Fruits de mer en Méditerranée

0,5 kg filets de perche, 8 huîtres, moules 8, 8 crevettes, 600 g de pommes de terre; 1 courgette (zucchini souhaitables), 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d’huile végétale, 100 grammes de bouillon de poulet, 1/2 tasse de vin blanc sec, le basilic vert, 400 g de tomates marinés.

Nettoyez les poissons, les huîtres, les moules et les crevettes. Les pommes de terre sont découpées en quartiers, et courgettes en cubes. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce que doux, puis ajouter les courgettes et faire cuire pendant 5 minutes, puis égoutter l’eau nécessairement.

Hacher finement l’oignon et l’ail. Sur l’huile déjà chaud pour faire frire les oignons. Ajouter l’ail, le bouillon de poulet, les huîtres, les moules et porter à ébullition.

Couvrir et cuire jusqu’à ce que les huîtres ne révèlent ceinture. Ajouter les tomates, le jus, le vin, le sucre et le sel. Lorsque le train arrive à ébullition mettre les pommes de terre, courgettes, crevettes et poissons.

Laisser mijoter, à découvert, jusqu’à ce que le poisson tendre.

Le produit fini est belle de mettre sur un plat et garnir avec du basilic.

200 grammes de crevettes, 200 g de pommes de terre, oignons, carottes deux, le bouillon de poulet 2 cuillères à soupe. Pour l’assaisonnement: persil, oignons verts, l’huile d’olive 1 c. l. le jus d’un demi citron, 100 g de ketchup, la feuille de laurier, le poivre, le sel.

Préparé pincée de crevettes avec du jus de citron. Carottes et les oignons émincés, bagues, mettre dans une casserole avec de l’huile d’olive chaude, faire frire à feu vif pendant 3 minutes. Pommes de terre coupées en petits cubes, verser une petite quantité d’eau, faire bouillir pendant 5 minutes, puis ajouter le bouillon, porter à ébullition.

Mettez les crevettes, les carottes et les oignons, ajouter le ketchup, la feuille de laurier, le sel et le poivre, laisser cuire pendant 10 minutes.

Soupe décorer avec du persil et de la ciboulette.

Share →