Goulash de boeuf avec sauce: Recettes

Nous sommes tous familiers avec la saveur unique de la sauce goulash de l’enfance avec la pomme de terre ou de riz en accompagnement. Ces parfumées, si délicieux morceaux de viande tendres, juste fondre dans la bouche sous l’action sauce épaisse et juteuse. Pourquoi ne pas essayer de ressusciter ce goût divin et ne pas essayer de faire cuire un vrai ragoût avec sauce? Aujourd’hui, vous pouvez trouver une grande variété de recettes différentes de ce plat — avec du poulet, du porc, du veau.

Mais d’abord, goulasch, le plat national hongrois, préparé exclusivement à partir de viandes était une soupe épaisse. Alors que nous ne serons pas déroger aux traditions anciennes et essayer de faire un vrai ragoût de boeuf avec sauce — et dans plusieurs recettes.

Sauce goulasch de boeuf classique

Goulasch classique préparée sans ingrédients supplémentaires: le bœuf et seuls les composants de la sauce. La seule façon vous serez en mesure de créer un goût unique des plats hongrois.

Ingrédients:

  • 1 kg de bœuf;
  • oignons 2 têtes;
  • carotte 1 pièce;
  • farine de blé 4 cuillères à soupe;
  • la pâte de tomate 3 cuillères à soupe;
  • eau: selon les besoins;
  • sel, poivre, huile et des herbes au goût.

Recette:

  1. Nous allons couper la viande minces morceaux longitudinales.
  2. Chaque pièce Fulfil épices: sel et poivre.
  3. morceaux de rouler dans la farine.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire la viande en elle.
  5. Dans une poêle faire revenir les oignons et les carottes.
  6. Ajouter la viande rôtie.
  7. Verser l’eau et la carcasse mijoter jusqu’à cuisson complète de la viande.
  8. Ajouter la pâte de tomate, les verts prisypaya, sel et poivre si nécessaire et le mascara pour 10 minutes de plus.
  9. Couvrir et laisser authentique.
  10. Sauce classique boeuf goulash est parfait pour toute garniture, mais rien de comparable avec le goût des pommes de terre en purée avec des morceaux de viande douce parfumée.

Hongrois goulash de boeuf avec sauce et les pommes de terre

Si vous souhaitez effectuer une goulasch plus copieux, nourrissant et délicieux, il peut être ajouté directement dans une pomme de terre, les couper en cubes. Sous l’influence d’une sauce épaisse, il est tendre et juteuse à décorer le plat dans son ensemble.

Ingrédients:

  • 1 kg de bœuf;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • oignons 3 têtes;
  • farine de blé 4 cuillères à soupe;
  • 1 gousse d’ail;
  • eau: 2 tasses;
  • Pommes de terre: 4 pièces;
  • graines de cumin, l’origan sec, le paprika, le sel, les herbes, le poivre au goût.

Recette:

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle profonde.
  2. Faire frire les oignons jusqu’à coloration dorée.
  3. Viande nous allons couper des morceaux, des épices traitées, rouler dans la farine.
  4. Ajouter la viande aux oignons et les faire frire.
  5. Ensuite, ajouter l’ail, le paprika, l’origan et les graines de cumin hachées.
  6. Verser l’eau et des carcasses mijoter pendant deux heures.
  7. Les pommes de terre sont coupées en cubes et ajouter à la viande.
  8. Carcasses encore 40 minutes.
  9. Avant de servir, remplir la cuve avec du sel, du poivre et des herbes.
  10. Pour cela, il est pas nécessaire de soumettre goulasch garniture, car il est déjà dans le plat — il est cales douces, pommes de terre juteuses.

Aromatique goulasch de bœuf à la sauce et les champignons

Toute viande va bien avec les champignons, donc un péché de ne pas essayer de faire le plus de la goulasch de boeuf aux champignons et sauce parfumée. Champignons donneront le plat un goût délicieux et une branche de thym, ajouté juste avant de servir, rendre encore plus appétissant. Dans la recette comme un ingrédient énuméré les champignons, car ils sont faciles à préparer et rapidement absorbée par le corps.

Mais si vous les préférez à tout autre (par exemple, champignons blancs, ou tremble), vous pouvez facilement faire le changement: de l’antenne qui ne perd rien.

Ingrédients:

  • 1 kg de bœuf;
  • farine de blé 4 cuillères à soupe;
  • 4 cuillères à soupe de beurre;
  • l’huile d’olive 2 cuillères à soupe;
  • Oignons: tête;
  • 3 gousses d’ail;
  • carotte 1 pièce;
  • champignons: 300 g;
  • 100 ml de vin rouge;
  • bouillon de boeuf: verre;
  • sel, poivre et le thym au goût.

Recette:

  1. Viande nous allons couper des petits cubes.
  2. Champignons lavés, coupés en tranches, mais pas qu’ils regardaient grumeleuse dans le plat.
  3. Hacher l’ail, l’oignon finement coupé trop moi-même.
  4. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l’huile d’olive à elle.
  5. Prisypaya morceaux de viande avec de la farine.
  6. Disposez la viande dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à coloration dorée.
  7. Sortez la viande de la poêle et dans la même huile, faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes.
  8. Pour ce module rôti entier, lavé les champignons et les faire frire sur tous les côtés.
  9. Ajouter le vin dans la poêle.
  10. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  11. Ajouter le boeuf à la poêle.
  12. Flour se dissolvent dans l’eau froide jusqu’à consistance épaisse et ajouter à la casserole. Tous fond.
  13. 5 minutes plus tard, mettre sur le dessus d’un brin de thym parfumé, fermer le plat avec un couvercle, éteignez le feu et laissez infuser pendant 15-20 minutes goulasch.

saveur de champignons sonnerait loin en dehors de votre appartement (ou maison), lorsque vous cuisinez ce genre de goulasch de bœuf à la sauce. Donc attendre réduite voisins improbables vont résister et de ne pas regarder pour vous à la lumière est propagé sous l’influence de la saveur.

Délicat goulasch de boeuf avec sauce et légumes

Si vous préférez les légumes, vous pouvez préparer une autre sorte de délicieux plats de viande — goulasch de bœuf à la sauce et des légumes. Il sera tendre et juteuse.

Ingrédients:

  • 1 kg de bœuf;
  • 2 morceaux d’aubergines;
  • poivrons 2 pièces;
  • Oignons: tête;
  • carottes 2 pièces;
  • 1 gousse d’ail;
  • Tomate 1 pièce;
  • Pommes de terre: 3 pièces;
  • l’huile de tournesol, sel et poivre au goût.

Recette:

  1. Nous allons couper la viande en morceaux, les nettoyer avec des épices (sel et poivre), la farine prisypaya et laissez-les se tiennent dans cette forme de 10-15 minutes et être engagés jusqu’à ce que les oignons.
  2. Luke transformé en demi-anneaux.
  3. Chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez l’oignon et le faire dorer.
  4. Après cela, le moule peut être mis morceaux de viande transformés.

    Faites-les frire jusqu’à ce que croustillant.

  5. Tous les légumes sont soigneusement lavés, nettoyés et nous couper des cubes.
  6. Mélangez les légumes avec l’autre.
  7. Torréfaction mettre dans des pots en argile, couvrir le haut de légumes variés.
  8. Maintenant, vous pouvez ajouter le sel et le poivre.
  9. Verser le contenu des pots avec de l’eau.
  10. Les placer dans le four préchauffé à 180 ° C et le mascara dans ce mode, au moins une heure.
  11. Environ une demi-heure, vous pouvez voir est évaporée, ou pots d’eau et ajoutez-le si nécessaire.
  12. Cette goulash est mieux servi avec des pommes de terre.

Conseils généraux sur la cuisine goulasch de bœuf

Pour votre ragoût avéré encore plus savoureux et juteux, il est utilisé dans la préparation de petits trucs:

  1. Pour le goulasch parfaite est préférable de choisir une coupe couches sans pépins et gras juteuses.
  2. Viande-bouilloire doit être coupé en petits morceaux. Si vous préférez une viande grasse est recommandé de cuire le ragoût de porc.
  3. Afin de donner une saveur particulière de chaque morceau de bœuf meilleure pré-friture, puis laisser mijoter.
  4. Pour faire une sauce épaisse, les oignons dans la poêle à frire ajouter la farine. Ou avant de l’envoyer à la casserole chaque morceau de rouleau de la viande dans la farine après avoir été traité ses épices. Par oignons frits dans préférable d’ajouter les carottes de donner la sauce une belle couleur dorée.
  5. Pour souligner le goût divin de ce plat, il est nécessaire d’appliquer le riz ou purée grumeleuse.
  6. Avant de servir, assaisonner avec les herbes hachées Goulash, sans laquelle la viande semblera fade et ordinaire.

Maintenant, vous pouvez être absolument convaincu que la sauce de goulasch de boeuf vous obtenez la gloire!

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