Liqueurs artisanales

Liquor est une composante de nombreux cocktails et autres boissons alcoolisées mixtes. Cette gastronomique de boisson, avec de la nourriture de première classe et des boissons. Pour les médecins fourni un petit verre avec une capacité de seulement 25 grammes.

Pour la première fois la liqueur a été réalisée par des moines français du monastère, près de la ville de Grenoble. On pense que son "invention" ces moines ont été expulsés vers l’Espagne. Depuis 1757, lorsque la première a été obtenue liqueur, presque au début des médecins de recettes XIX siècle maintenant connu dans le monde comme "Bénédictin". "Chartreuse". "Du sud". "Curaçao"ET "Ricard", Gardé un secret bien gardé.

Or, ces merveilleuses qualités de liqueurs produites dans de nombreux pays, y compris en Russie. Chacune de ces médecins peuvent être un excellent ingrédient pour les boissons alcoolisées mixtes.

Certaines liqueurs sont faciles à cuisiner vous-même sur les recettes suivantes.

Accueil liqueur française

La recette de cette simple liqueur traditionnellement inclus dans de nombreux livres de cuisine française.

Prendre 1 bouteille (0,5 litres) de vin blanc liquoreux (ou port blanc). Croûte de citron ou d’orange se résument à 100 grammes de sucre à la moitié du volume d’origine. La masse résultante est refroidie, verser dans une bouteille et en liège étroitement.

Accueil liqueur française est extrêmement saveur, il est également utilisé pour préparer des boissons alcoolisées mixtes, qui sont utilisés liqueur d’orange et de citron. Très savoureux grog et le thé avec une liqueur française. Accueil liqueur française est ajouté aux sauces, les sirops pour l’imprégnation dans les gâteaux et il est au-delà délicieux et savoureux gelée.

Liqueur de cerise

2 kg de lavées, pelées et dénoyautées cerises tiges Verser dans une bouteille et mis dans le soleil et couverts de haut à 1 kg de sucre. Ajouter 6 — 7 bourgeons de fleurs séchées d’une gousse d’arbre tropical (clou de girofle), 2 poudre de vanilline, 10 g de cannelle et de muscade. Pour soutenir le soleil 8 — 10 jours, puis ajouter 0,5 litres de vodka.

Insister 4 — 5 semaines, puis Filtrer et verser dans des bouteilles.

Liqueur de poire

Râpez 1 kg de poires juteuses, lavées et épluchées et mis dans une bouteille. Puis versez le même 0,5 litre de vodka et de tremper dans le soleil 4 — 5 semaines. Mark souche de pur jus et 1 litre de jus d’ajouter le sirop fabriqué à partir de 300 g de sucre et 0,6 litres d’eau. Donnez séparés.

Une semaine plus tard, la liqueur est prêt à la souche et verser dans des bouteilles.

Liqueur de fraise

Faire bouillir le sirop de 1 kg de fraises mûres, 1 kg de sucre et 0,5 litres d’eau. Versez-la dans une bouteille et incuber 10 — 12 jours dans le soleil. Puis les égoutter, les mélanger avec 0,5 litres de vodka et verser dans des bouteilles.

Liqueur de fraise

Faire bouillir le sirop de 1 kg de fraises mûres, 1 kg de sucre et 0,5 litres d’eau. Versez-la dans une bouteille et incuber 10 — 12 jours dans le soleil. Puis les égoutter, les mélanger avec 0,5 litres de vodka et verser dans des bouteilles.

Liqueur de café

Faire bouillir 50 grammes de café fraîchement torréfié dans 0,3 litres d’eau. Pour soutenir la décoction de café pendant la journée, puis cuire un sirop épais de 500 g de sucre et 0,3 litres d’eau. Ajouter le sirop, 2 cuillères à soupe de jus de citron, bouillon tendues et café 0,6 litres de cognac.

Versez la liqueur dans la bouteille et supporter les 2 — 3 semaines.

Liqueur de citron

Couper en carrés de 10 grandes zeste des citrons mûrs, versez 1 litre de vodka, liège et laisser reposer dans un endroit sombre un jour. Ensuite, les égoutter, ajouter le sirop préparé à partir de 0,5 litres d’eau et 0,5 kg de sucre. souche d’alcool et verser dans des bouteilles.

Liqueur de cassis

2 kg de baies pelées et lavées groseille verser dans une bouteille avec 4 — 5 feuilles de cassis et versez 1 litre de vodka. Boucher le flacon et rester au soleil 5 — 6 semaines. Âgés de vidanger le jus et ajouter 1 kg de jus fabriqués à partir de 0,8 kg de sucre et 0,5 litres d’eau par de sirop épais. Remuer, verser dans des bouteilles et du liège ainsi.

Après 3 — 5 jours, la liqueur peut être consommé.

Liqueur de pétales de rose

Recueillir des pétales de roses fraîches de les disperser sur une feuille propre ou du papier, donner de la couleur à disparaître pour les 6 — 08h00. Ensuite, remplissez le pétales de bouteille 3/4 réservoir, puis remplir la bouteille de vodka. Cork le flacon hermétiquement et mettre au soleil ou dans un endroit chaud dans la cuisine.

Insister pétales 30 — 40 jours, puis fusionner la perfusion, essorez-le bien, pétales, filtrer le liquide et versez retour dans des bouteilles propres, en ajoutant à la perfusion de 200 grammes de sucre par litre de liqueur (ou 150 grammes de sucre et 50 grammes de miel).

Alcools à partir des pétales de cerisier sauvage

Recueillir des fleurs fraîches, merisier, saupoudrez-les sur une feuille propre ou du papier, donner de la couleur à disparaître dans les 2 — 3 jours. Ensuite, les fleurs se brisent dans le four, les moudre et de remplir le conteneur 3/4 bouteille de cerise et puis remplir la bouteille de vodka. Cork le flacon hermétiquement et mettre au soleil ou dans un endroit chaud dans la cuisine.

Insister merisier 30 — 40 jours, puis fusionner la perfusion, essorez-le bien, pétales, filtrer le liquide et versez retour dans des bouteilles propres, en ajoutant à la perfusion de 200 grammes de sucre par litre de liqueur (ou 150 grammes de sucre et 50 grammes de miel).

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