Maquereau dans le citron

Maquereau dans le citron

Maquereau cuit — tendre et savoureux plat qui ne perd pas son attrait gastronomique même après refroidissement complet.

Ingrédients (2 portions):

  • Maquereau (grande) — 1 pcs.
  • Lemon -. 1 pc,
  • Sel, poivre noir — au goût
  • L’huile d’olive — 1 c ..

Préparation:

Le poisson est nettoyé, retirez les entrailles et les branchies, mettre dans un grand bol profond. Citron coupé en deux. D’une moitié à presser le jus, mélanger avec l’huile d’olive, frotter le maquereau sauce, le fixer à l’intérieur et extérieur avec du sel et du poivre.

Couvrir d’un film alimentaire et mettre en 3-4 heures dans le réfrigérateur.

Ensuite, hacher finement le demi-citron restant, poissons obtenir, de la graisse dégoulinait-off de ses jus de fruits, tranches de citron et d’imposer enveloppé dans une feuille de sorte que la préparation de la contraction ne fuit pas fluide. Conclure le maquereau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180 degrés four pendant 1h00.

Servir avec du riz. pommes de terre ou une salade de légumes. habillé avec de l’huile d’olive.

Maquereau fumé à chaud

Le plat se révèle particulièrement savoureuse dans Aerogrill. Toutefois, si vous ne disposez pas de cet appareil, il peut être cuit dans le four, et le maquereau.

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Ingrédients (4-6 portions):

  • Maquereau — 2 pcs.
  • L’huile d’olive — 1 cuillère à café,.
  • La fumée liquide (fumée liquide) — 1 cuillère à café,.
  • Sel et poivre — au goût.

Préparation:

Maquereau gratter, tirez les branchies. Découper le poisson le long du dos, une paire de ciseaux pour couper la colonne vertébrale de la tête et la queue, retirer le squelette et les organes internes. Râper les carcasses avec du sel, du poivre, de l’huile et de la fumée liquide, couvrir et laisser reposer pendant 30-40 minutes.

Poser le poisson sur la grille du bas et cuire pendant 25 minutes à aerogrill 180 degrés. Après 15 minutes, tourner la carcasse.

Si vous faites cuire le maquereau dans le four, réglez-le à jouer existant dans le milieu du four et placez la casserole sous lui pour attraper la graisse. Température — 160 degrés, Temps — 30-35 minutes, pas besoin de tourner.

Alternative recette: lieu de la fumée liquide peut être utilisé puces d’aulnes alloués au fond de la cuvette aerogrill légèrement humidifié avec de l’eau. Puis, avant le maquereau de cuisine devraient mariner 15-20 minutes, la température a été augmentée à 200 degrés, et le temps pour réduire le tabagisme de 20 minutes. Vous pouvez simultanément avec le sel et le poivre feuille «saindoux» de la baie de poisson (2-3 pcs.

Fish) — il donnera du piquant.

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