Gâteau au chocolat

Maintenant que nous avons un blog avec un jour férié aujourd’hui — garder un gâteau au chocolat. Délicieux, doux et chocolat preshokoladny Korzh à ce gâteau lui-même est humide et auto-suffisante, mais je plus imprégné de liqueur parce que mes gâteaux comme l’humidité. Je essayé d’infiltrer amaretto et Baileys, mais en forme et autres liqueurs à votre goût.

2 jaunes d’oeufs

1 blanc d’oeuf

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

200 g de chocolat noir (de préférence environ 60-70% de cacao)

200 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe poudre de cacao (Nesquik ne convient pas)

125 g de fromage à la crème à température ambiante

80 g de beurre

150 g de crème grasse (30%)

Préparer le gâteau. Farine tamisée et le bicarbonate de soude et le sel. Nous laissons de côté.

Chocolat hacher finement avec un couteau ou briser en morceaux, mettez dans un bol réfractaire, ajouter 100 g de sucre, 1 jaune d’œuf et la moitié du lait.

Nous avons mis dans un bain d’eau et en remuant constamment porter à la dissolution de chocolat et de sucre. Le mélange doit donc épaissir légèrement. Retirer du bain et est annulée.

Huile et le sucre remuer jusqu’à uniforme. Ajouter les jaunes et fouetter à nouveau.

Les trois phases ajouter le mélange de farine, en alternant avec le lait et 50 ml d’eau (farine-lait-farine-eau-farine). Ajouter le mélange de chocolat et fouetter jusqu’à consistance lisse.

Shake de protéines avec une pincée de sel jusqu’à formation de pics fermes. Ajouter à la pâte et mélanger déplace très doucement vers le haut.

Un diamètre de 21-23 cm de graisse avec du beurre. Verser la pâte dans un moule et mis dans un four à 170 degrés préchauffé. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent sec.

Sortir du four et donner forme au repos pendant 15-20 minutes. Puis sortez le gâteau du moule et laisser refroidir complètement.

Préparer la crème. pause chocolat en petits morceaux, mettez dans un bol et mettre dans un bain d’eau. Faire fondre.

Mélanger le sucre en poudre et le cacao.

Beurre et fromage à la crème, mettre dans un bol et les battre avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Nous nous connectons avec le mélange de chocolat et de cacao en poudre et mélangez à nouveau. Ajouter la crème sure et fouetter à nouveau.

La crème est prête.

Utilisez il doit immédiatement afin dans le réfrigérateur, il gèle très spécifique.

Korzh coupé en fine 2. Mettez la moitié du plat et de la liqueur fécondé option ou de sirop. couche de frottis de crème et de couverture avec la seconde moitié du gâteau.

Imprégnés (également en option) et enduit de haut et les côtés du gâteau à la crème.

Dye reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

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