Saumon légèrement salée

Saumon légèrement salée

Rincer les filets et les éponger.

Dans un bol, mélanger le sucre et le sel dans un rapport de 1: 1. Ce ratio vous permet de produire un produit salé très doux. Si vous aimez un goût salé, changer le rapport d’aspect. Par exemple, une demi-sel de cuillère à café, laisser une cuillère de sucre.

Pour le mélange est sec, vous pouvez ajouter l’aneth.

Poissons frotter généreusement avec le mélange, mettre dans un récipient approprié décortiqués et laisser pendant quelques heures à la température ambiante. Nettoyer ensuite dans un endroit froid. Après une journée, le produit est prêt à la consommation.

Notes:

Le poisson salé de cette manière est très savoureuse et saine. Si vous avez la peau sèche, les cheveux ternes, essayez pendant au moins une semaine pour le petit déjeuner saumon salé. Le résultat vous surprendra.

Un couple de tranches de baguette ou autre pain blanc sec dans le grille-pain.

Fromage cottage faible en gras mélangé avec de l’aneth haché, la crème sure et une cuillère à café de la pâte résultant propagation du pain grillé.

Partager sur du pain grillé en fines tranches saumon salé.

Cuire les crêpes minces. Chaque fromage de graisse de crêpes mélangé avec de l’aneth haché et la crème sure. Mettez fines tranches de saumon et un rouleau à.

Ces rouleaux découpés en quatre parties. Servir sur la laitue.

La recette pour les crêpes:

Ingrédients: 1 tasse de lait, 2/3 tasse de farine, 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel

Préparation: Battre les œufs avec le sucre et le sel, ajouter graduellement le lait. Dans la farine tamisée verser le mélange lait-oeuf, le tout soigneusement. La pâte doit acheter une consistance uniforme sans grumeaux.

Pour de couverture peuvent filtrer au travers d’un tamis. La pâte doit reposer au moins 30 minutes Faire cuire les crêpes minces.

Et une autre recette pour le salage, qui est idéal pour le maquereau (maquereau) et le hareng (mieux vaut prendre le norvégien).

Poissons marinés

Le poisson est lavé, nettoyé, couper en morceaux et les mettre dans un bocal en verre, en déplaçant fines rondelles d’oignon. Verser la marinade chaude. Laisser à température ambiante pendant une couple d’heures.

Ensuite, placez le poisson dans le réfrigérateur. Sustain jour.

Marinade: porter à ébullition 1 litre d’eau, ajouter 2 feuilles de laurier, le piment et de poivre noir, un peu de graines de coriandre, un couple de clous de girofle, une cuillère à soupe de sel et de sucre, le vinaigre au goût.

Salé Maquereau

L’intestin des poissons, enlever les ouïes et bien rincer. Sécher avec une serviette de papier.

Préparer un mélange de salage: Mélanger le sel et le sucre dans un rapport de 2: 1.

Le poisson est bon de se frotter le mélange obtenu et densément mettre dans un récipient approprié, verser écrasés pois noir et piment de la Jamaïque et de la coriandre et moutarde grains. Couvrir avec une petite charge. Sustain 02h00 au jour de la température ambiante et dans un réfrigérateur.

Maintenant vous savez décaper poissons à la maison. Rappelez-vous que chaque recette est possible et nécessaire de repenser de façon créative. Expérience, essayez d’autres épices, changer le rapport d’aspect et de partager leurs secrets culinaires avec les autres.

Tout bon appétit!

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