La recette de base pour le chou farci

La recette de base pour le chou farci

Produits:

  • chou blanc
  • 600 grammes de viande (porc)
  • 1 tasse de riz
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 200 grammes de crème sure
  • 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate (en été est préférable d’utiliser des tomates fraîches)
  • l’huile d’olive ou autre huile végétale
  • sel et poivre au goût
  • épices (à votre goût)
  • feuilles de laurier

Préparation:

Kochan démonter les feuilles, nettoyer les parties rugueuses et cuit à la vapeur (il est préférable de le faire dans un bain-marie) ou légèrement bouillir pour les rendre malléable.

La viande hachée (préférable d’utiliser un cou très gras de porc ou mandrin).

Riz (kruglozernisty) rinçage et cuire jusqu’à tendreté.

Râper les carottes, les oignons coupés en cubes et tous ensemble frire dans l’huile végétale.

Connectez boeuf, riz et légumes sautés, le sel et le poivre. Dans le chou préparé feuille mettre la farce et délicatement enveloppé. Pliez dans un bol approprié et verser la sauce tomate à la crème.

Cuire à couvert, pendant 40 minutes après l’ébullition.

faire cuire la sauce:

La crème fraîche mélangée avec de la pâte de tomates, ajouter les épices, le sel au goût, la feuille de laurier, verser un peu de bouillon de légumes (vous pouvez utiliser l’eau dans laquelle vous bouillis ou cuits à la vapeur des feuilles), un bon mélange et mis sur un petit feu. Cuire, en remuant, ne pas faire bouillir violemment.

Remarque:

  • Cette recette de base peut être abordé de façon créative. Additifs hôtesse très intéressantes utilisés en Transcarpatie. Au fond de la boîte, qui va préparer le chou farci, feuilles de chou, réparties sur eux, côtes de porc fumé, puis nous sommes gavés. Verser la sauce et rectifier le plat avant d’être prêt à feu doux. L’odeur de assaisonnement fumé et plat traditionnel prend le goût original.
  • Une autre variante des mêmes plats: des feuilles de chou frais à la place, utiliser aigre. Parfois, ils peuvent être trouvés sur le marché et peuvent être préparés à la maison. La choucroute d’habitude mettre un frais, feuilles légèrement cuits à la vapeur et les soutenir aussi longtemps qu’ils ne prosolyatsya pas ne pas acquérir le goût de la choucroute. En outre, tout ce qui précède font recette. La sauce est préparée de la même manière, la seule chose que vous ne devez pas utiliser la crème sure et la pâte de tomate (sauce) devrait être placé plus bas que dans la recette de base.

Stuffed Lazy

Les réalités de nos vies aujourd’hui est que nous travaillons tous dur, un peu de temps libre, et la famille de temps à autre, et dans les cas graves, exige constamment la nourriture, et la nourriture délicieuse. Chou farci — plat délicieux, mais il faut en même temps, que nous ne le faisons pas. Mais il ya une recette pour savoir faire des rouleaux de chou paresseux.

Croyez-moi, pour une femme qui travaille est une excellente option: un délicieux et simple. En outre, vous pouvez en quelque sorte le soir pour préparer tous les ingrédients nécessaires: démonter la tête, les feuilles à la vapeur pour cuire du riz, des légumes frits et broyer la viande. Le lendemain, cuire la sauce et la lecture d’une recette faire des rouleaux de chou paresseux, a heurté le sol en cours d’exécution.

Le remplissage et la sauce préparée de la même manière que dans la recette précédente, de sorte que nous ne seront pas répéter. Puis nous prenons la bonne et due forme au fond verser un peu de sauce et répartir les feuilles, puis une couche de viande hachée, des feuilles de nouveau, et ainsi de suite, jusqu’à la fin de la farce. La couche supérieure — feuilles de chou.

Remplissez la sauce, mettre le feu ou au four et 40 minutes plus tard, la famille peut profiter d’un délicieux dîner sur la préparation de ce qui a pas beaucoup de temps.

Remarque:

  • Il ya une autre grande recette qui peut être appelé rouleaux de chou de farniente sur une femme au foyer paresseux. Remplissage classique, cependant, il peut être modifié à votre convenance. Et au lieu de prendre l’habitude de chou de la tête de la feuille, finement shinkuem, sel, poivre, passer légèrement les bras qu’il a pris le jus, et la propagation dans la couche de plat préparé de chou haché, une couche de farce, couches récurrentes à plusieurs reprises jusqu’à ce qu’il tourne sur tous les produits.

    La couche supérieure doit être de chou. Remplissez la sauce de base et cuire 30 minutes à feu doux.

  • En Transcarpatie rouleaux de chou paresseux fabriqués à partir de la choucroute hachée. Il est mélangé avec un arc, un petit peu de la sauce tomate, du sucre et légèrement frit. Préparé boeuf frit avec des oignons et des carottes, du riz bouilli dans de grandes quantités d’eau — il devrait être friable.

    Dans un plat allant au four étaler une couche de chou, riz, viande, légumes, etc. La couche supérieure — chou. Arrosez la crème et mettre au four.

    Cuire au four jusqu’à coloration dorée.

  • Une autre version des rouleaux de chou paresseux. Mélanger les boeuf, riz bouilli, les oignons et les carottes sautées avec du chou haché finement, pour former des galettes oblongs, de forme semblable à la classique en peluche, panés dans la chapelure et les faire frire dans l’huile pain jusqu’à coloration dorée.

    Verser le fond de sauce et d’éteindre 25-30 minutes.

Chou farci

Ce plat est dans une certaine mesure être attribuée à la catégorie des rouleaux de chou paresseux. Pour préparer adapter de manière optimale les jeunes pousses.

Préparation:

Retirer les tiges, de faire la tête dans un pot, verser de l’eau chaude et laisser tremper quelques minutes à feu moyen. Il est nécessaire de veiller à ce que les feuilles peuvent être facilement séparèrent sans violer l’intégrité de la tête de chou.

Préparer la garniture pour la recette de base.

Remplissez soigneusement l’espace entre les feuilles de viande, versez la sauce de base et le placer dans le four pour la cuisson.

Remarques à la recette:

  • Pour plus de variété, vous pouvez étaler une tête farcie de beurre ramolli, saupoudrer de chapelure (de préférence fait maison, pas acheté-in), ajouter la crème sure et cuire au four.
  • Pour cette recette parfaitement adapté et d’autres garnitures, l’improvisation est encouragée.

Végétarienne farcies

Pour ce plat, nous avons besoin des ingrédients suivants: feuilles de chou cuit à la vapeur, le sarrasin, les oignons, les carottes, les champignons, les épices, le bouillon de légumes, sel, poivre, huile végétale.

Préparation:

Cuire le sarrasin dans un rapport de 1: 2,5 — une partie de sarrasin, les pièces de deux et demi d’eau. Devrait obtenir une bouillie gruau.

Oignons hacher, râper les carottes. Légumes frire dans du beurre.

Dans une poêle faire revenir les champignons sans matière grasse, puis les ajouter aux carottes et les oignons et les faire bouillir légèrement pendant un certain temps (7 minutes). Mélanger sarrasin, les légumes et les champignons, le sel et le poivre, ajouter vos épices préférées. La viande résultant de déverser feuilles de chou, pliées dans une casserole, ajouter le laurier, le poivre et verser une petite quantité de bouillon de légumes chaud, le sel au goût.

Cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes.

Remarque:

  • Au lieu de cela, le sarrasin peut être utilisé d’autres céréales, notamment le blé, l’orge, le blé, le maïs, la semoule.
  • Vous pouvez ajouter des champignons de la farce, mais vous pouvez faire cuire sans eux. Dans ce cas, augmenter la quantité de l’oignon et la carotte. Vous pouvez ajouter les légumes et les racines blanches hachées — ils donneront du piquant à l’antenne.
  • Végétarienne chou farci peut d’abord faire revenir dans le beurre, puis versez le bouillon et laisser mijoter.

Maintenant, ouvrez un autre secret: faire cuire rouleaux de chou dans les Carpates.

En peluche dans zakarpatski

Produits:

  • Feuilles de chou à la vapeur
  • Porc (longe, le cou faible en gras de porc)
  • Oignons
  • Crème aigre
  • Sauce tomate
  • Les champignons séchés
  • bouillon de champignons
  • Farine
  • Lard (vous pouvez utiliser de l’huile végétale)
  • Sel poivre

Préparation:

Viande hachée finement, légèrement battu off, le sel et le poivre.

Hacher finement l’oignon et faire frire jusqu’à coloration dorée.

Les champignons séchés, préalablement trempées, bouillies et ensuite découpés en fines tranches.

Sur une feuille de chou de mettre un morceau de viande, mettre les oignons frits et tourner un rouleau soignée.

Le fond de la casserole, qui va préparer le chou farci, mettre des feuilles de chou, petits pains serrées et versez la sauce cuit. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à tendreté.

Sauce pour le chou dans zakarpatski:

La crème fraîche mélangée avec de la sauce tomate, la farine, de champignons tranchés et le bouillon de champignons. Ajouter le sel au goût, poivre, épices et faire bouillir à feu doux.

Observations générales:

  • Très simple et facile à cuire du chou farci jeune. Elle est tendre, plastique et dirigé avec aucun effort peut être démonté en feuilles individuelles. Et le chou, qui est vendu en hiver, a généralement feuille dense, rigide, et il est difficile de travailler. Et puisque notre objectif à cuisiner savoureux, mais facile, nous allons essayer de simplifier cette tâche.

    Excellentes rouleaux de chou sont obtenus par tendre et juteuse chou chinois. Il est nécessaire de couper la partie inférieure, et le début se désintégrer dans les feuilles. Verser sur 10 minutes avec de l’eau chaude, et les choux prêts pour le rembourrage.

  • Convient pour le chou et le chou vert.

    Elle est très belle: feuilles vert clair, légèrement ondulé. Cependant, ce chou d’hiver cher, mais si vous couvrez la table de vacances, tels fourra décorer explicitement.

Maintenant que vous savez faire cuire rouleaux de chou avec une variété de garnitures. Enrichissez votre tirelire de connaissances culinaires et bon appétit!

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