Sauce rouge et blanc pour un véritable pizza italienne

Sauce rouge et blanc pour un véritable pizza italienne

Pour cette pizza besoins sauce spécialement préparée. Son, bien sûr, vous pouvez acheter, mais ça vaut le coup ne sont pas pas cher, et la crédibilité des produits en conserve importées ne suffit pas. Donc, nous apprenons à faire la sauce à pizza originale vous-même!

La sauces chose importante à retenir le premier commandement de vrai cuisinier napolitain — rien de plus! Tomates et oignons frais délicieux en eux-mêmes, de sorte qu’ils ne peuvent pas gâcher le goût et l’arôme des ingrédients supplémentaires. Sauce à pizza italienne réel peut être à la fois utile et blanc. Dans la recette, vous pouvez utiliser la pâte de tomate, qui est vendu dans tous les magasins, mais vous pouvez à partir de tomates fraîches.

La chose principale est que les produits sont les plus utiles et naturel, et contiennent aussi peu d’additifs chimiques que des conservateurs, des stabilisants, des arômes et des colorants.

Recette de sauce rouge pour la pizza

Pour sa préparation, nous devons:

    1 kg de tomates fraîches; 6 oignons de taille moyenne; 1 tête d’ail; 120 ml d’huile d’olive; épices (un peu de piment rouge, le houblon suneli, la feuille de laurier et la coriandre); sel au goût.

Processus de travail:

1. Blanchir les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute et enlever la pelure.

2. Ensuite, hacher et les mettre sur un ragoût de feu lent.

3. Après cela, frottez-les à travers un tamis et laisser cuire jusqu’à épaississement, en remuant constamment.

4. Retirer du feu, en utilisant presse-ail pour presser l’ail pelées, les épices, le sel et cuire pendant 3 minutes.

5. À ce temps, épluchez et les faire frire dans l’huile d’olive, les oignons finement hachés.

6. puis l’ajouter à la sauce et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète (10 minutes), sans cesser de remuer.

Recette de sauce à pizza blanche

Pour le faire, vous devez:

    50 g de farine de froment; 500-600 ml de bouillon; 70 g de beurre; ail facultatif; sel et poivre au goût.

Processus de travail:

1. Mélanger la farine avec un peu de bouillon et le beurre.

2. Bonne agitation, ajouter progressivement le reste du bouillon et mis sur le poêle à feu doux.

3. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’ail et cuire 40-45 minutes comme vous le souhaitez dans une agitation de bac ouvert tout en collectant mousse de graisse, qui sera progressivement formé.

4. Par la suite, les égoutter, puis refroidi.

Notre sauce est prête! Une fois que vous avez décidé d’une recette et avoir une version prête à l’emploi de l’une des sauces étaler sur la pâte à pizza. Rappelez-vous que la sauce devrait être couvert avec tous les tests, qui seront alors superposées remplissage.

Et la chose la plus importante est la cohérence et de la température de la sauce, il ne devrait pas être trop chaud ou froid, ainsi que liquides ou très dense, parfaite — une équilibrée et un peu chaud.

Pizza italienne classique est pas vraiment porte secrets spéciaux dans sa préparation, le point entier de notre ingéniosité et le désir d’être inclus dans la pizza tous les résidus du réfrigérateur. Soyez prudent dans le choix des produits pour votre régime alimentaire et profitez-en!

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