Que faire cuire du lait: recettes maison

Lait — l’un des aliments les plus anciens connus à l’homme. Il est très nutritif liquide qui contient de nombreuses substances utiles. Avec le lait peuvent être cuits de nombreux plats différents.

Que peut être fait à partir du lait à la maison? Presque tout de même, qui est vendu dans le magasin.

Accueil lait condensé

Ingrédients:

  • 500 g de sucre.
  • 1 litre de lait. Vous pouvez ramasser et stocker, mais mieux à la maison.

cuisiner:

  1. Chauffer le lait à feu doux afin qu’il faisait chaud, mais ne pas faire bouillir.
  2. Verser le sucre 200 ml de lait chaud. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. Divorcé ajouter du sucre au lait de podogshretomu reste. Performances tels chauffage, le lait ne se résume pas, mais de lui vapeur.
  4. Vari, en remuant de temps en temps, pendant environ une heure, de sorte que le lait est évaporé.
  5. Prêt lait condensé devrait être modérément épaisse et teinte brune.

    Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson, ainsi que d’un acheté.

Fromage blanc

  1. programme Lait à feu modéré jusqu’à ce que presque bouillante, mais ne pas faire bouillir.
  2. Eteignez le feu et mélanger avec du lait chaud yogourt. Laisser reposer pendant 2-3 heures. Mieux encore, laissez beaucoup de lait pendant la nuit.
  3. Filtrer la masse résultante à travers une gaze plié plusieurs fois. Appuyez sur le petit-lait de fromage pour enlever le liquide.
  4. Le fromage est prêt.

    Vous pouvez le garder jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Accueil ryazhenka

  • 200 g de crème sure.
  • 1,5 litres de lait. Vous pouvez ramener à la maison et l’agriculture et pasteurisé dans le paquet.

cuisiner:

  1. Pour la préparation de lait caillé fait maison est préférable d’utiliser un pot en céramique. Si non, vous pouvez faire une casserole avec des murs épais. Verser le lait et l’envoyer à 2:00 dans le four. Performances chauffent 160-170 degrés.

    Lait ne devrait pas être un gros bouillons. Si elle commence à mousser fortement, réduire la chaleur.

  2. Par conséquent, le lait doit être une crème légère et recouverte d’une croûte brunâtre. Quand il devient ainsi, obtenir les plats au four et laisser refroidir. Pardonner doucement croûte et ajouter la crème sure.

    Mix, couper le haut de la même croûte. Vous pouvez prendre plus ou moins de son montant dépendra de la crème densité du produit final.

  3. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser reposer une nuit à température ambiante.
  4. Viennent ensuite ryazhenka dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures. Maintenant, il est tout à fait prêt.

sauce au lait

Ingrédients:

  • 300 ml de lait.
  • 30 g de beurre.
  • 1 SL farine.
  • Sol.
  • Poivre.

cuisiner:

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire. Ajouter la farine.

    Saute, en brassant, pendant 2-3 minutes à feu doux.

  2. Chauffe-lait, mais ne met pas à ébullition.
  3. Verser un peu de lait à la farine et de la dissoudre. Farine dilué est ajouté par portions dans le reste du lait. Il ne cesse de garder la casserole sur feu doux et remuer afin que pas de grumeaux.
  4. Continuer à faire cuire la sauce pendant 10 minutes.

    Sel et poivre au goût.

Soupe aux boulettes de pommes de terre

Ceci est une recette pour les personnes qui sont à la recherche pour ce faire cuire le lait sur le dessus.

Ingrédients:

  • 1,2 litres de lait.
  • 600 ml d’eau.
  • 1 oeuf.
  • 2 cuillères à soupe farine.
  • 30 g de beurre.
  • 10 pommes de terre.
  • 1 cuillère à café le sel.

cuisiner:

  1. Vous devez d’abord faire cuire des boulettes. Pommes de terre sodium sur une râpe fine, presser à travers une étamine. Égoutter le jus dans un bol et laisser reposer à l’amidon réglée.

    Puis versez le mélange liquide et de l’amidon de pommes de terre écrasées.

  2. Ajouter la farine, le sel, l’oeuf, bien mélanger.
  3. De les sformuyte de masse boulettes rondes résultant.
  4. Lait mélangé avec de l’eau et porter à ébullition.
  5. Mettre en boulettes de lait et plus de chaleur. Lorsque le liquide commence à bouillir, réduire le feu à ébullition douce.

    Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

  6. Ambassadeur de la soupe, de la saison avec du beurre et servir.

Conseils utiles

Quelques directives importantes vous aideront à utiliser le lait avec un maximum d’avantages:

  • Essayez d’utiliser les mêmes ustensiles pour cuisiner quelque chose à partir de lait, car il absorbe rapidement les odeurs de plats différents.
  • Pour prolonger la durée de vie du sucre peut être utilisé. Si vous ajoutez un litre de lait 0,5 cuillères à soupe cuillerées de sucre à ébullition, il restera plus longtemps dans l’hiver.
  • Vous ne pouvez pas stocker les produits laitiers longues dans casseroles en aluminium, sinon ils peuvent obtenir de mauvais goût. Vous pouvez utiliser des récipients en céramique ou en verre, ils correspondent le mieux.
  • Si vous voulez garder plus longtemps en raison du fromage, il doit être congelé et conservé dans un congélateur. Décongeler le fromage complètement, et nécessaire à ce moment parties.
  • Trop de temps pour faire bouillir le lait ne sont pas nécessaires, ou du phosphore et du calcium en elle ne sera pas absorbée par le corps.

Plats à partir de lait est une véritable mine de nutriments. Prestation est bien soupes, le lait et les produits laitiers connu. Ils sont très bien absorbées par le corps, de sorte que même recommandé pour les aliments pour bébé.

Maintenant, vous savez quoi faire cuire le lait et il est seulement une petite partie de toutes les recettes.

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