Sorbet ou une boisson orientale sorbet d'amour pour la santé et le bonheur

09.12.2010

«Ce que disent «sorbet», Ne deviendra pas plus doux»- Alors ils disent dans l’Est, se référant à la fruits et le lait traditionnel fudge aux noix, très semblables à halva. Ce doux noms d’au moins trois valeurs: boisson orientale de fruits, crème glacée aux fruits (sorbet), poudre effervescente Colombie pour les boissons. Pour la langue russe familier sorbet notée orientale douceur arabique.

Cependant, nous allons nous concentrer sur les boissons gazeuses à la «sorbet».

Qu’est-ce que le sorbet?

Réglisse, rose, rose, d’épices, le cornouiller – un mélange de goûts a donné lieu à l’ancienne boisson oriental nommé «sorbet». magnifier – sorbet ou un sorbet? Quelle lettre schipyaschuyu à mettre dans le début du mot? Le mot turc «erbet» empruntés à d’autres langues orientales, en persan ou l’hindi sonne comme «sharbat»Quel est l’arabe «boisson». «sharba».

Peuple russe prononcent le mot plus fermement, en utilisant la lettre «U» au début de mots, à l’est – une question délicate, et la boisson, et en profiter prononcé plus doux avec «W».

Cuisine moderne sous ce titre «peaux» une série de boissons riches en calories, les boissons à base de jus de fruits, les épices, la crème et le sucre. Appelé sorbet et crème glacée faite à partir de fruits, et d’un type spécial de bonbons arabe orientale – lait sucré, le chocolat, les noix et les fruits.

Si boulangers antérieures étaient plus spécifique dans la préparation du sorbet, aujourd’hui marché culinaire complète anarchie règne. Mélanger différents jus de fruits, de la crème glacée, les épices, le gel au sol ou en le transformant en un bonbon collant, chefs appelés sa création la même couronne «sorbet». Le plus souvent agité le jus de citron et d’orange, ajouter les baies et des tranches de banane.

Arabe douce préparé sur la base d’arachides, de noix hachées verser la crème de lait condensé.

faire un sorbet?

Préparez une délicieuse boisson froide est facile, ayant dans l’arsenal de plusieurs jus de fruits et des morceaux de fruits. L’un des principaux ingrédients est sorbet rose, orange et de citron essences. Morceaux de fruits et / ou des fruits frais se transforme en une purée épaisse. Séparément, préparer un sirop de sucre au goût épaisse, ajoutez-y avec des fruits ou de fleurs essences alimentaires, mixtes avec de la purée, mettre sur le feu. Ne pas porter à ébullition – cela est une méthode technologique importante. A la fin de la cuisson ajouter les épices – safran, la cannelle, les clous de girofle et d’autres.

Le filtre de boisson et introduit dans des flacons en verre et on le refroidit.

Sorbet épais, dans lequel une pluralité de fruits, pas seulement refroidi, il est gelé et a servi comme une crème légère. Lorsque ce sirop de sucre est ajouté ou pas du tout, ou beaucoup moins que la préparation de la boisson. Parfois sorbets épais ajouter le lait sur le dessus avant de servir saupoudrer les noix, les graines de sésame, ou de copeaux de coke.

C’est intéressant

Dans le monde islamique, la consommation d’alcool est strictement interdite. Pour exciter la passion de l’amour a été inventé cette merveilleuse boisson. Etait-il une autre fonction – sorbet préparée comme une boisson médicinale.

Dans les contes de fées «Mille et Une Nuits» a les lignes suivantes: «»Et il a rassemblé tous les médecins et Shahriyar ordonné pour guérir son frère selon les règles de l’art, qui se sont développés sur plusieurs mois, mais leurs sorbets et potions n’a rien donné».

Sorbet boire et de boire Arabes et les Turcs avant et après les repas. Et aujourd’hui, dans le monde moderne de la variété orientale de boissons peut être trouvé des vendeurs de rue, et à la table de fête, ils sont traités pour nos chers invités, et le sorbet rose dans les villages de l’est de la Turquie, l’Afghanistan et l’Inde, les boissons mariée à un accord lors de la réception des propositions de mariage.

Les saveurs de l’ensemble est de sorbets – orange, citron, grenade, cornouiller, tamarinovy, pomme, coing et autres. Préparation des boissons de toutes possibles fruits, épices, fleurs et plantes. Par exemple, l’un des préférés Egyptiens sorbets préparés à partir de violettes sélectionnés, qui est bouilli avec du sucre, autre – de mûriers, troisième – partir des feuilles de l’oseille.

Le sorbet a son visage politique symbolique: au cours du conflit militaire entre l’Inde et le Pakistan, journal indien a appelé à une courte trêve pour la fête associée à sorbet (sharbat). En Inde, l’objet d’un certain nombre de sorbet au chocolat, café instantané, la gomme à mâcher et le sucre.

Jeanne Pyatirikova

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