gâteau de miel avec de la crème de semoule

Auteur EJ Ziborova Photo Ziborov TY

La recette de la pâte et la crème pour la fabrication de gâteau de miel, il ya beaucoup, et chaque version dans son propre bien!

Je dois plusieurs recettes de gâteaux, qui fait partie des gâteaux au miel. Mais pour un grand nombre d’invités, je le fais habituellement un grand et riche gâteau de miel sur une recette préférée — avec de la crème de semoule. Cette recette, je propose de prendre note de la dent sucrée …

Une fonctionnalité intéressante de cette recette est que le gâteau épicé peut non seulement reposer au réfrigérateur pendant quelques jours — mais plus il est élevé, plus il devient plus savoureux!

Par conséquent, je fais toujours un grand gâteau au miel, à la veille de la longue «vacances» Nouvel An — son plus assez, et il y avait de quoi plaire à de nombreux invités!

Le nombre de produits de cette recette est conçu pour la production de gâteau de taille normale. Un grand gâteaux je faire, augmenter la vitesse de 3.2 fois.

Selon le banc d’essai, l’épaisseur du gâteau est cuit gâteau de miel peut varier dans un large éventail — de très mince à assez épais. Le plus mince de la couche de pâte rendre le plus mince est le gâteau. Par conséquent, plus les gâteaux dans le gâteau en ressorte.

En tout cas, le gâteau de miel est mieux fait à l’avance (pas moins d’une journée) qu’il devait manger une bonne tremper.

Alors vous avez besoin pour préparer la pâte:

— 2 oeufs battus avec un mélangeur pour la mousse;

— ajouter 1 cuillère à soupe (de haut) miel doux et battre tous ensemble;

— ajouter 1 tasse d’une partie de sucre et battre ensemble;

— ajouter 1 cuillère à café de hydraté (avec du jus de citron ou de vinaigre), le bicarbonate de soude, battre;

— ajouter 50 g de beurre ramolli et battre ensemble.

La masse résultante est mis dans un bol sur "bain d’eau".

Avec chauffage lent est constamment agité jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

S’il vous plaît noter que le chauffage de cette masse donne une mousse riche — utilisé parce soucoupe ne devrait pas être petite.

Quand le sucre est dissous, enlever le bol de la chaleur et de masse refroidi.

Puis-je ajouter 2,5 tasses de celui-ci (de haut) de farine tamisée et pétrir soigneusement la pâte jusqu’à consistance lisse.

La pâte finie a été placée dans un sac en plastique et mis de côté pour 20 à 30 minutes dans la chambre principale du réfrigérateur (non congélateurs!).

A ce moment, je fais cuire la bouillie à la crème interne.

Semoule cuit 2 tasses de lait et 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule. Ajoutai-je à la vanille de la bouillie pour la saveur.

Après refroidissement complet, ajouter 1 boîte de bouillie cuite à l’avance et réfrigérés lait évaporé.

Ensemble, fouet et puis ajouter 250 g de beurre ramolli.

La crème est prête.

Par ailleurs, très savoureux et doux gâteau au miel obtenu à la couche habituelle de gâteaux à la crème.

Honey gâteau pâte collante et difficile roulé dans une seule couche, et il est pas nécessaire. Je viens d’arrache un morceau de pâte à partir d’un seul des petits morceaux, pétrissez, les aplatit entre les mains de (peu utile podkatat eux à bord d’un petit verre avec un rouleau à pâtisserie).

Stack a reçu peu "gâteaux" sur

le fond du plat de cuisson inférieure (pont), finement huilé.

Doigts droites Appuyez sur le haut "gâteaux" sous la forme de les rendre très mince et d’interconnexion dans un seul gâteau.

Selon le diamètre du plat de cuisson et l’épaisseur "lepёshechek"Avec la fabrication de l’essai est généralement obtenu 7-12 gâteaux.

Je mets le formulaire avec Korzh dans le four chauffé à 180-200 degrés.

gâteau de miel cuit très vite: après quelques minutes les hausses de pâte et légèrement brunissement — puis le gâteau est prêt.

Sortir du four forme, prêt à accrocher le gâteau sur tous les côtés lame et l’étaler sur un chiffon refroidir.

Notez que lorsque refroidi gâteau au miel durcit. Par conséquent, vous devez mettre un gâteau chaud sur une serviette, se trouve certainement sur une table plate (de sorte que le gâteau était aucune contrainte).

Gâteaux de miel refroidis sont rigides, ils peuvent être empilés les uns sur les autres.

Gâteaux refroidis est d’interconnecter crème. Mais il faut laisser le gâteau — il est utile de continuer.

Le gâteau haut trop finement graisser la crème intérieure afin qu’il puisse tremper bien.

Le peu qu’il restait de la crème interne et une partie du gâteau finement émietté sont mélangés ensemble pour couvrir, puis alignez la masse crémeuse de côtés inégaux du gâteau.

Les côtés du gâteau Je décore immédiatement — pilées dans un mortier et la seconde partie de la noix de gâteau ou melkonarublennuyu.

Pour ce faire, prenez une miette gâteaux cuits ou en tranches noix sur une spatule en bois (la surface est pré-crème de graisse très mince pour les miettes ne glissent pas) et applique aux côtés de la spatule à gâteau.

En collant avec un chiffon doux miettes de masse crémeuse et écrous à côté est excellent!

Vous êtes en haut de la décoration du gâteau — sur demande.

Pour décorer le dessus du gâteau d’anniversaire que je l’habitude d’utiliser la crème d’huile.

Pour cette haute qualité mélangeur fouet le beurre ramolli, ajouter un peu de sucre en poudre ou bouillie et refroidie sirop de sucre concentré.

Une fois cette masse devient blanc et moelleux, et sa douceur comme le goût, puis aménagé la crème résultant également en trois tasses.

La première tasse de congé blanc crème .

Dans la deuxième tasse faire crème au chocolat — tuant lentement poudre blanche crème de cacao (le montant que je prends au goût).

La crème et le cacao agité jusqu’à ce joliment colorés lisse, sans grumeaux.

La troisième tasse faire Pink Cream. tuant blanc jus de betterave à la crème.

Pour obtenir le jus de betterave (cuits ou crus), frotter sur une très fine râpe. Cette masse pile dans un jus de tissu et des tas dans une tasse avec une crème blanche.

Le montant inscrit dans la crème blanche de jus de betterave dépend de ce que je veux obtenir crème colorante. Pour la crème rose pâle est généralement manque quelques gouttes de jus.

Lorsque fouettant le jus de betterave et mélangé avec la crème et donne la coloration délicate.

Au sommet, finement huilé la crème huile interne série de gâteau de gâteau à la crème de de différentes couleurs, décorer le gâteau.

Je le fais avec la petite seringue habitude culinaire (avec buses bouclés), qui est d’acheter est pas un problème.

Si vous voulez mettre sur le texte de gâteau ou un motif complexe, le couteau précédemment top-cake faire la mise en page souhaitée.

En plus d’utiliser une huile de couleur crème Je décore leurs gâteaux de différentes manières — qui est à portée de main. Par exemple, frais ou de baies et de fruits en conserve, des grains entiers de noix, de noix ou de chocolat miettes de chips halva, miettes de biscuits, entiers ou coupés en petits morceaux de marmelade coloré, noix de coco, etc.

De écrous au gâteau au miel, à mon avis, les noix les plus appropriés. Et aussi bonne légèrement grillé, pelées et écrasées arachides.

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