Pâte appropriée pour les boulettes

Très souvent, la préparation de la pâte à raviolis, nous pensons, et si elle est faite? Sera-ce suffisant dense, avec une bonne gluten, ne pas trop sec et surtout délicieux? Pâte fraîche ne nécessite pas une grande quantité d’ingrédients et sa préparation est pas nécessaire d’avoir une éducation culinaire supérieur, mais utile de connaître quelques secrets de pâte encore besoin!

Cuisine pâte appropriée pour les boulettes!

Ingrédients pour le bon critère pour les boulettes:

Inventaire:

  1. Verre
  2. Bol profond
  3. Corolle
  4. Cuillerée à soupe
  5. Cuisinière
  6. Bouilloire
  7. Cuillère à thé
  8. Table de cuisine
  9. film de polyéthylène alimentaire
  10. Le
  11. Écharde

Préparation de l’essai correct pour les boulettes.

Étape 2: tamiser la farine

Immédiatement avant la préparation de l’essai, il est recommandé tourment de tamisage en elle pour faire sécher, desserrer et enrichir l’air. Alors, prenez un tamis à mailles fines et passer au crible ce dont vous avez besoin pour pétrir la quantité de farine dans un bol profond sec et propre. Puis ajouter la farine la bonne quantité de sel et doucement fouet, mélanger et fouetter jusqu’à consistance lisse meilleure masse.

Sel lui-même est très hygroscopique, absorbe l’eau et l’empêche de ce votre pâte sera plus souple, serré, mais en même temps très doux.

Étape 3: pétrir la pâte

Comme si ça sonne drôle, mais 1 tasse de farine et 1 œuf tout ce dont tu as besoin 2 cuillères à soupe pur distillé eau. Faites tourner le poêle moyenne, mettre sa marmite avec de l’eau et porter le liquide à ébullition. Maintenant main propre faire une petite entaille dans la farine de blé tamisée et un marteau dans l’œuf creux 1 sans la coquille.

Ensuite, le montant total d’un zeste de l’eau bouillante 2 cuillères à soupe d’en déborder le vase. Une fois que le liquide a refroidi légèrement, mais il faudra moins de 1 minute, verser l’eau dans le creux de la farine à l’œuf.

Commencez à pétrir la pâte, la collecte de la main la farine des bords vers le centre colline et ne pas permettre l’écoulement de fluide à travers le bol.

Étape 4: pétrir la pâte

Il est avéré que la chaussée était une pâte épaisse sur la table de la cuisine, saupoudré de farine de blé pré-tamisé. Et maintenant, la partie la plus difficile de la préparation de la pâte sans levain — est bluffante.

Les tests qualitatifs devrait être serré, dense et en même temps être faciles à modeler. Par conséquent, il est nécessaire de malaxer au moins 10 – 15 minutes, mais plutôt au processus que nous avons été impliqués dans les mains d’un des hommes forts, puis pétrir il faudra 2 fois moins de temps sur la force 5 minutes.

Étape 5: insister la pâte

Le rouleau de pâte finie en une boule, placer dans un bol dans lequel vous avez commencé à pétrir, couvrez le récipient avec de la nourriture de pellicule plastique et laisser la pâte reposer pendant 40 – 45 minutes de cela, il devient plus élastique, ce qui facilitera grandement votre tâche de laminage.

Étape 6: pâte extensible

Après la table de temps désiré saupoudrer légèrement de farine de blé tamisée. Retirer la pâte du bol et couper un petit morceau d’un couteau, mettez le reste de la pâte dans le bol et couvrir avec un torchon de sorte qu’il ne soit pas altérée.

Coupez un morceau mis sur la table et rouler un rouleau à pâtisserie en une couche mince, plus le mieux, à propos de 1 millimètre. Commencer à rouler la pâte à partir du milieu vers les bords puis quittez couche uniformément mince.

Périodiquement changer la direction de laminage, ce qui rend la formation de la plus mince de test et plus mince, il devrait être presque transparente, élastique et lisse. Après préparer des boulettes de pâte ou de raviolis en aucune façon.

Étape 7: Déposer la pâte appropriée pour les boulettes

Pâte appropriée pour les boulettes immédiatement après le mélange et la perfusion est utilisée pour la cuisson des boulettes. Comme de ce test peut être préparé pasties, boulettes, nouilles. Pendant la cuisson, couvercle de pot roast cou, telles de récipient de test, la pâte adapte parfaitement pot et utilisé sous la forme du chapeau comestible.

Pâte fraîche peut être stockée dans un congélateur pour 10 jours. Cuisiner avec plaisir et savourer un délicieux repas!

Appétit!

Conseils pour la recette:

– Pâte fraîche lui-même est tout à fait sec et si elle a commencé à se tarir en vous, rouler en boule et couvrir avec un torchon humide pendant 20 minutes. La serviette doit être humide, pas mouiller!

– La pâte peut être pétrie dans l’eau et le lait, vin blanc sec dilué avec de l’eau ou du lait.

– Lors du choix de la farine être extrêmement prudent! La farine de blé stocké pendant plus d’un an, sa couleur doit être de la crème pâle ou blanc avec une légère teinte jaunâtre, la seule exception à ces règles est une farine de papier peint. L’arôme de farine fraîche de qualité, doit être propre et sans odeur, l’humidité ou de moisi.

Le goût est légèrement sucré qualité de la farine, le toucher est lâche et grince sur les doigts légèrement. Farine de haute qualité — une garantie de test de qualité!

– Après rouler la pâte sèche rapidement, de sorte que lors de la cuisson des boulettes que vous devez déployer de petits morceaux de pâte et rapidement sculpter votre pâtisserie ou pour la cuisson des boulettes invitent toute la famille, il est beaucoup plus à accélérer la préparation de plats savoureux!

Informations Complémentaires:

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