Patates frites

Chips pour beaucoup est l’un des plats préférés. Cependant, malgré cela, tous ne sont pas en mesure de préparer correctement, il, assurer l’éducation croquante appétissant. Au contraire, la plupart de ce plat se transforme en ragoût.

Donc, il est temps d’apprendre les subtilités de la cuisson d’un plat favori.

Alors, faire rôtir des pommes de terre?

Bien sûr, d’abord avoir de bien rincer les racines, puis les faire disparaître de la peau et les couper en petits morceaux (lanières, en cubes ou en tranches minces). Une fois de plus, rincez les pommes de terre soigneusement préparés et remplir complètement avec de l’eau froide pendant 0,5-1 heures. Le temps de séjour dans l’eau dépend de combien les jeunes pommes de terre: les racines «plus âgés», moins ils ont besoin de trempage.

Cette procédure est nécessaire pour se débarrasser de l’excès d’amidon, ce qui rend les pommes de terre deviennent vraiment croustillant et délicieux. Après un délai déterminé, les égoutter et tapoter pièces sèches de légumes-racines sur une serviette ou une serviette. Alors que les pommes de terre se débarrasser de l’excès d’humidité, chauffer une poêle à sec et versez dessus la quantité d’huile nécessaire. Si vous voulez faire cuire les pommes de terre frites, l’huile doit couvrir complètement les morceaux, et si vous suffit de les faire frire — la moitié. Une fois les pommes de terre, d’une part bien dorées, retournez-le et laissez frire les morceaux de l’autre côté.

En aucun cas, ne pas couvrir la casserole avec un couvercle et légumes-racines ne les Salt pas! Souvent, il tourne les pommes de terre compote. Dans cet article, nous allons révéler les secrets de la façon de faire frire des pommes de terre.

Une fois les pommes de terre sont dorées à la couleur désirée vous le retirez de la chaleur, saupoudrer de fines herbes hachées, traversé l’ail de la presse et le sel au goût.

Vous pouvez aussi faire cuire les pommes de terre frites au four. Pour ce faire, chauffer le four à 180 degrés et le placer dans une plaque de cuisson graissée avec des morceaux préparés de racines. Les pommes de terre sont considérés comme des prêts, quand il prend une couleur dorée et croustillante.

Plat particulièrement bien fini est combiné avec des concombres salés / marinés et des tomates fraîches.

Appétit!

faire rôtir des pommes de terre et légumes?

Pommes de terre sautées avec légumes et côtelette de porc

La recette de pommes de terre frites:

Rincez abondamment avec de légumes racines, les peler et les couper en lanières, cales devraient être d’environ 1×1 cm. Ensuite, saupoudrez les pommes de terre avec du sel et mélanger uniformément à Prosolov morceaux.

Verser l’huile dans une poêle chauffée, chauffer les pièces et les placer ses racines. Ensuite, faire un feu sous la poêle un peu plus «douce» (un peu plus forte que la moyenne). Comme or pomme de terre brune lui remuer délicatement pour faire frire plus uniformément.

Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon (le montant de celui-ci dépend de votre goût), et passent à travers les communiqués de pré-pelées gousses d’ail. Une fois les pommes de terre ont gagné teinte légèrement doré, faire du feu sous la casserole est plus petit et ajouter les oignons. Continuer de faire frire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et doux, puis ajouter l’ail, les herbes et les épices (au goût).

Si les pommes de terre assez salé, il peut être un peu plus de sel le. Faire frire les pommes de terre pendant environ 5-7 minutes.

Une fois que les puces sont complètement prêt, vous êtes prêt à cuire une côtelette de porc.

Recette pour côtelette de porc:

Swine cue tranche, les repousser des deux côtés, puis frottez avec du sel et des épices (vous pouvez prendre un mélange spécial de la viande ou tout simplement vos épices préférées). Soyez morceaux préparés infuser environ 15-20 minutes.

Pendant ce temps, chauffer une poêle avec de l’huile, mettre sur les morceaux de viande et les faire frire jusqu’à coloration dorée.

Sur le plat à la carte jeter les pommes de terre prêtes, côtelette de porc et couper des tranches de légumes frais (tomates, concombres, poivrons).

Pommes de terre. frit avec des oignons et des champignons

Pour la préparation de pommes de terre, oignons frits, il vous faut:

1 kg de pommes de terre

Oignons — 1 pc.

L’huile végétale

Sel et poivre au goût.

Recette pour les pommes de terre. frit avec des oignons:

Nettoyer soigneusement les pommes de terre lavées, coupées en fines lanières ou des tranches, rincez à nouveau et laisser couler l’eau. Grande poêle profonde, chauffer le feu, ajouter la quantité suffisante d’huile végétale (qui a été recouverte d’une couche de pommes de terre sur? Son volume). Une fois que l’huile est bien allumé, placer les pommes de terre dans une casserole et faire frire à feu vif, couvrir la casserole. Remuer de temps les morceaux de plantes racines qu’ils sont uniformément rôti. Une fois les pommes de terre sont presque prêtes, ajouter à l’oignon, couper en rondelles, le sel et le poivre au goût du plat.

Continuer à faire frire les pommes de terre et les oignons pendant 4-5 minutes.

Caractéristiques de cuisine sous les pommes de terre de la hotte est qu’ils cuisent plus vite et tournent légèrement cuits à la vapeur. Si vous aimez les pommes de terre croustillantes croûte croustillante, ne pas couvrir la casserole avec un couvercle. En outre, formé laïcs tranches de pommes de terre dans une casserole de plus petites portions, puis ils frire plus uniformément et de conserver sa forme.

faire frire les pommes de terre, elle est allée à un croustillant?

Nous vous offrons une recette simple à partir de ces pommes de terre un par les oreilles ne seront pas glisser!

Croustillant de pommes de terre frites recette

Mettez les pommes de terre épluchées dans un bol sans eau, puis les couper en tranches fines préparées légumes racines. Si possible, placez les tranches de pommes de terre dans un plat spécial et placer au four pendant 1-2 minutes. à la puissance maximale. Ensuite, retirez les pommes de terre, mélanger, puis le mettre dans le micro-ondes pendant 1-2 minutes. Tout cela est nécessaire afin de se débarrasser de l’humidité, en raison du degré dépend de tranches grillées de plats cuisinés secs. La chose principale, ne collent pas une pomme de terre.

Si vous ne disposez pas d’un micro-ondes, vous pouvez faire sans ce stade de la préparation de pommes de terre frites, bien que dans ce cas le temps de cuisson augmentera de près de 3 fois, et la qualité de croquant transforme pire. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement mettre les tranches de pommes de terre sur une serviette pour se débarrasser de l’humidité.

Sur une poêle sèche, versez l’huile végétale chauffée est raffiné (inodore) et le mettre brusochek pommes de terre. Quand le pétrole va bouillonner autour des tranches peut se propager les pommes de terre restantes et recouvrir le couvercle casserole. Après un certain temps, ouvrir la casserole, vérifier le degré de rôti couche inférieure, lorsqu’ils sont suffisamment dorés, des morceaux de plantes racines doivent retourner soigneusement. Il est également nécessaire d’enlever les gouttes intérieures de couverture latérale de l’humidité qu’ils ne tombent pas dans les pommes de terre.

Lorsque vous remarquez qu’il est tout à fait le séché et retourne peut être la moitié de soulever la casserole facilement. Et dans le temps, supprimer complètement le couvercle. Toujours maintenir un niveau suffisamment élevé de la flamme sous la casserole, mais à la fin un peu pour le réduire.

Respecter l’ensemble des règles suivantes:

Mettez les pommes de terre seulement après qu’il soit légèrement bruni

Plat sel nécessaire après sa préparation finale

Il est pas nécessaire de se déplacer loin de la casserole pour éviter les pommes de terre brûlantes.

-Chips de temps de cuisson approximatif est de 7-10 minutes. — Si vous utilisez le micro-ondes, la cuisson au four sans vous prendre environ 15 minutes. En conséquence, vous obtenez des tranches de goût et crunch degré ne soient pas inférieures à un réel puces!

Appétissant pommes de terre frites recette

Droit de pommes de terre à frire — il est pas aussi simple que cela puisse paraître à première vue. Une condition importante pour la cuisson réussie est de se conformer à un certain nombre de règles assez simples:

Avant de nettoyer les pommes de terre, il doit être soigneusement lavés.

Pommes de terre pelées immédiatement mis dans une eau (froide), donc il eu le temps de foncer.

Couper les tranches en cubes ou en bandes de pommes de terre un must rincer à nouveau et sec sur une serviette ou un chiffon. Ensuite, il ne colle pas ensemble.

Dans la poêle est nécessaire pour verser l’huile raffinée (couche de 2-3 mm.) Et attendre à la chaleur. Quand la poêle sur la fumée de la lumière de la volonté — peut être étalé sur les pommes de terre préparées.

Pour la formation de la pomme de terre croustillante avant de se étendre dans une casserole nécessairement, faire plus de feu pour améliorer la chaleur des plats.

Après environ 10 secondes. après avoir augmenté le feu peut se propager à la casserole préparée morceaux de racines. Ensuite, environ 0,5 à 1 minutes. vous pouvez re-faire un peu moins de chaleur, puis retournez délicatement les pommes de terre, secouant légèrement la casserole. Si nous utilisons à cet effet d’une spatule ou une cuillère, des tranches de pommes de terre pourraient déformer ou complètement rompu, et tout en secouant plat brunissement cela ne se produira. La chose principale est de ne pas verser de l’huile, et donc ne pas vous brûler! Ensuite, continuer à faire cuire le plat à feu moyen jusqu’à cuisson.

Dans ce cas, vous serez en mesure de faire frire uniformément racines et éviter résultant en un «ragoût» de pommes de terre. Notez également que les meilleures puces de cornichons après l’alerte finale, puis sa saveur finale sera beaucoup mieux! Maintenant que vous savez rôtir des pommes de terre correctement et délicieux. Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans ce cas léger.

Share →