Salade d'aubergines en hiver "langue Teschin"

Ingrédients:

  • Aubergine — 4 kg
  • Tomates — 10 pcs.
  • Pepper — 10 pcs.
  • Ail — 5 têtes
  • Piments — 3-5 pcs.
  • Sucre — 1 tasse
  • Sel — 2 c. cuillères
  • Pétrole — 1 tasse
  • Vinaigre 9% — 150 g

Préparation:

Lavage aubergines, coupez le pédoncule.

Étape №2 Aubergine coupée en tranches.

Étape №3 Soyez les aubergines dans un bol, assaisonner avec le sel du sel iodé est pas grande. Remuer et laisser reposer pendant 30 minutes. Puis rincer à l’eau à l’amertume gauche.

Étape №4 Laver et nettoyer les graines des poivrons doux et chauds.

Étape №5 Ail propre.

Étape №6 Faire bouillir la marmite. Lavez les tomates et verser de l’eau bouillante pendant 1 minute. Ensuite égouttez l’eau, les tomates, couvrir d’eau froide pendant 2-3 minutes, peler les tomates pelées.

Étape №7 Tomates, poivrons, ail, piments torsion dans un hachoir à viande.

Étape №8 Ajouter le sucre, le sel, l’huile et le vinaigre.

Étape №9 Verser la marinade aubergines et laisser mijoter 30 minutes.

Étape №10 Lavez les boîtes avec de la soude. Bocaux et les couvercles stérilisés en aucune façon. Mettez la salade "Langue Teschin" dans des bocaux stérilisés et revêtements de cylindres.

Étape №11 Salade d’aubergines pour l’hiver "Langue Teschin" prêt.

Appétit!

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