Les pommes de terre cuits avec de la viande dans le four

Porc préparer plus de repas. Ils disent que le boeuf est trop sec. Mais si vous travaillez avec un petit peu, puis le goût qualités manifestes en pleine gloire.

Boeuf braisé aux pommes de terre de style champêtre

Ingrédients:

  • Bœuf – 1 kg
  • Pommes de terre – 1 kg
  • Carottes – 5 pièces
  • Oignons – 5ps
  • Ail – 10 – 15 gousses
  • Vin de la maison à partir de raisins ou de prunes, qui ont joué sans addition de sucre, ce qui est. Ce E, qui est appelé «aigre» – 500 g
  • Salo ancienne – 50 gr
  • Sel, poivre et rouge bayberry
  • des feuilles de chou

Préparation: boeuf coupé en petits morceaux, est dans un récipient d’émail ou en céramique et versé le vin. Ajouté le poivron rouge et les cors douces. La viande doit rester 4 – 08:00 en fonction de la dureté.

Le vin avec de la viande a ajouté une cuillère à soupe de sel. Gousses d’ail pelées sont passés à travers la pirogue. Old graisse broyée dans un mortier et on mélange avec la pâte d’ail.

La viande est retirée, et la pâte résultante est mélangée avec de la graisse et l’ail.

Retirer la casserole avec un couvercle. En bas se trouve un tout, les pommes de terre pelées. Il a servi trois couches de feuilles de chou. Va ensuite: une couche de viande, une couche d’oignons et de carottes râpées et ainsi vers le haut.

Rempli de vin, le tout servi 3 couches de feuilles de chou, et puis — couverture. Capacité est placé dans un four préchauffé à 200 ° C four pendant 40 minutes. Le four est éteint et laissez le plat refroidit à 70 * C

Les pommes de terre cuits avec de la viande dans le four

Les pommes de terre cuits avec de la viande dans le four – Un des plats les plus populaires et facile à préparer que vous souhaitez pommes de terre, la viande, les oignons, les carottes, épices, huile.

  • Pommes de terre coupées en cubes, de la viande – petits morceaux, les carottes et les oignons finement shinkuem
  • Au fond de la casserole mettre la moitié des pommes de terre sur le dessus de distribuer la viande, puis les oignons et les carottes et les pommes de terre et puis à gauche
  • Chaque pincée de couche avec des épices et du sel
  • Ajouter à la casserole un peu d’eau et mettre au four pour un petit feu à 40 minutes
  • Les pommes de terre braisées au four avec de la viande seront encore meilleur goût si elle ajouter deux à trois cuillères à soupe de pâte de tomate ou le ketchup

Bœuf avec pommes de terre, le désir braisé

Ingrédients:

  • Bœuf – 1 kg
  • Pommes de terre – 1 kg
  • Carottes – 5 pièces
  • Oignons – 5ps
  • Ail – 3 – 5 gousses
  • Pruneaux dénoyautés secs – 10 pc
  • La graisse de porc – 250 g
  • Sel, poivre et rouge bayberry
  • Persil et l’aneth
  • Tomates sans peau – 10 pc

Préparation: Le pot est nécessaire pour couvrir le fond de laquelle se trouve avec la couenne de lard bas. Boeuf coupé en morceaux, bombardé les pommes de terre, les pruneaux, les carottes, les oignons, l’ail, les tomates, le persil et l’aneth. Tout cela est mélangé, ajouter le sel et le poivre au goût et à mettre dans une casserole.

Couvrir la pâte sans levain barbouillé. Mettez la casserole dans le four et chauffer à 110 – 120 * Avec la viande devraient languir 6 – 7 heures.

Bœuf avec pommes de terre, le ragoût dans un kvas de pain

Ingrédients:

  • Bœuf – 1 kg
  • Pommes de terre – 700 g
  • Kvas de pain noir – 500 g
  • Carottes – 5 pièces
  • Oignons – Trois pièces
  • Ail – 3 – 4 gousses
  • La racine de raifort – 20 décembre
  • La graisse de porc – 300 g
  • Sel, poivre et rouge bayberry
  • Persil et l’aneth
  • Huile de tournesol – 100 g

Préparation:

  • Hacher la viande et les faire frire dans une poêle avec de l’huile de tournesol et mettre de côté.
  • Faire sauter jusqu’à ce carottes et les oignons doux. Sortir.
  • Lard coupé en petits morceaux et mélanger avec la viande bovine et le lieu dans le moule. Verser kvas, mettre sur un feu lent. Une fois l’ébullition, ajouter les pommes de terre coupées, racine de raifort haché, sel et poivre.

    Cuire à feu doux pendant 30 minutes.

  • Après cela, un top carottes et les oignons. 10 – 15 minutes, le plat saupoudré de persil, l’aneth et l’ail, traversé la pirogue.

    Fermer le couvercle et laisser refroidir à 70 ° C *

  • Sur la plaque est décomposé séparément: les carottes, les oignons, les pommes de terre, la viande et le lard.

Bœuf avec pommes de terre et légumes, compote séparément

Ingrédients:

  • Bœuf – 1 kg
  • Pommes de terre – 700 g
  • Carottes – 5 pièces
  • Oignons – Trois pièces
  • Ail – 3 – 4 gousses
  • Radis – 1 pc
  • La racine de raifort – 20 décembre
  • La graisse de porc – 300 g
  • Sel, poivre et rouge bayberry
  • Persil et l’aneth
  • des feuilles de chou
  • Tomates – 5 pièces

Préparation:

  • 10 – 15 bouillir la viande coupée en morceaux à feu doux, puis les faire frire dans la graisse de porc, puis jeté dans la soupe, qui doit couvrir la mi-chemin de la viande. Mettez les lettres de chou de la viande.
  • Pommes de terre, les carottes et les oignons sont coupés, frites dans du saindoux séparément.
  • L’ail, radis et le raifort finement coupés et mélangés avec du poivre parfumé.
  • Sel et poivre rouge saupoudré directement sur les feuilles de chou.

    Réside première couche de pommes de terre, puis les carottes, puis les oignons.

  • Le bac est placé sur un feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, mettre sur le dessus les tomates hachées et de mettre les épices cuits. Détiennent encore 10 — 15 minutes à feu doux, et le plat est prêt.
  • La viande est servie séparément. Pour un avant-goût de servir saupoudré de vin rouge sec.

La dite «sécheresse» de bouillon de boeuf de ce qu’elle peu de graisse. Donc, vous devez vous assurer qu’il est adoucie. Pour ce faire, ou il est mélangé avec des morceaux de bacon, ou frits dans la graisse de boeuf leur fuite, ou mariné dans un vin acide.

Il suffit de ne pas laisser mariner dans du vinaigre. Il obtient d’elle est pas une bonne odeur.

Vous pouvez également préparer un délicieux viande feuilletée aux pommes de terre au four selon la vidéo de recette suivante:

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