Patates frites

Les pommes de terre en tranches pour la friture Rincer à l’eau froide. Puis sécher, jeter dans une passoire ou un tamis. Les pommes de terre sel et mettre une couche de pas plus de 5 cm sur une poêle chaude avec du beurre ou de l’huile végétale et les faire frire pour une chaleur uniforme jusqu’à tendreté. Au moment de servir, saupoudrer les pommes de terre avec de l’huile et saupoudrer avec les verts hachés finement.

Sur 10 tubercules secondaires — 5 cuillères à soupe d’huile, les herbes, le sel au goût.

Le principal secret d’un délicieux pommes de terre frites — utiliser la bonne huile. Le mélange de beurre et d’olive fournit la saveur de pomme de terre et de goût, et peut atteindre une température plus élevée que le beurre. Utilisez souhaitable casserole à fond épais pour faire frire les pommes de terre de façon égale, et qui était l’endroit où il peut être tourné.

Faire chauffer une grande poêle à fond épais d’environ 25 g (2 cuillères à soupe) de beurre et 30 ml (2 c) de l’huile d’olive. Ajouter une couche uniforme de pommes de terre bouillies ou blanchis. Laissez agir pendant 4-5 minutes pour faire frire les morceaux sur un côté jusqu’à coloration dorée.

Inversant une large spatule pour faire frire les pommes de terre de tous les côtés.

Nous devons nous rappeler que lorsque vous faites frire les pommes de terre dans l’huile change son énergie et sa valeur nutritive. La quantité de calories augmente, mais a perdu la moitié de vitamines. En outre, les puces contre-indiqués pour les personnes atteintes de maladies de l’estomac, telles que la gastrite.

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