Soupe aux champignons séchés

Cuisine végétarienne entraîne souvent le rejet par la croyance erronée que son repas pour satisfaire votre faim pendant longtemps impossible. Cela ne veut pas la soupe de champignons fabriqué à partir de cèpes secs — il est nutritif, nourrissant, délicieux et savoureux, et la préparation simple et facile! Même si une version végétarienne de ce plat peut être complété avec la crème sure, le fromage et même de la viande — pour le plaisir de l’estomac d’hommes et d’améliorer le goût.

Soupe aux champignons séchés, des recettes que nous considérons comme un bon repas chaud, auto-suffisante et inégalée pour ses propriétés bénéfiques. Les champignons séchés, en particulier blanches, source de vitamines et de sels minéraux, ce qui est comparable aux champignons frais. Par conséquent, dans la saison cueilleurs essayons de préparer pour l’hiver et champignons séchés qui saura plaire à une variété de plats toute l’année.

Soupe aux champignons avec des champignons séchés végétarien

Ingrédients

Calcul sur le plateau de 3 litres

Préparation

Cette recette peut être à juste titre la dignité un classique parce qu’elle est basée sur la préparation des dizaines d’autres options.

1. champignons blancs secs rincés sous un fort courant d’eau et tremper dans un récipient avec de l’eau filtrée pendant quelques heures (2-3 heures). Marqué son volume de la forêt nous prenons hors de l’eau avec une écumoire, et l’infusion de champignons Verser dans le moule dans lequel nous allons faire cuire la soupe. Pour couronner le montant manquant d’eau et mettre le feu.

Champignons lavés à nouveau, donnent à l’humidité de les égoutter et les couper en morceaux de la taille de l’habituel pour nous.

2. Préparer les légumes: Nettoyer et moudre. Hacher l’oignon en petits cubes, la carotte — fines lanières ou ou le même que les oignons en dés. tubercules de pommes de terre sont tranchés ou coupés en gros cubes.

3. Faire chauffer la poêle, y verser 1 cuillère à soupe de beurre, champignons réparties en tranches et les faire frire à feu vif jusqu’à ce que doré 5-10 minutes. Mettez les champignons dans une casserole d’infusion bouillante. Faites cuire pendant 30 minutes.

4. Après 30 minutes, ajouter les champignons à la soupe de pomme de terre et conservé ebullition pendant encore 20 minutes.

5. Verser dans une casserole (il ne peut pas se laver les champignons après la friture) à la suite d’une cuillerée de beurre à feu vif et faire revenir les oignons jusqu’à brun clair transparent. Ajouter à la casserole avec les autres ingrédients.

6. Par ailleurs, faire frire les carottes et rôti ajouter à la marmite de soupe à base de champignons séchés — recette pour les végétariens.

7. Obtenir suffisamment de sommeil à la même pois poivre noir, le sel et cuire ensemble pendant environ 10 minutes avant la fin de la cuisson dans le bouillon omettre quelques feuilles de laurier et d’essayer de sel (si le sel ne suffit pas, et vous pouvez ajouter!). Après une minute — vous avez terminé!

8. Servir dans des bols profonds en portions, saupoudrer de persil haché.

* Conseils marmiton

  • Soupe aux champignons séchés sera aussi délicieux si vous utilisez un mélange d’espèces fongiques, mais avec l’inclusion de blancs.
  • Oignons et les carottes à frire acceptable ensemble — d’abord l’oignon, puis avec les carottes.
  • coupe Champignon ne peut pas faire frire et les mettre dans une casserole à la fois.
  • Pour apporter votre recette de soupe aux légumes alimentaires peuvent être mis dans le bouillon bouillant champignons frais.

Idées pour la soupe végétarienne fongique

L’idée première

Séparément, faire cuire les haricots et les ajouter au bouillon de pommes de terre. Que, après les haricots ne sont pas perturbés par «ballonnements», le premier de l’eau après l’ébullition les haricots doivent être drainé — est la première eau ira toutes les substances qui conduisent à une augmentation de la flatulence. Veillez également à tremper les haricots dans de l’eau pendant au moins 4-5 heures!

L’idée d’une seconde

Le goût de la soupe aux champignons se affine, si à la fin de la cuisson pour jeter dans la casserole 100 g d’olives en conserve ou olives dénoyautées (ils peuvent être coupés en 2 parties).

L’idée d’un troisième

Tous les légumes (pommes de terre, carottes et oignons) pour cuire séparément des champignons et de la préparation à l’aide pyurirovat qualitativement un mélangeur. Mélanger le bouillon de champignons et mélange de légumes dans une casserole, ajouter les épices et faire cuire pendant 5 minutes. Yummy!

L’idée de la quatrième

Un couple de poignées de céréales — riz ou de l’orge ou de sarrasin. Cependant, cette idée est même pas un quotidien culinaire rigoureuse!

Soupe aux champignons séchés avec dressing de crème sure

Cette recette est pas entièrement végétarien, mais il est tout à fait possible «à appeler» alimentation. Tous seraient recettes diététiques étaient tellement savoureux.

Cette recette diffère des carottes d’absence classiques et dressing. 10 minutes avant la fin de la cuisson de notre repas champignons, ajouter aigre sauce à base de crème.

Pour le remplissage, nous avons besoin de 2 cuillères à soupe crème sure (peut être la crème), 1 cuillère à café pleine de farine avec un toboggan et un couple de cuillères à soupe d’eau. Tout d’abord, frottez soigneusement la crème avec la farine jusqu’à homogénéité, puis de diluer les eaux. Il devrait obtenir un liquide de remplissage sans l’ombre de grumeaux.

Ajouter la vinaigrette à la soupe bouillante de champignons séchés en un mince filet, et dans le processus de mélange. Faire bouillir pendant cinq minutes avec dressing.

Servir avec la crème sure.

Soupe de cèpes séchés avec du fromage

Qui ne sait pas belle et la forme et le contenu de soupe au fromage! Et si vous combinez le fromage et les champignons, puis tourner à la soupe aux champignons avec du fromage!

Fromage doit être pré-gel dans le congélateur, puis râper et ajouter à la soupe pendant 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Il est une question raisonnable: un lieu de fromage alors quoi de mieux? Meilleur fromage pour la soupe — un fromage naturel et riche en matières grasses. Il est très soluble dans l’eau. Pour la qualité de ces fins en forme et le fromage, mais bon.

Lors des 3 litres de soupe vous avez besoin d’au moins 200 grammes de fromage et pas moins de 3 fromages fondus.

Notre aperçu des recettes de soupe de champignon fabriqué à partir de champignons séchés donne un coup de pouce à votre imagination pour ouvrir la porte du réfrigérateur. En raison de ses réserves alimentaires secs cèpes, vous ne pouvez jamais vous tromper dans le choix des plats!

Comme la recette? Partagez avec vos amis:

Share →