rouleaux de calories

Récemment, dans notre nourriture vient plus des plats de différents peuples du monde, devenant une partie de notre culture et de notre cuisine. Ils ont popularisé la découverte de petits cafés et restaurants qui se spécialisent dans un segment particulier de la cuisine étrangère, souvent — sur exotique fast-food. Donc, on ne peut être surpris ou pizzeria un café avec des croissants français. Prise japonaise dans ce segment de restauration dura pas. En raison de la diversité de la cuisine japonaise plus notre sushi populaire et rouleaux. Mais montre nécessité non seulement de combien de calories par rouleau, mais la qualité des produits.

La chose la plus importante dans le pays — la fraîcheur des produits. Le fait que les fruits de mer et se pêcher ne sont pas conçus pour le stockage à long terme, et Cuisine japonaise une des cartes les plats — produits frais et naturels. Beaucoup de produits dans le plat consommés crus ou peu préparés.

Par exemple, tempura — un poulet, fruits de mer ou des légumes, frits dans l’oeuf et la farine. Pour la température de cuisson est choisie de telle sorte que la pâte est devenue un brun doré, et le produit reste frais. Remplissage des rouleaux et des sushis est pas non plus traité thermiquement dans la préparation.

Et il est souvent le poisson cru. Par conséquent, sushi mangé avec de la sauce chaude et wasabi (pour la désinfection et une meilleure absorption du produit).

Combien de calories dans un rouleau et la façon de réduire la teneur en calories de rouleaux. Tout d’abord, domestique achetés auprès de différents rouleaux de sorte qu’ils peuvent être mis exactement ce que veulent manger dans le régime alimentaire. Par exemple, pour utiliser le fromage à la crème. Deuxièmement, les ingrédients moins riches en calories, utilisés dans les sushis et des petits pains, le propre rôle plus faible teneur en calories. Par exemple, les poissons à faible teneur en matières grasses et le concombre contiennent moins de calories que le saumon (ou plutôt, seulement 40-80 kcal par cent grammes).

Roll «California» avec du crabe et de la valeur calorifique moyenne caviar — 176 rouleau de calories kcal «Philadelphia» — 142 kcal. Parmi leader des rouleaux en calories — roll «Harumaki» — il contient du fromage, saumon et caviar. effondrements ainsi dans la pâte et frits. Ce rouleau contient 242 calories.

Mais, en moyenne, Rolle 100-140 kcal par cent grammes.

Ainsi, des rouleaux et des sushis sont considérés comme des plats faibles en calories et utilisés comme le menu principal pour les jours de jeûne.

Combien de calories à Rolla

La cuisine traditionnelle japonaise est basée sur les principes d’une alimentation saine. Si le chef de la cuisine chinoise fiers que les clients ne peuvent souvent pas voir il a été préparé ce plat, les préceptes de base de la cuisine japonaise — autant que possible de transmettre à la bouche pour révéler dans toute sa beauté le goût naturel du produit. La culture japonaise est évalué naturel, même une certaine simplicité. Contrairement à la cuisine russe qui utilise des fruits et légumes cultivés dans le centre de la Russie (ainsi que les champignons, baies, noix, miel — tout ce qui peut être collectée dans la forêt), la situation de l’agriculture du Japon est beaucoup plus sévère. Les principales céréales — riz. De légumes traditionnels de choux cultivés, radis, aubergines, oignons, haricots, qui est la culture sans prétention qui peut croître encore sur le sol rocailleux et marécageux.

La plupart des fruits et légumes sont exportés, ils sont allés dans la cuisine traditionnelle assez tard. Les mêmes innovations dans la cuisine traditionnelle — la viande et le lait. La base de la cuisine de fruits de mer prennent leur dans la cuisine japonaise est beaucoup plus que dans la langue russe. Utilisez tout: poissons, crevettes, crabes, moules et même les algues.

Par conséquent, la base de la terre est des fruits de mer et de riz.

La combinaison de riz et de fruits de mer est parfait en termes de l’alimentation séparée, puisque ces produits aident à absorber l’autre. Sushi est bien saturé, et les rouleaux caloriques et sushi est assez faible. Calorie sushi de 20 à 60 kcal par cent grammes.

rouleaux de calories légèrement plus élevés de 80-90 kcal par rouleau de concombre et de l’anguille jusqu’à 176 calories en «California» et 142 kcal dans «Philadelphia «Rouleaux de calories dépend du remplissage.

Le principal avantage pour la santé de riz est qu’il nettoie le corps, a une propriété de blindage, de stimuler les intestins, ce qui porte l’excès d’humidité, les toxines du corps. Il ya beaucoup de vitamines et de minéraux. Chez les poissons, notamment marine, la viande est considérée comme un régime alimentaire.

Avec un peu de poisson calorique global dans de nombreux nutriments qui renforcent les os, un effet bénéfique sur l’activité mentale. Salmon, qui est considéré comme poissons présents dans la terre sous la forme d’additif à haute teneur en calories, étant équilibrée dans le lot avec les autres ingrédients. Ces poissons utiles pour utiliser de petites quantités, car il a beaucoup d’acides gras polyinsaturés, essentiels pour l’organisme, tels que les oméga-3.

rouleaux de calories et des sushis, en fonction de la recette

Comme déjà mentionné, rouleaux de sushi calories et dépend beaucoup de leur composition et de la prescription. Voici les principales rouleaux de composés adaptés à la cuisine européenne, avec une indication de rouleaux caloriques (une centaine de grammes ):

  • rouler avec du concombre — 80 kcal;
  • roll «Alaska» — 90 kcal;
  • Rouler à l’anguille — 110 kcal;
  • rouler avec de l’avocat — 112 kcal;
  • rouler avec du saumon — 116 kcal;
  • roll «Philadelphia» — 142 kcal;
  • roll «Kyoto» — 155 kcal;
  • Rouleau unagi — 173 kcal;
  • rouleau «California» — 176 kcal;
  • rouleau «Dragon Maki» — 189 kcal.

Les rouleaux de la recette de base suppose de riz, algue nori, la farce et mat. Par exemple, nous donnons un rouleau de recette «Philadelphia». Rouleau moyenne de calories et la popularité — Haut .

Tu auras besoin de:

  • Philadelphia fromage 100-150 grammes (peuvent être remplacés par tout autre fromage à la crème);
  • avocats mûrs (en termes de cuisine maison concombre remplacés) 1 pc.;
  • saumon salé (en supposant qu’il est possible de remplacer le fumé, mais mieux vaut ne pas) (300 grammes);
  • algue nori (3 pages);
  • vinaigre, mieux spéciale (50 ml, 1 4 tasse);
  • riz (meilleur riz à sushi spéciale, avec ses propres paramètres de cuisson et collant) — 250 grammes (verre).

Ainsi que l’eau, le sel (1 c. À thé Cuillère), le sucre (1 c. À soupe Spoon), film alimentaire, natte de bambou, wasabi, sauce soja et le gingembre.

Riz cuit sur des rouleaux. Mieux dans Multivarki. Riz doit être lavée de gluten et cuire le riz, de sorte qu’il était friable.

Le vinaigre est chauffé, il dissout le sel et le sucre. Avocat coupé sur toute la longueur, de la paille (brossage de la peau avant). Riz chaude à mélanger avec du vinaigre et laisser refroidir. Nora posé sur le tapis, au-dessus de la masse de riz moulé.

Mains et mieux que humidifier régulièrement avec de l’eau et du vinaigre pour le riz pour les non tilleuls. Le riz est répartie sur la surface de la feuille de nori, puis un trou est inversé, faisant riz a doublé à l’intérieur. Exactement dans le centre du fromage est présenté, «la bonne voie.» Les avocats sont juxtaposés. Puis, en utilisant le tapis, tout est roulé en rouleau serré. Ensuite, l’opération est répétée sur une natte de plaques de poissons étalés en tranches, couche mince.

Rouleau de riz et le remplissage est survolé par un mat, couche enveloppante de poissons. Puis rouler couper en portions rôle. rouleau de calories «Philadelphia» est d’environ 140-150 kcal. cent grammes.

 Wasabi, la sauce soja et le gingembre servi à la table avec un rouleau.

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