Poivrons marinés - les meilleures recettes.  et délicieux ...

Poivrons marinés — les principes et les méthodes de préparation générales

Au cours des dernières années, les étagères des magasins de légumes ressemblent feux réels – rouge, jaune, vert légumes remplir les étagères. Parmi les attire poivre – Bulgares, légumes, piment doux, paprika. Ceci est un légume très utile, véritable mine de vitamines. Sachant cela, la main et le tira à acheter et faire cuire immédiatement. Éleveurs de Bulgarie ont apporté de nouvelles espèces. En fait, une des poivrons de couleurs différentes – ils sont de différentes variétés.

Ils sont tout ce qu’on appelle, «les globes oculaires» plein de nutriments, chaque "couleur" différemment.

Poivre – Il est une plante de la famille des solanacées, ses fruits. plantes Homeland – Amérique, et il a grandi au Mexique, en Colombie, pays d’Amérique centrale. En ensemble avec d’autres légumes ont été portés à l’Europe du 16ème siècle, ils se sont répandus à travers le Moyen-Orient. Préparer par tous les moyens. Avec l’avènement de boîtes, bouchons qui peuvent être roulés, il a commencé à perdre et stocké pour une longue période, même à la température ambiante. Décapage – Cette méthode de conservation par l’addition d’acide acétique ou citrique.

Ensemble de sel et épices marinade inhibe l’action de micro-organismes. Poivrons marinés – étonnamment savoureux apéritif, salade prête à présenter à toute table.

Poivrons marinés — produits de préparation

Pour mariner le fruit est le mieux adapté couleur verte et rouge avec un parois charnues. Pepper avec paroi rigide ne convient pas, il est préférable de ragoût ou alevins choses. Bien laver les bocaux, les stériliser. morceaux de stérilisation passent dans la casserole, le fond est recouvert de tissu.

Assurez-vous que la température des boîtes coïncide avec la température de l’eau que les banques ne éclatent pas. Couvrir le bol et faites glisser jusqu’à l’obstruction.

Poivrons marinés — les meilleures recettes

Recette 1: A poivrons marinés sucrés avec du raifort

Beau petit apéritif forte au raifort, il sorte de réchauffe appétit coloré. Excellente récolte avec un goût épicé, parfait pour décorer la table de fête.

Ingrédients. Poivron (1 kg), le sel, la racine de raifort râpé (coloré avec du jus de betterave), feuille de laurier, le vinaigre (200 ml, 3%), les oignons (2-3 têtes), le piment, le sucre (1 cuillère à soupe), plusieurs bourgeons gousses.

Méthode de préparation

Gros fruits charnus nettoyés des tiges et des graines. Cuire au four, couvrir hermétiquement pressé brasier. Laissez les poivrons dans la nuit, il laissa le jus. Partager couches, en alternance avec le raifort poivre, top avec des anneaux d’oignons marinés. Entre les couches étaler la feuille de laurier et les épices. Égoutter le jus obtenu, faire bouillir avec du poivre et les clous de girofle refroidir, filtrer et ajouter le vinaigre et l’huile.

Verser le poivre, laisser pendant 10 jours. Avant de servir, faire une salade – couper des rondelles de poivron et versez la marinade.

Recette 2: poivrons marinés aux champignons

Cette collation peut être appelé blancs d’hiver – il n’y a absolument pas de vinaigre. Et dévorer à la fois. En tant qu’élément oxyde utilisation de l’acide citrique et le jus de citron.

Ingrédients. grande poivron rouge (1 kg), champignons (500 grammes), de l’huile végétale, du miel (2 c. à soupe Cuiller), le jus d’un demi citron, l’ail (3-4 gousses), poivre blanc (1/2 c) citron l’acide (une pincée), le persil.

Méthode de préparation

Nettoyez les poivrons, les couper en lanières, un peu frire à feu vif et frais. Dans l’eau bouillante, ajouter de l’acide et le sel, faire bouillir un peu de champignons. Rincer à l’eau froide dans une passoire. Couper les champignons tranches, mélanger le jus de citron, traversé la pirogue ail, le sel, le poivre, le miel liquide. Persil déchiqueter. Mélanger les ingrédients avec la marinade, mettez un jour dans le réfrigérateur.

En soumettant, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de cidre.

Recette 3: poivron mariné au miel

Une grande partie de salades en hiver. De poivrons aigre-doux sur une table de dîner de fête et personne ne peut refuser. goût de miel de poivrons marinés — il est très savoureux.

Essayez!

Ingrédients. poivron (6 kg), le piment (2 pièces), poivre noir, la feuille de laurier. Marinade: eau (1 litre), le vinaigre (9% 1 tasse) d’huile (1 tasse), le sucre (300 grammes), miel (2stakana 200 grammes), le sel (8 cuillères à soupe aucun diapositives).

Méthode de préparation

Nettoyer les graines de poivre, coupées en 4 morceaux. Nettoyez l’ail, les couper en plaques ou des parties de moitié. Faire bouillir la marinade: Mélanger l’eau, le vinaigre, le miel, le sel, l’huile et le poivre. À la fin, ajouter la feuille de laurier et enlever la mousse. Étaler dans un préparés pièces marinade de poivre, cuire 7 minutes.

Nous avons fait passer la pièce dans des bocaux stérilisés, en déplaçant l’ail et verser la marinade d’ébullition. Il doit couvrir les poivrons 1 cm. Pour rouler couvercles métalliques.

Cool. Cette recette est conçu pour 7 pots demi-litre.

Recette 4: courgettes avec poivrons marinés à la moutarde

sauce moutarde donne le plat un goût délicieux, absolument aucune amertume. La salade résultant a un goût aigre-doux, peu légèrement piquant, doux. Ceci est un excellent ajout à plats d’accompagnement ou de la viande.

Ingrédients. poivrons (3 kg.), l’oignon, la courgette (2 kg), des cubes de glace (300 grammes), le sel (100 grammes) de l’ail (3 gousses).

Marinade: moutarde sèche (1,5 cuillères à soupe de st.), Le sucre (200 gr.), L’eau (un demi-litre), l’estragon séché (1,5 cuillères à soupe de st.), Le vinaigre (6%, 250 ml), une pincée de safran.

Méthode de préparation

Sera laver les légumes. Courgettes peuvent couper en tranches, les poivrons coupés en rondelles. Nous rectifions ail épluché.

Nous mettons tout dans un bol, ajouter le sel, des cubes de glace. Nous insistons 3:00. Videz l’eau de la cuvette, mettre dans un pot couches. Dans une casserole, mélanger le vinaigre, l’eau, la moutarde, l’estragon, le sucre et le safran et porter à ébullition et versez la marinade chaude. Boucher le bocal, tour et cool.

Conservez dans un endroit frais.

Poivrons marinés — des conseils utiles des chefs expérimentés

— La composition unique de poivrons après traitement thermique préserve substances utiles, il est utile dans une forme quelconque, y compris marinés. Constatations intéressantes faites par les scientifiques de l’Université du Kansas.

— L’utilisation de poivre effet bénéfique sur les fumeurs et les personnes qui doivent être dans une pièce remplie de fumée (tabagisme passif). La fumée de cigarette contient un grand nombre de substances cancérigènes qui provoquent une carence en vitamine A. Le poivron est riche en cette vitamine, il réduit le risque de cancer dans ce groupe de risque.

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