Préparation ragoût de légumes avec de la viande

ragoût de légumes avec de la viande Servir avec des herbes fraîches hachées. Traditionnellement, ragoût de légumes avec de la viande enflamme l’appétit avant le plat principal.

Préparation du ragoût de légumes avec de la viande

La fonction principale ragoût de légumes avec de la viande — collations de fonction, ce qui alimente l’appétit avant le plat principal. Viande et légumes pour ragoût coupées en petits morceaux, et le mirent en alternance ou frits séparément, de sorte que les légumes ne sont pas autorisés à jus. Le ragoût de légumes avec de la viande, vous pouvez mélanger différents légumes (aubergines, courgettes, pommes de terre, carottes, tomates, oignons, l’ail, les navets et bien d’autres) et les viandes (boeuf, agneau, porc, canard, poulet, lapin, etc.) .

Si le ragoût de légumes est un plat d’accompagnement à la viande ou le poulet, le ragoût de légumes avec de la viande sert parfaitement comme un plat principal. ragoût de viande pour un peu d’abord frit, puis mijoté depuis longtemps et lentement.

ragoût de légumes avec de la viande — recettes

ragoût de légumes avec de la viande — recette avec agneau et haricots verts .

Ingrédients: 500 g de graisse de mouton, 4 oignons, 300 g de haricots verts, 3 carottes, 2 aubergines, 5 tomates, le persil, la cannelle, les clous de girofle, le poivre de Cayenne, le sel et l’ail.

Préparation: Couper l’agneau en portions, tranche d’oignon et les faire frire tous ensemble. Haricots bouillir séparément. Couper les carottes en julienne, hacher le persil et l’aubergine coupée en cubes, cuire le tout dans la graisse de mouton.

Ajouter les tomates, pelées et hachées, cuire jusqu’à cuisson, mélanger avec de la viande, les haricots, ajoutez la cannelle, les clous de girofle, poivre concassé de piment, l’ail écrasé et le sel.

ragoût de légumes avec de la viande — la recette avec du boeuf, de l’agneau et le porc .

Ingrédients: 300g de boeuf (poitrail), 250 agneau (épaule lame), 100g de pâte de porc, 250 saucisse de porc, 2 tasses de bouillon de poulet, 100 g rutabaga, 10 petits oignons, 250 g de choux de Bruxelles, 6 pommes de terre, 1 carotte? crême fraîche, la feuille de laurier, le sel, le poivre noir.

Préparation: Couper la viande en morceaux, verser le bouillon, ajouter 2 tasses d’eau, la feuille de laurier, porter à ébullition et retirer la mousse. Fermer le couvercle et cuire à feu doux pendant 2h00. Couper les légumes en cubes, sauf le chou, ajouter à la viande, laisser mijoter pendant une demi-heure.

Mettez la viande et des légumes sur une plaque, placer dans un endroit chaud, ajouter le bouillon de saucisse, après 10 minutes, retirer et placer les légumes et la viande. Porter le bouillon à ébullition, faire bouillir jusqu’à ce que le volume est réduit d’un tiers, ajouter la crème fraîche, poivre, chaud, verser la sauce de la viande et des légumes.

ragoût de légumes avec de la viande Servir chaud, saupoudré d’herbes fraîches hachées. Il est possible d’offrir le ragoût à la crème.

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