséquent, acheter Blasercafé de café biologique — l’un des meilleurs producteurs de café dans le monde.

Arabica, Robusta et de nombreux de haute qualité mix que vous pouvez acheter dans notre ville de Kaluga en contact avec la maison de café, dont les experts toujours prêts à aider à la sélection des variétés et vous faire cuire un verre merveilleux dans notre café.

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